茶籽油和橄榄油哪个好
1、茶油的脂肪酸构成与橄榄油有类似之处，其中不饱和脂肪酸高达90%以上，主要都是单不饱和脂肪酸油酸，占73%之多。亚油酸含量仅为16%。由于茶油的脂肪酸比例合理，对预防心血管疾病有益，因而为营养学界所重视。未精炼的茶油有令人不舒服的气味，必须精炼之后才能食用。精炼茶油的风味良好，耐储存，耐高温，适合作为炒菜油和煎炸油使用。喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。
2、橄榄油是最受到全世界营养学家推荐的日常食用油。它不仅含有最丰富的抗自由基的不饱和脂肪酸，能够保护心脑血管系统和胆囊；还含有非常丰富的维生素D和维生素E，能预防骨质疏松。而最高级别的是100%特级冷压初榨橄榄油，原产地是希腊和意大利，这价格也是不便宜。
3、茶油它是以“单不饱和脂肪酸”为主要成分的一种油类，与橄榄油相比，它还含有一种名叫“茶多酚”的物质在里面。“茶多酚”这种活性物质具有一定的解毒与抗辐射的作用,能够有效地阻止放射性物质侵入骨髓，因此又被健康界、医学界称为辐射克星。
4、茶油与橄榄油的成分中都含有一种名叫“角鲨烯”生理活性成本。“角鲨烯”带有一定香气，有着很好的富氧功效，因此在一定程度上可以抗缺氧与抗疲劳，并且它还具有提高人体免疫力以及增进胃肠道的功能。
5、橄榄油富有橄榄果的清香，非常适合凉拌，平时也可用于煎炸烹煮。但是橄榄油一旦经过加热就会膨胀，所以在烹制同一个菜的时候要注意油量的控制，它所需要的量会比其他种类的的油少。因为橄榄油中的果味易挥发，在保存的时候忌与空气产生接触，同时也忌高温和光照，所以非常不适合保存，开瓶后尽快食用为佳。
扩展资料食用油的选购窍门
色泽：品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜籽油为黄中带点绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色。
气味：用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味。
透明度：透明度高，水分杂质少，质量就好。好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。
滋味：用筷子沾上一点油放入嘴里，不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。
参考资料：食用油种类多营养价值不同-人民网健康卫生频道
橄榄油。橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。
橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL（好胆固醇）的水平和降低低密度脂蛋白LDL（坏胆固醇）水平，从而能防止人体内胆固醇过量。
茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80~83%，亚油酸达到7~13%，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。
橄榄油保健功效
抗癌能减少癌症的发生和增强癌症病人化疗和放疗的治疗效果。抗衰老与利智健脑能减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩，进而能预防和推迟发生老年性痴呆。防辐射经常使用电脑和常看电视的人，常食有益。
改善消化系统功能 能促进胆汁分泌和激化胰酶的活力，从而可以起到防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病的作用：能增强骨骼对矿物质钙的吸收有利于预防骨质疏松症。橄榄油的营养成分和母乳相似，极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼发育，故是孕妇和产妇极佳的营养品。
妇女经常食用橄榄油，能增强皮肤弹性，收到润肤美容的效果。
以上内容参考：百度百科-橄榄油、百度百科-山茶油
茶油是一种高级食用油，其不饱和脂肪酸含量高达90%以上，远远高于菜油和花生油，比橄榄油高出近2个百分点，油酸和维生素E的含量分别比橄榄油高出7个百分点和1倍，因风味佳、油质好、营养价值高，而深受市场的欢迎和群众的喜爱，被誉为“东方橄榄油”、“软黄金”等，市场前景十分广阔。全国有血脂异常患者和高血压患者2.9亿人，长期食用茶油，对于高血压、心脏病、动脉粥样硬化、高血脂等心脑血管疾病具有很好的医疗保健作用。据权威统计，全球茶油产量的95%以上来自中国。茶油从营养价值、保健功效上更优于进口的橄榄油，更符合中国人的烹饪习惯，而我国作为传统的油茶产地，由于缺少油茶精深加工的龙头企业，油茶产业化、市场化程度非常低，冷榨茶油的市场份额还不到全国食用油市场的1％，无法满足人民日益增长的市场需求。
茶油是世界卫生组织首推的健康类食用油
“目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的山茶油；其次比较接近的是地中海的橄榄油。”
——Artemis.Simopoulos
美国卫生研究院营养合作委员会主席
山茶油的油酸含量平均值高于橄榄油，亚麻酸与亚麻酸的比例也更符合“欧米咖膳食”的国际营养标准。
山茶油的维生素E含量是橄榄油的两倍之多，同时还含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用。
山茶油的烟点更高，更适合炒菜、煎炸和烘烤。
茶油中的欧米咖-3必需脂肪酸含量更高，更适合月子、乳母和婴幼儿。
茶籽油吧，乡下的大多都用茶籽油当药油用
答：1、茶油和橄榄油哪个好茶油比橄榄油更好。茶油和橄榄油都是属于世界四大木本油料(椰子油、橄榄油、茶油、棕榈油)，茶油的脂肪酸含量、营养价值与橄榄油极为相似，虽然橄榄油闻名世界，茶籽油却养在深闺人未识，但是茶油比橄榄油更好。2、茶油对比橄榄油的优势茶油比橄榄油更加纯天然，茶油和橄榄油两者...
答：与地中海的橄榄油相比，茶籽油的纯天然性更胜一筹，富含不饱和脂肪酸，对心脑血管健康特别有益。而且，茶籽油的营养价值与橄榄油相近，但其亚麻酸与亚油酸的比例符合国际营养学推荐，具有增强免疫力和丰富的维生素及微量元素。在烹饪应用上，茶籽油的优势更加明显。它能承受高温烹饪，如煎、炒、炸，适合...
答：而橄榄油是利用新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经过加热和化学处理，从而也能保留更多的营养物质，但是并不是很耐高温，所以更适合用来低温煎炸、凉拌等。茶籽油可以用来油炸吗 可以。相对于普通的食用油来说，茶籽油的烟点比较高，通常可以达到200-215℃左右，所以是可以用来油炸的，而且在油炸的过...
答：因此，如果你注重心脏健康，可以选择茶籽油；如果你更注重抗氧化和口感，可以选择橄榄油。
答：山茶籽油更好。山茶籽油与橄榄油都是天然油脂，都含有丰富的营养成分，对人体健康有益。以下是关于两者的一些 1. 成分比较：山茶籽油富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸，这些物质有助于降低胆固醇水平，维护心血管健康。橄榄油也含有这些成分，但山茶籽油的脂肪酸结构更为稳定，在高温烹饪时更能保持...
答：答案总结：茶籽油和橄榄油各具特色，选择哪种更好取决于个人需求和偏好。两者在来源、成分、用途等方面有所不同。1. 来源与成分：茶籽油是从茶树的种子中提取的油，含有丰富的天然抗氧化剂和维生素。橄榄油则来源于橄榄树的果实，其独特的成分使其具有很高的营养价值。2. 用途：茶籽油在烹饪中用途广泛...
答：橄榄油和茶籽油哪个好？这两种产品其实都不错，功效作用有些差异，下面就来详细了解吧。1、营养价值方面菜籽油和橄榄油的脂肪酸组成与橄榄油十分的相似，所含的维生素种类也大致相同，但茶籽油所有的茶多酚和山茶甙是橄榄油所有着显现的效果不具有的，这种物质对降低胆固醇及其有效。而且茶籽油中所含有的...
答：首先，从营养价值上看，茶籽油富含茶多酚和山茶甙，这些成分有助于降低胆固醇，且其营养成分含量高于橄榄油，因此在食疗效果上，茶籽油可能更具优势。在功效上，两者都能提供抗癌、护肤美容、降血压和降血脂的效果，但橄榄油因含有抗氧化物质，对心血管健康有额外的好处，如降低炎症、改善动脉健康等。在...
答：橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL（好胆固醇）的水平和降低低密度脂蛋白LDL（坏胆固醇）水平，从而能防止人体内胆固醇过量。茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80~83%...
答：茶籽油 好的茶籽油，油体通亮透彻，呈现黄色或金黄色，有浓郁的茶油香味，入口后口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香。橄榄油 好的橄榄油，油体透亮、浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色、有明显的果香味，入口后口感爽滑、有淡淡的苦味及辛辣味，喉咙后部有明显的感觉。
