果汁营养真的不比水果差吗？

果汁的营养跟水果的营养是一样的吗

根本不一样，市场上卖的果汁大部分是勾兑的，而且里面还添加了防腐剂，喝多了对身体有一定的影响，新鲜的水果就没有这种弊端。

一、什么才叫果汁? 货架上琳琅满目的“果汁”，其实很多是滥竽充数，因为除了100%果汁可以称为果汁外，其它的只能叫做果汁饮料，它们是在果汁的基础上添加大量水、糖、酸度调节剂、色素、香精等制得;而果汁是以水果为原料，经破碎、打浆等物理方法加工而成的汁液，或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的等量的水复原而成的制品，可以使用食糖、酸味剂或食盐，但是不会同时使用食糖和酸味剂，因此果汁跟果汁饮料相比，果汁含量高，而且添加剂种类少甚至不添加添加剂。 二、果汁跟水果相比，营养如何? 无论是鲜榨果汁，还是工艺化生产的100%纯果汁，跟新鲜水果相比，其维生素，特别是怕热的维生素和抗氧化成分均会损失;膳食纤维也会损失。 1、维生素的损失。以维生素C为例，当水果中的维生素C遇到维生素C氧化酶，并且遇到氧气时就会发生反应。水果完整时，酶和维生素C住在细胞、组织的不同位置，互不碰面，而且也没有氧气存在，所以不会发生反应;可是果汁加工中的破碎、打浆过程让三者相遇，为反应提供了充分条件。因此果汁跟水果相比维生素会损失。抗氧化成分的损失跟维生素同理。 2、膳食纤维的损失。水果生产成果汁的过程，会去掉部分膳食纤维，不同种类果汁膳食纤维损失不同，例如，苹果汁是一种澄清汁，在其生产中，会除去绝大多数膳食纤维;而橙子做成橙汁膳食纤维去除的比较少。 如此讲来，不要认为果汁一无是处，跟水果比起来，它的各种矿物质含量更丰富，喝100毫升果汁肯定比吃100克水果得到的矿物质多;虽然膳食纤维有损失，可是也可提供部分膳食纤维;另外果汁喝起来方便，不像水果还要清洗;携带起来也方便;另外果汁经过高温杀菌、无菌包装等工艺，保质期更长。 三、梨汁、苹果汁、桃汁、橙汁、葡萄汁这五种果汁以及番茄汁这种蔬菜汁对人体有什么好处? 这五种果汁都可以为人体补充各种矿物质，它们之间的矿物质含量相差不大;它们含有各种有机酸，有开胃之功效;而其中梨汁、桃汁、橙汁都是浊汁，膳食纤维含量比较丰富，可以作为每日膳食来源的一部分。 梨汁具有润肺清燥、化痰止咳之功效。 研究表明，苹果汁中的黄酮类化合物与多酚化合物一起具有抗癌作用，美国儿童研究院研究表明，对儿童而言，100%果汁(尤其是苹果汁)是继奶、奶制品和水之后的最佳饮料。 橙汁富含β-胡萝卜素，可在人体内转化为维生素A，建议经常用眼的电脑族适量多补充，另外对维持免疫力，维持皮肤黏膜完整性具有积极作用。 葡萄汁中的花青素具有抗氧化、预防心脑血管疾病、降血压等作用。 番茄汁属于蔬菜汁，其营养优势是含糖量低，跟果汁相比，能量低;而且其中番茄红素具有抗氧化的作用，其抗氧化能力是β-胡萝卜素的3.2倍，是维生素E的100倍;另外番茄红素还可减少动脉粥样硬化和冠心病的发病风险。对于不喜欢甜口果汁的朋友，番茄汁是个不错的选择。 四、秋天最应该补充什么水果，喝什么果汁?特殊人群有什么禁忌，比如说血糖高的人应该注意些什么? 从中医上讲，秋天是养肺的季节，白色食物入肺，因此可以适量多吃些梨、白桃，喝点梨汁、桃汁;从应季的角度，秋天的应季水果有苹果、梨、橙子，建议选择。但是不同水果营养各有特点，建议各种水果都吃，如此营养才均衡。 对于特殊人群喝果汁例如血糖高的人、控制体重的人、胃酸分泌过多的人，喝果汁各有注重。 血糖高的人，饮食第一原则是控制总能量，第二原则是少食多餐。果汁含糖量高，喝多了肯定会增加额外能量，因此如果喝，一定要控制量。另外建议选择低GI(血糖生成指数)水果例如桃、梨制得的果汁。 对于要控制体重的人，如果不喜欢吃水果、蔬菜，但是愿意喝汁，可以将果汁改为蔬菜汁，因为蔬菜汁含糖量较低，例如番茄汁。 对于胃酸分泌过多的人，建议少喝果汁，以免果汁中的酸刺激胃酸分泌。 五、果汁应该怎么喝?包括：在什么时间喝?搭配什么喝最营养?每天吃多少量的水果最合适，如果换成果汁是多少升?喝果汁有什么禁忌? 因果汁含糖量较高，吃饭时当水喝，会增加能量摄入，因此建议放在餐间喝，例如上午10点，下午3点。这个时间点，上顿饭的能量消耗差不多，果汁则可以快速补充能量，另外还可以补充各种矿物质，此时，除了喝果汁外，还可以来一小把坚果，但是还是要控制量，带壳一把即可。 中国居民膳食指南推荐每天吃200~400克水果，不同的水果出汁率不同，一般橙汁出汁率47-48%，苹果80%，桃和梨70-80%，所以吃400克的橙子相当于200ml的橙汁，吃400克苹果相当于320毫升苹果汁，吃400克的桃和梨均相当于280~320毫升桃汁和梨汁。 喝果汁的第一原则控制量，在获得果汁营养的同时，又避免增加额外能量。在水果摄入不足时，可以通过部分果汁来获得不同水果的营养。

每天把水果打成果汁喝好,还是直接吃水果好?哪个营养更高?
答：榨水果对于水果本身的营养成分会有消耗，加工过程中维生素C不断在氧化，榨汁的过程也会使得膳食纤维随着果渣被抛弃，所以营养价值会下降。不过确实榨汁的过程也会更有利于吸收，毕竟经过加工植物细胞壁破裂，一些抗氧化成分、脂溶性维生素更容易被人体吸收。整体来说弊大于利，尤其是血糖更有利于吸收其实对现...

水果和果汁的区别是什么
答：健康饮食专家告诉我们说，与新奇的水果相比，果汁所含的营养成分要降低不少。在水果榨汁的过程中，果皮和果肉是存在的，但在喝果汁之前，人们都会有先过滤然后再喝果汁的饮食习惯，这样一来，水果中的维生素和纤维素就会大量减少。这可是一个不小的损失啊!如果你榨的是苹果汁，由于其本身维生素含量较低，...

?鲜榨果汁营养比水果高吗
答：鲜榨果汁的营养成分较高，但水果的营养价值比鲜榨果汁更高。在选择水果时，应该选择新鲜、成熟的水果，尽量避免选择经过打蜡或催熟处理的水果。在食用水果时应该保持完整地食用整个水果，避免削皮或切块后长时间放置导致氧化损失营养成分。建议每天食用2-4份水果（每份约为100-150克），以保证身体获得充足的...

榨的果汁和直接吃水果一样有营养吗
答：当然不是，如果单单论营养，当然直接吃水果比榨果汁喝更有营养。原因有以下3个：1、纤维素和果胶被破坏 虽然果汁也是由水果压榨过滤而成，但是在压榨过程中，水果中的可溶性成分包括糖分是全部进入汁液当中的，而不可溶物质包括所有纤维素和大部分果胶都被放弃了。而这些恰恰是水果中最重要的营养成分之一...

喝果汁好还是吃水果好
答：吃水果比喝果汁好。把水果做成果汁，即使是100%的纯果汁，也不能起到和完整水果一样的作用。而且如果果汁中添加了过多的糖或其他成分，对健康更没有益处。为什么吃水果比喝果汁好 水果营养更全面 和新鲜水果相比，果汁制作过程中去掉了对人体有益的膳食纤维，也损失了部分维生素C和抗氧化物质，营养成分...

水果榨成果汁营养会流失吗?
答：水果榨成果汁营养会流失。虽然鲜榨果汁方便、营养，但它是不能代替水果的，因为水果中的膳食纤维、果胶物质都有可能在榨取的过程中流失。如果特别想喝果汁，建议喝完鲜榨果汁后，想办法再将剩余果渣吃下。除了纤维、果胶等的流失，饮用鲜榨果汁还有一些弊端，喝鲜榨果汁容易导致血糖剧烈波动。因为大多数...

喝鲜榨果汁等于吃水果?
答：分析：果汁是很多人心目中的健康饮品，至少比果汁饮料强，甚至觉得喝果汁就等于吃了水果，实际上二者并不等同。首先，水果被榨成果汁以后营养价值会略有降低，就比如大家关心的维生素C含量，猕猴桃榨汁后维生素C保留率为88%，草莓榨汁后维生素C保留率为71.11%，橙子榨汁后维生素C保留率为67.24%，如果榨汁...

?鲜榨果汁营养比水果高吗
答：新鲜水果，特别是未经处理的成熟水果，是更好的营养来源。完整食用水果可以保持其维生素、矿物质和膳食纤维的完整性，而这些营养成分在鲜榨果汁过程中可能会有所损失，尤其是维生素C和膳食纤维。每天建议摄入2-4份水果，每份约100-150克，以确保营养均衡。水果种类和产地的不同，以及季节和成熟度，都会影响...

喝鲜榨果汁为什么比吃水果更好?
答：直接吃水果：通常不含添加成分，更加天然健康。口味和多样性：鲜榨果汁：可以通过混合不同的水果制作出多样的口味，增加饮食的乐趣。直接吃水果：每种水果都有其独特的口感和风味，也能提供丰富的食用体验。总结来说，喝鲜榨果汁和直接食用水果各有利弊。鲜榨果汁在营养吸收和便捷性方面有优势，而直接食用...