简述合理营养应满足哪些基本条件

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-29
简述合理营养的卫生要求

人体需要完全营养,而完全营养需要合理膳食才能提供,所谓合理膳食是根据人体对热能和营养素的需要及各类食物的营养价值,通过合理的食物调配,供给人体营养素种类齐全、数量充足和比例适当的膳食,从而使人体的营养需要与膳食供给之间建立平衡关系,达到合理营养,其基本要求如下:

  一、满足人体所需要的热能和营养素 膳食中应含有人体需要的热能和一切营养素。各种营养素相互比例要适当。

  二、正确选配食物和科学烹调加工 合理膳食必须由多种食物构成。一般每日膳食应包括五大类食物:①谷类、薯类和干豆类,主要供给碳水化物,其次蛋白质、B族维生素和膳食纤维,它们是膳食中主要提供热能的食物。②动物性食物,包括肉类、鱼类、蛋、奶类等,主要供给蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。③大豆及其制品,主要供给蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和膳食纤维。④蔬菜、水果,主要供给维生素C、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维。⑤纯热能食物,如烹调油、食糖、酒类等,主要供给热能。

  科学烹调加工可减少营养素的丢失,使食物具有良好的感官性状,能增进食欲,利于食物消化吸收。

  三、应有合理的膳食制度和进食环境
膳食制度中以定时定量为最重要。每日三餐,两餐间隔4~5小时。三餐膳食数量安排要合理,分配比例早餐占全天总热能的25%~30%,午餐40%,晚餐30%~35%.四、食物必须符合国家食品卫生标准 膳食中各种食物不应有微生物污染及腐败变质;无农药或其他化学物质污染;加入的食品添加剂应符合食品卫生要求。

合理营养的基本要求应包括以下5点:(1)膳食中所含的各种营养素,能提供适量的热能、细胞更新的材料以及维持正常的生理机能,满足人们的生活、学习、劳动以及智力发展的特殊需要。
(2)多种食物搭配合理,以防偏求全,趋利避害,取长补短,使营养更为全面,并有利于营养素的消化吸收和利用。
(3)讲究食物的加工方法和烹调技术,所制作的食物成品应色、香、味、形、质俱全,既适应于人体的消化吸收特点,又适应于人们独特的食欲兴趣口味特点。
(4)进餐要有规律,饥饱适中,质量平衡,适时适量。餐次和食物的质量分配,必须与生活、学习、劳动需要以及特殊需求相适应。
(5)讲究饮食卫生,防止“病从口入”,防止一些病原微生物、有毒农药、化学物质污染食物,做好饮食的自我防卫工作,以防止食物中毒。
合理营养的核心就是要求各类食物按合理比例及模式构成,相互补益,提供全面、均衡、适度的营养素。从营养学观点来看,就是一日三餐所提供的各种营养素能够满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要,膳食调配合理,达到膳食平衡的目的。

符合合理营养要求的膳食一般称为平衡膳食,其基本条件是: (1)膳食中的热量和各种营养素必须满足生理和活动的需要:即膳食中必须含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及微量元素、水和膳食纤维等人体必需营养的营养素,且保持各营养素之间的物量平衡,避免有的缺乏、有的过剩。因此,食物应多样化,因为任何一种天然食物都不能提供人体所必需的一切营养素。所以多样化的食物是保证,膳食平衡的必要条件。 (2)合理的饮食制度:如多少安排得当,可采取早晨吃好、中午吃饱、晚上吃少的原则。 (3)适当的烹调方法:要以利于食物的消化吸收,且有良好的食品感官性状,能刺激食欲为原则。老年人的膳食宜嫩、软,容易消化,一般应限制油腻食物。 (4)食品必须卫生且无毒。

  • 简述合理营养应满足哪些基本条件
    答:符合合理营养要求的膳食一般称为平衡膳食,其基本条件是: (1)膳食中的热量和各种营养素必须满足生理和活动的需要:即膳食中必须含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及微量元素、水和膳食纤维等人体必需营养的营养素,且保持各营养素之间的物量平衡,避免有的缺乏、有的过剩。因此,食物应多样化,因...
  • 简述合理营养应满足哪些基本条件
    答:第一,选材。绿色环保食品 第二,洗涤。有没有去除农药等有害物质 第三,烹饪。在这过程会有部分营养素丢失。以上几点是满足菜的营养是否充分。如果想要获得营养的满足,这一点就很重要了,在后者就是食物的摄取,每个菜都有固定的营养素的含量,每人的摄取的能力不一样,这就要你在吃食物时注意量的...
  • 合理营养的基本要求有哪些?
    答:合理营养的基本要求应包括以下5点:(1)膳食中所含的各种营养素,能提供适量的热能、细胞更新的材料以及维持正常的生理机能,满足人们的生活、学习、劳动以及智力发展的特殊需要。(2)多种食物搭配合理,以防偏求全,趋利避害,取长补短,使营养更为全面,并有利于营养素的消化吸收和利用。(3)讲究食物...
  • 预防医学,简答题 合理营养的基本要求是什么?如何做到?
    答:第一,摄入的能量和各种营养素的种类、数量应与人体的实际需要相符合,以维持机体的新陈代谢、生长发育、修复组织等基本生命活动,并能满足人体从事各种劳动和生活活动的消耗所需。例如,碳水化合物、脂肪和蛋白质这三大供能物质的摄人量长期超过或低于人体的需要量,都会影响人体的健康。服用螺旋藻可补充人...
  • 简述合理营养的基本要求
    答:以下是简述合理营养的基本要求:1、均衡摄入各类营养物质:合理营养需要摄入适量的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等各类营养物质,以满足身体正常的生理功能和代谢需求。2、控制总能量摄入:合理营养需要根据个体的年龄、性别、体重、身高、活动水平等因素,控制总能量的摄入,以维持正常的体重...
  • 属于合理营养基本要求的是
    答:合理营养的基本要求包括以下几个方面:能量均衡:能量的摄入和消耗应该相当,以维持身体的基本代谢和功能。摄入的能量应该适合个人的年龄、性别、体型、工作和运动强度等因素。营养平衡:摄入的营养素应该包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等各种营养素,并且应该保持适当的比例和数量,以满足身体的...
  • 结合现实生活谈谈怎样做到合理营养
    答:合理营养又称平衡膳食,是指供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素,并与机体的需要保持平衡,进而达到合理营养、促进健康、预防疾病的膳食。其基本要求如下:第一,提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素。中国营养学会将人类食物分为五大类:第一类是谷类和薯类,谷类包括米、面、杂粮...
  • 运动员合理营养的基本要求是什么?
    答:1.运动员的食物在数量上应满足运动训练和比赛的消耗,在质量上应保证全面的营养需要和适宜的配比。能源物质中蛋白质、脂肪、和参水化合物的比例应适应于不同项目运动训练的需要。一般情况下蛋白质占总热能的12-14%、脂肪30%左右(以不大于总热能的35%为宜)、碳水化合物55-70%。\x0d\x0a2.食物应是营养平衡...
  • 人都需要哪些基本营养
    答:符合合理营养要求的膳食一般称为平衡膳食,其基本要求是:(1)膳食中的热量和各种营养素必须满足生理和活动的需要:即膳食中必须含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及微量元素、水和膳食纤维等人体必需营养的营养素,且保持各营养素之间的物量平衡,避免有的缺乏、有的过剩。因此,食物应多样化,因为...
  • 运动员如何做到合理营养
    答:合理营养又称平衡膳食,是指供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素,并与机体的需要保持平衡,进而达到合理营养、促进健康、预防疾病的膳食。其基本要求如下:第一,提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素。中国营养学会将人类食物分为五大类:第一类是谷类和薯类,谷类包括米、面、杂粮...