自制红薯凉粉比例

做红薯凉粉生粉跟水的比例是多少？

1碗红薯粉，5碗水，记住这个比例，做出来的凉粉光滑柔软有弹性！ 农村 农民 生活 面食

首先，准备一些红薯粉。我用的是母亲从老家带来的，是自家做的，虽然颜色没那么白，但是很正宗，是用纯红薯打的粉。食材上有的红薯粉，颜色非常洁白，里面很可能混了一些木薯粉。买的时候，用手指捏一点搓一下，手感光滑细腻的，就是纯红薯粉。要是粗糙涩涩的，说明不纯。

其次，拿一个盆，倒入1斤红薯粉，加入2斤清水，然后搅拌均匀。注意要一直搅拌，彻底化开，否则很容易沉淀。另起一口锅，倒入2.5斤到3斤的清水，开火加热。等到锅里的水快要烧开沸腾的时候，把盆里的稀释的红薯粉倒入锅里，边倒边搅拌，最后的渣渣就别要了。

接着，准备一个长把的勺子，一直搅拌，把红薯粉和水充分搅拌均匀，刚开始颜色发白，看着很浑浊。一直搅拌到颜色变深，看着有点半透明的感觉就可以关火了。可以参考下图锅里的颜色，此时的凉粉已经煮熟了，粘度很大，搅拌很费力，把勺子竖立在中间，都不会倒下。

最后，准备一个干净无水的容器，稍微抹上薄薄一层油。把凉粉倒进去，让它自然降温放凉，一锅传统的红薯凉粉就这样做好了。等到彻底放凉以后，可以倒扣出来，切成块凉拌，或者热炒都可以。个人最喜欢炒着吃，多切点葱姜蒜，炒出香味，在倒入凉粉，多炒一会，味道特别香。

下面在说几个注意事项，有兴趣的话可以多看看，新手也能一次做成功。
1、红薯粉和水的比例是1：4.5-5，一般都是1斤红薯粉对应5斤清水。这样做出来的凉粉，软硬适中，口感好吃，还不容易失败。

2、红薯粉用水化开的时候，要不停的搅拌，否则很快就会沉淀，影响下一步操作。在搅拌的时候，发现有很多黑色“杂质”，其实那是红薯皮渣，若是不喜欢的话，可以用洗纱布过滤一下。
3、熬煮的时候，也要一直搅拌。因为红薯粉下锅以后，粘度很大，稍不注意就容易糊底。那样不仅颜色不好看，味道也不好吃，所以一定要一直搅拌，不能偷懒。

自制红薯凉粉时，建议红薯粉和水的比例为1：4最佳。水太多了就会成品太稀，水太少了会成品太硬。自制红薯凉粉是一道美食，主料是红薯淀粉，配料是黄瓜、大蒜，调料为陈醋、老干妈、盐等，通过慢火熬制而成。

自制红薯凉粉比例

在熬制红薯凉粉时，建议开中火，用勺子不停的搅拌。由于淀粉会向下沉，从一开火的时候，就要不停的搅拌，防止糊锅。

把红薯凉粉煮至透明粘稠的状态就可以了。这时将其倒入到大的容器内，冷却后放入冰箱冷藏几小时。

红薯淀粉含有多种人体需要的营养物质，有维生素b1、b2、钙、镁、钾、赖氨酸等等，适量的食用对人体是有好处的。

做红薯凉粉生粉跟水的比例是多少?
答：比例为1碗淀粉比3.5碗水，下面介绍具体做法：准备材料：红薯淀粉1碗、水3.5碗、姜蒜少许 制作步骤：1、纯红薯粉一碗，用同样的碗量3.5碗水 2、用一碗水将红薯粉调成浆水 3、将剩余的水倒入锅中烧开 4、加入红薯浆水，不断搅拌 5、直到红薯粉变成透明 6、倒入干净容器中，待凉透后放入冰箱冷...

红薯凉粉的制作方法水和粉的比例
答：红薯凉粉的水和粉的比例是5：1。红薯凉粉的制作方法如下：食用原料：红薯淀粉、水。步骤一：将1碗红薯淀粉倒入大一点的容器中，倒入1碗清水，搅拌均匀。步骤二：反复过筛几次，过滤出杂质后倒入锅中，再用淀粉碗加入4碗水。步骤三：开中火边煮边搅拌，淀粉糊会越来越浓稠，一定要不停搅拌，当淀粉糊...

红薯凉粉的比例 红薯凉粉怎么做硬
答：红薯凉粉是由红薯粉制作而来，吃起来爽滑有弹性，如果在家里做的话，建议水和粉的比例是1:4~5左右，一般是用小饭碗来衡量，在加水的过程中可以根据液体的粘稠度来判断是否加水，因为有时候加多了水，会使整个红薯粉变得很稀，这样的话，做出来的红薯粉条是不成形的，而且可能还直接浪费，如果是水放的...

做红薯凉粉生粉跟水的比例是多少?
答：做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4的样子。水太多了就会成品太稀。所以网友朋友一定要记准红薯粉和水的比例是1：4，这样就能在制作凉粉过程中不会出现稀或者硬的情况。

红薯凉粉制作,水和红薯淀粉的比例是多少?才能做出结结实实的红薯凉粉...
答：我们知道了制作红薯凉粉，水和淀粉的比例一般都是5：1，也可以根据自己的口感来稍微变动一下，注意做红薯凉粉的时候，把淀粉水过滤一下，这样做出来口感更好，熬凉粉的时候要用小火，要不停的搅拌，小心糊底。感谢大家的阅读和点赞，大家多多支持，有什么要问的可以给我留言哦，祝大家生活愉快。

自制红薯凉粉比例
答：自制红薯凉粉时，建议红薯粉和水的比例为1：4最佳。水太多了就会成品太稀，水太少了会成品太硬。自制红薯凉粉是一道美食，主料是红薯淀粉，配料是黄瓜、大蒜，调料为陈醋、老干妈、盐等，通过慢火熬制而成。自制红薯凉粉比例 在熬制红薯凉粉时，建议开中火，用勺子不停的搅拌。由于淀粉会向下沉，从一...

红薯凉粉的做法
答：步骤1 一碗红薯淀粉配一碗水，一比一的比例调匀 步骤2 调匀后，用过滤网过滤一遍残渣 步骤3 锅里加5碗水，还是刚刚乘淀粉的碗，大火烧开，转小火，慢慢倒入淀粉液，一边倒一边搅动 步骤4 一定要小火哦，淀粉液会越来越粘稠，小火煮两分钟即可 步骤5 关火，倒入容器里，我这个碗还是太大了，做了...

红署凉粉的做法
答：1：将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。3：将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。凉拌：红薯凉粉成型倒出来以后，切成条状。放调料盐，醋，味精，生抽，辣椒油拌均匀，最后放上切好的葱花。热食：1：红薯...

红薯粉做凉粉的做法和比例
答：红薯凉粉制作，水和红薯淀粉的比例一般是2:1。二、制作步骤1、食材：红薯淀粉、水。2、准备一个小盆，放入一碗红薯淀粉，加入一碗水，盛红薯淀粉的碗要和盛水的碗是一样大的，搅拌均匀。3、红薯淀粉一般都是会有小疙瘩的，搅拌均匀化开以后，用过滤网把淀粉水过滤一下，把杂质过滤掉，这样做出来...

红薯粉怎么做凉粉
答：步骤：1、不粘锅中倒入350g的水，放火上加热至80度，期间可以准备下一步。2、称出50g红薯淀粉。3、倒入水50g。4、混合均匀。5、将混合均匀的面糊倒入已经加热至80度左右的水中。6、开中大火搅拌。7、搅拌至半透明，冒大气泡的时候，迅速关火准备出锅。8、倒入到容器中，放置冷却即可。