鲟鱼怎么收拾?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-31
问题一：如何收拾鲟鱼 收拾鲟鱼耽大体程序和收拾普通鱼一样的，去腮，去鳞，开膛破肚，去头。
其实去鳞就是拿开水烫，烫有鳞的地方，不然就把肉烫熟了；然后用刀背把它的黑鳞抹掉，就好了。有些大的坚硬的鳞片可以用刀刃挂掉。
祝开心享受美味。
问题二：鲟鱼如何去皮 用开水烫下有鱼鳞的地方，刮下鱼鳞，清洗干净后清蒸，或者向楼上说的用醋浸泡15分钟糖醋烧。皮不能去，那可是个宝，跟鱼骨头一样，都可以吃，比鱼肉的营养价值还高。对了，鱼头有毒，不能吃,内脏也不要吃。我前几天好吃过中华鲟，很好吃。采纳我答案哦！O(∩_∩)O
问题三：鲟鱼怎么收拾,特别是鱼鳞 鲟鱼不需要去鳞的。
可以把皮分离掉，正常情况下鲟鱼皮是用来做皮具的；
或者把鲟鱼皮经过特殊处理做成单独一道美味。
问题四：鲟鱼怎样刮鱼鳞 要用开水烫一下，注意只烫有鳞片的地方，不要往别的地方烫，容易把肉弄烂~~
问题五：鲟鳇鱼哪里不能吃，吃的时候怎么收拾？需要注意什么？ 鲟鳇鱼：素有水中“海化石”之称，是施氏鲟和达氏鳇两种鱼类的总称，人们常将两者相提并论，称鲟鳇鱼。鲟鳇鱼肉质鲜美、肌间无细刺，属高蛋白、高脂肪食品，含人体所必需的8 种氨基酸，不饱和脂肪酸及12 种维他命。此鱼肉鲜味美，骨脆而香，全身几乎没有废料，胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料。特别是由鲟鳇鱼卵加工而成的“黑鱼子酱”，经济价值极高，有“黑珍珠”的美誉，国际市场供不应求。
希望能够帮到您！
问题六：如何杀死鲟鱼 要看你主要是要侧重哪方面的啦。
鲟鱼鱼卵很贵，浮先把卵取出来先的。然后再从头部下手，把头与身体分开……
问题七：鲟鱼怎么去鳞 鲟鱼本来鳞就不多 用刀逆向刮一下 然后冲洗
问题八：清蒸鲟鱼时怎么去除鱼身上的鳞片? 刮！刮！刮，使劲刮！
答题不易，如有帮助请采纳，谢谢！！
问题九：别人送我条鱼，中华荀鱼，可我不知道怎么去鳞怎么收拾。怎么做！求解！谢谢了！ 一、清蒸鲟鱼:
原料:鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。
1、还是清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干净。中华鲟的骨头是长在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清洁的时候要小心手。鱼皮表面用刀背刮一刮，尽量把粘液刮掉。
2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。
3、腌好的鱼就可以上锅蒸了，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替。蒸20分钟左右就好。 4、蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最后用热油一泼，香味立刻四溢.
二、清蒸鲟鱼卷
主料：鲟鱼净肉400克。
配料：冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝
调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。
做法：鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。
特点：色泽银白、营养丰富。
三、和其它鱼的做法一样，所谓的“笨熬”最进味，我认为最好吃。
问题十：鲟鱼可以用来做清道夫吗？ 小鱼小虾都是鲟鱼的晚餐，清得彻底干净哦。
鲟鱼用不用刮鱼鳞 鲟鱼的鱼鳞怎么收拾
答：鲟鱼要刮鱼鳞。刮鱼鳞先将宰杀后的鲟鱼在水中冲洗干净，然后用大概80度左右的开水，即是水开始冒小泡的时候，把水舀出来用水烫一下鲟鱼皮。给鲟鱼身上撒一些盐和白醋，注意千万不要太多了，适可而止。接下来用刀或竹签、洗锅用的干净铜丝球等慢慢刮，刮的时候一定要有耐心哦，千万不要不鱼皮刮破了。
中华鲟怎么清理干净
答：1、杀鱼。将鲟鱼放在贴板上，背部朝下，在鱼颈部迅速下刀，斩下鱼头，然后再迅速斩下鱼尾，随即把水管插入鱼的喉部，通水后鱼血随水从鱼尾冲出。2、去鳞。熟练的人可以用各种刀具随意刮鱼鳞，但对于生手，用杀鱼刀刮鳞就很可能伤到手了，动作也难。为了刮鳞快，也不安全不伤手，可以去市场上买...
鲟鱼怎么收拾?
答：1、还是清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干净。中华鲟的骨头是长在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清洁的时候要小心手。鱼皮表面用刀背刮一刮，尽量把粘液刮掉。2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分...
中华鲟怎么收拾
答：处理养殖的中华鲟的方法：外磷刮掉，去掉鱼的鳃部；清洗鱼的表面，同时用锅里面烧开的水淋在鱼的身上；处理细小的鱼鳞，处理鱼内脏，并清洗干净；如果不是立马吃的话，可以用保鲜袋装好后放入冷冻室即可；如果立马吃，可给鱼改刀，之后用盐腌制一会，放在锅里蒸5分钟即可。准备工具：一条中华鲟、刀具...
中华鲟怎么处理干净
答：1、首先用热水与钢丝球把鲟鱼最外层沙沙的黑皮跟粘液擦掉。2、其次中华鲟先正常刮鳞，去腮，用清水清洗一下鱼的表面，锅中烧一些热水，浇在鱼的身上，之后鱼身就会翘起一些细小的鳞片，再用挂鱼的刀子处理干净就可以了。2、最后洗干净，特别是不能留一点内脏。
清蒸鲟鱼的做法简单又好吃
答：清蒸鲟鱼的做法如下：1、鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下，因为鲟鱼要用开水烫下才好去鱼鳞。2、在鱼身上划开几刀，这样更入味。3、葱剖开再切断儿，姜切片，铺盘中，放入鲟鱼，抹料酒，抹盐，划开的部位要放上姜片。腌制30分钟。4、锅中放水，水开后，放入盛有鱼的盘子，大火蒸制10...
别人送我条鱼,中华荀鱼,可我不知道怎么去鳞怎么收拾。怎么做!求解!谢 ...
答：1、还是清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干净。中华鲟的骨头是长在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清洁的时候要小心手。鱼皮表面用刀背刮一刮，尽量把粘液刮掉。2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15...
清炖鲟鱼家常做法
答：鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下。鱼太长，最好从中间剁开。葱姜切片。鲟鱼抹盐和料酒，放入葱姜。锅中放水，水开后，放入盛有鱼的盘子，大火蒸制10多分钟。蒸好后倒掉一部分水，把姜片和葱去掉。再把重新切好的葱丝放上。锅中放油，烧热后淋在鱼身上。最后，再放些豆豉。
清蒸鲟鱼的家常做法
答：1、准备好调料和配料。2、买鲟鱼时让师傅给收拾好，回来后用茶水浸泡半小时去腥，然后用85摄氏度的水浇一下，便于去鳞片。3、将处理好的鱼两侧切几刀，便于入味和摆盘，注意不要切断，后加姜葱，倒入黄酒，上锅蒸12分钟。4、将蒸好的鱼取出，装入盘子。热锅入油，把红椒、青椒和葱丝煸炒，后...
如何清蒸鲟鱼
答：清蒸鲟鱼的家常做法清蒸鲟鱼的做法步骤，鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌15-20分钟。蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。（以鱼的大小定时间长短）鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。炒锅放入花椒，倒入油。小火烧至油冒青烟，...
其实去鳞就是拿开水烫，烫有鳞的地方，不然就把肉烫熟了；然后用刀背把它的黑鳞抹掉，就好了。有些大的坚硬的鳞片可以用刀刃挂掉。
祝开心享受美味。
问题二：鲟鱼如何去皮 用开水烫下有鱼鳞的地方，刮下鱼鳞，清洗干净后清蒸，或者向楼上说的用醋浸泡15分钟糖醋烧。皮不能去，那可是个宝，跟鱼骨头一样，都可以吃，比鱼肉的营养价值还高。对了，鱼头有毒，不能吃,内脏也不要吃。我前几天好吃过中华鲟，很好吃。采纳我答案哦！O(∩_∩)O
问题三：鲟鱼怎么收拾,特别是鱼鳞 鲟鱼不需要去鳞的。
可以把皮分离掉，正常情况下鲟鱼皮是用来做皮具的；
或者把鲟鱼皮经过特殊处理做成单独一道美味。
问题四：鲟鱼怎样刮鱼鳞 要用开水烫一下，注意只烫有鳞片的地方，不要往别的地方烫，容易把肉弄烂~~
问题五：鲟鳇鱼哪里不能吃，吃的时候怎么收拾？需要注意什么？ 鲟鳇鱼：素有水中“海化石”之称，是施氏鲟和达氏鳇两种鱼类的总称，人们常将两者相提并论，称鲟鳇鱼。鲟鳇鱼肉质鲜美、肌间无细刺，属高蛋白、高脂肪食品，含人体所必需的8 种氨基酸，不饱和脂肪酸及12 种维他命。此鱼肉鲜味美，骨脆而香，全身几乎没有废料，胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料。特别是由鲟鳇鱼卵加工而成的“黑鱼子酱”，经济价值极高，有“黑珍珠”的美誉，国际市场供不应求。
希望能够帮到您！
问题六：如何杀死鲟鱼 要看你主要是要侧重哪方面的啦。
鲟鱼鱼卵很贵，浮先把卵取出来先的。然后再从头部下手，把头与身体分开……
问题七：鲟鱼怎么去鳞 鲟鱼本来鳞就不多 用刀逆向刮一下 然后冲洗
问题八：清蒸鲟鱼时怎么去除鱼身上的鳞片? 刮！刮！刮，使劲刮！
答题不易，如有帮助请采纳，谢谢！！
问题九：别人送我条鱼，中华荀鱼，可我不知道怎么去鳞怎么收拾。怎么做！求解！谢谢了！ 一、清蒸鲟鱼:
原料:鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。
1、还是清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干净。中华鲟的骨头是长在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清洁的时候要小心手。鱼皮表面用刀背刮一刮，尽量把粘液刮掉。
2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。
3、腌好的鱼就可以上锅蒸了，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替。蒸20分钟左右就好。 4、蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最后用热油一泼，香味立刻四溢.
二、清蒸鲟鱼卷
主料：鲟鱼净肉400克。
配料：冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝
调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。
做法：鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。
特点：色泽银白、营养丰富。
三、和其它鱼的做法一样，所谓的“笨熬”最进味，我认为最好吃。
问题十：鲟鱼可以用来做清道夫吗？ 小鱼小虾都是鲟鱼的晚餐，清得彻底干净哦。
答：鲟鱼要刮鱼鳞。刮鱼鳞先将宰杀后的鲟鱼在水中冲洗干净，然后用大概80度左右的开水，即是水开始冒小泡的时候，把水舀出来用水烫一下鲟鱼皮。给鲟鱼身上撒一些盐和白醋，注意千万不要太多了，适可而止。接下来用刀或竹签、洗锅用的干净铜丝球等慢慢刮，刮的时候一定要有耐心哦，千万不要不鱼皮刮破了。
答：1、杀鱼。将鲟鱼放在贴板上，背部朝下，在鱼颈部迅速下刀，斩下鱼头，然后再迅速斩下鱼尾，随即把水管插入鱼的喉部，通水后鱼血随水从鱼尾冲出。2、去鳞。熟练的人可以用各种刀具随意刮鱼鳞，但对于生手，用杀鱼刀刮鳞就很可能伤到手了，动作也难。为了刮鳞快，也不安全不伤手，可以去市场上买...
答：1、还是清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干净。中华鲟的骨头是长在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清洁的时候要小心手。鱼皮表面用刀背刮一刮，尽量把粘液刮掉。2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分...
答：处理养殖的中华鲟的方法：外磷刮掉，去掉鱼的鳃部；清洗鱼的表面，同时用锅里面烧开的水淋在鱼的身上；处理细小的鱼鳞，处理鱼内脏，并清洗干净；如果不是立马吃的话，可以用保鲜袋装好后放入冷冻室即可；如果立马吃，可给鱼改刀，之后用盐腌制一会，放在锅里蒸5分钟即可。准备工具：一条中华鲟、刀具...
答：1、首先用热水与钢丝球把鲟鱼最外层沙沙的黑皮跟粘液擦掉。2、其次中华鲟先正常刮鳞，去腮，用清水清洗一下鱼的表面，锅中烧一些热水，浇在鱼的身上，之后鱼身就会翘起一些细小的鳞片，再用挂鱼的刀子处理干净就可以了。2、最后洗干净，特别是不能留一点内脏。
答：清蒸鲟鱼的做法如下：1、鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下，因为鲟鱼要用开水烫下才好去鱼鳞。2、在鱼身上划开几刀，这样更入味。3、葱剖开再切断儿，姜切片，铺盘中，放入鲟鱼，抹料酒，抹盐，划开的部位要放上姜片。腌制30分钟。4、锅中放水，水开后，放入盛有鱼的盘子，大火蒸制10...
答：1、还是清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干净。中华鲟的骨头是长在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清洁的时候要小心手。鱼皮表面用刀背刮一刮，尽量把粘液刮掉。2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15...
答：鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下。鱼太长，最好从中间剁开。葱姜切片。鲟鱼抹盐和料酒，放入葱姜。锅中放水，水开后，放入盛有鱼的盘子，大火蒸制10多分钟。蒸好后倒掉一部分水，把姜片和葱去掉。再把重新切好的葱丝放上。锅中放油，烧热后淋在鱼身上。最后，再放些豆豉。
答：1、准备好调料和配料。2、买鲟鱼时让师傅给收拾好，回来后用茶水浸泡半小时去腥，然后用85摄氏度的水浇一下，便于去鳞片。3、将处理好的鱼两侧切几刀，便于入味和摆盘，注意不要切断，后加姜葱，倒入黄酒，上锅蒸12分钟。4、将蒸好的鱼取出，装入盘子。热锅入油，把红椒、青椒和葱丝煸炒，后...
答：清蒸鲟鱼的家常做法清蒸鲟鱼的做法步骤，鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌15-20分钟。蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。（以鱼的大小定时间长短）鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。炒锅放入花椒，倒入油。小火烧至油冒青烟，...
