听农村人说，5月6月“烂韭菜”，难道夏天韭菜长不好？
韭菜种植对温度的适应性较广，性耐寒，适宜冷凉生长环境。气候温和，光照充足，昼夜温差大，是韭菜旺盛生长、积累养分足，植株所含营养物质如铁、钾和维生素A、C等最多时的环境条件，因而春、秋两季生产的韭菜，组织细嫩、韭叶翠绿，韭香浓郁可口。
那么，农村人为什么说6、7月(农历)的韭菜为“烂韭菜”，夏季韭菜长不好品质差的原因又是啥呢？
要知道农村人说6、7月的韭菜是“烂韭菜，先要清楚造成这个“称谓”的原因，即夏季韭菜长不好、品质差的原因：
1：自然条件方面：
从气温方面来说：虽然韭菜对温度的适应性广，生命力强盛，冬季冻不死，春夏秋又能生长多次生产，但就是不耐高温，进入夏季，随着气温的逐渐高升和多雨的到来，韭菜的生长速度会变缓，组织更新能力也变慢，因此，进入夏季后的韭菜，纤维质增多变老，组织粗硬，人们吃起来容易“套牙”，这就是造成夏季韭菜生长不良、品质差(长不好)的主要原因。
从雨水方面来说：进入夏季，韭菜在高温下生长不良，常因高温地表干燥而出现叶黄尖干、下面干叶等现象，而且这时的韭叶柔软，遇降雨或数天降雨后，韭叶容易落地，造成通风透光差，在潮湿闷热的条件下，干枯的叶及叶尖，会发胀腐烂，就是夜晚的露水也容易使干枯后的叶及叶尖变腐烂呈脓状，这是引起夏季韭菜韭叶变腐烂的自然因素原因。
2，从韭菜本身的生理特性来说：
韭菜属多年生缩根作物，长日照下会抽薹开花，因而在每年的7~8月间，会逐渐抽薹开花，和其它作物的孕蕾开花一样，都需要足够的营养作保障，因而这时的抽薹、孕蕾、开花都要消耗大量的根系储存营养，势必会影响到植株的生长和养分的积累，生殖生长竟争营养，致使韭叶养分回流，韭叶变窄、变黄，加之受高温影响生长缓慢，韭叶更是窄短、变黄，双重因素影响下，会使韭叶组织和品质变得更差。
以上几点就是夏季韭菜长不好的主要原因。
那么，农村人说5、6月韭菜是“烂韭菜”的原因，具体又包括哪些方面呢？
农村人说5、6月的韭菜是“烂韭菜”，其实这个“烂”字并不全代表“腐烂的意思，内容包括以下几层意思：
1，味觉上：夏季的韭菜受高温严重影响，组织更新能力降低，生长缓慢，因而组织粗硬，在品质上来说，纤维质增多变老，吃起来容易套牙，在味觉上，大幅降低了碧绿鲜嫩、组织细脆、韭香浓郁的那股春韭味。因而农村人常说“六月韭，臭死gou”，虽然有点夸张，但也说明了人们对6、7月份韭菜味道不好的认同性。
2，价格上：由于这时的韭菜，组织粗硬，吃起来容易套牙，而旦味儿确实不香，食用的人也较少，因而价格也低廉，就是在这种情况下，买的人也不多，因而也叫为烂韭菜，意即价格便宜还无人购买。
3，储存时间：5、6月份韭菜，即使及时打薹或带抽发小薹收割，因高温对植株的影响及窒内温度的升高，韭菜储存时间短，放在食品袋内，很容易腐烂。
但总的来说，农民说5、6月份韭菜是“烂韭菜”的原因，很大程度上指的是“味觉”这方面，韭味确实失去了春韭的那股浓郁香味，这都是夏季高温炎热及韭菜抽薹开花生殖的影响所致，所以，夏季的韭菜应停止收割，注意防涝、防倒伏腐烂，及时追肥除草，打药防病，为秋季生产做好准备。
是的，夏天的韭菜长得不是很好，养起来非常的困难。
我认为是这样的。在这个时候气温会比较高。不利于它们的生长。这样就影响韭菜的品质了。
答：农村人说5、6月的韭菜是“烂韭菜”，其实这个“烂”字并不全代表“腐烂的意思，内容包括以下几层意思：1，味觉上：夏季的韭菜受高温严重影响，组织更新能力降低，生长缓慢，因而组织粗硬，在品质上来说，纤维质增多变老，吃起来容易套牙，在味觉上，大幅降低了碧绿鲜嫩、组织细脆、韭香浓郁的那股春...
答：5月6月“烂韭菜”是气温高韭菜非常容易发生病虫害，应加强管理进行锄草、松土等田间作业，出现病虫害如果不及时防治就发生桔萎死苗现象。“烂韭菜”的另一个意思是气温高，
答：而且人们也常说5月6月烂韭菜，之所以会出现这样的现象，是因为夏天，并不适合韭菜的生长。虽然韭菜的生命力特别强，但是在高温环境下不适合生长。而且夏季不仅高温，而且非常多雨，这样就会导致韭菜的生长速度，特别缓慢。而且进入夏季以后，韭菜当中的纤维含量，会特别老。这时候的韭菜，一点都不嫩，吃起来...
答：有道理。韭菜到了6月份质地就远远的劣于之前，从口感上看，也比春天时候的韭菜要差很多，因此那时候的人们便总结出了6月份的韭菜是比较难吃的。而且对于以前的农村人来说，他们没有冰箱这种设备，只要一到了夏天，所有的食物都很难长时间储存下去。特别是对于韭菜这种食物来说，本身就有刺激性气味。这...
答：民间有一句俗语叫做“六月韭，臭死狗”意思就是6月的韭菜味道非常难闻，就连狗都不喜欢。韭菜这种蔬菜本来就有一种独特的气味，喜欢的人非常喜欢，但是不喜欢的人也非常讨厌。6月的时候温度在不断的升高，这个时候酒才会发出一种非常难闻的味道，就连狗闻到了之后都非常不喜欢，所以很多人到...
答：一、这句话什么意思准确来说，这句话是个歇后语，六月里的韭——臭死狗。字面意思已经很明白。韭菜的存放其实一直都是令菜农头疼的大问题，别说是六月的天。天气炎热时，韭菜植株进入发育和生长旺盛期，本身的味道会更加的强烈。而且在天气炎热的情况下，韭菜叶子非常容易腐烂。韭菜属于刺激性蔬菜，本身...
答：6月份。1、6月份是韭菜花期，花期过后韭菜开始长出棕色的假茎和根，质地变得坚硬，口感不佳。2、6月份韭菜开始进入休眠期，此时韭菜中的硝酸盐含量会逐渐增加，过高的硝酸盐会对人体造成危害。
答：六月韭，臭死狗。大概就是说人脾气臭或者品德不好吧 希望能帮到你
答：韭蛆，学名韭菜迟眼蕈蚊，是韭菜生产中的主要害虫，一般一年发生4代，分别发生于5月上旬、6月中旬、8月上旬及9月下旬。成虫产卵于韭株周围的土缝或土块下，幼虫孵化后，聚集在韭菜地下部的鳞茎和柔嫩的茎部为害，引起幼茎腐烂，使韭菜叶枯黄，至腐烂而死，严重者韭菜整株死亡。为防治韭蛆，有的菜...
答：韭蛆通常一年会发生5-6代，韭蛆的大龄幼虫会在韭菜的鳞茎处越冬，韭蛆危害高峰是4月中旬-6月上旬和9月中旬-10月中旬。露地种植的韭菜，韭蛆幼虫多分布在距地面2-3c厘米的土中壤里，最深的通常不会超过6厘米。土壤湿度是影响韭蛆发生的重要因素，使用有机肥有利于韭蛆的发生。露地种植韭菜在4月上旬-5...
