夏天羊排怎么做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-03
夏天的羊肉怎么做好吃
材料
羊排1000克 洋葱50克
大葱30克
生抽10ml
盐适量
老抽5ml 料酒15ml
砂糖3克 花椒小许
孜然小许
做法
1.
把所有材料准备好。
2.
大葱洗干净，斜切长片。
3.
洋葱洗干净，切成小粒。
4.
羊排洗净，切成小块。
5.
羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。
6.
大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。
7.
捞出备用。
8.
花椒、孜然用清水泡洗一下，取出沥干水备用。
9.
热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。
10.
加入羊排，中小火煎至双面有点焦焦的感觉。
11.
加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味。
12.
加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖15分钟左右。
13.
最后按个人口味调入小许盐，翻炒均匀即可装碟。
绝味红焖羊排
材料
羊排500克，胡萝卜 200克，铁棍山药200克，陈皮10克，八角、桂皮、豆蔻、茴香、花椒、干红辣椒、草果、姜片、蒜粒、葱段、白酒、生抽、番茄酱、白糖、盐、香菜各适量
做法
1、羊排带骨斩小块（喜欢大块吃肉的朋友斩大块亦可，只是烧的时间略长一些），用清水浸泡2小时，中间换2-3次水，洗净肉中的血水，捞出沥干水分。
2、炒锅置火上，加3大勺白糖中火熬至冒泡，下入羊肉翻炒至水分散尽出油。
3、放入姜片、蒜粒、葱段、干红辣椒，炒出香味，淋入白酒，再翻炒几下，倒入生抽、番茄酱，搅拌让肉色均匀。
4、再加入八角、桂皮、豆蔻、茴香、花椒、草果、香菜，加热水没过羊肉，中火烧开5分钟，转小火焖30分钟。
5、打开锅盖收汁，加入盐，装盘。
蒜味煎小羊排
材料：小羊排4块，中等大小土豆2个，西葫芦一小段（可省略）
调味料：蒜2瓣，rosemary迷迭香，黑胡椒粒，盐，橄榄油，低粉1大勺
做法
1.小羊排用刀背或者锤子略敲打一下，让肉松一下。然后正反面都撒上黑胡椒粒，盐，迷迭香，放15分钟。
2.土豆洗干净，连皮一切四（有新鲜小土豆更好，不用切），包上保险膜，用微波炉叮4分钟至熟。西葫芦切厚片
（这里的西葫芦是做汤的时候感觉有些多，就挪了一些过来，放不放随意）
3.一大勺低粉，加一大勺水，半勺橄榄油调匀，大蒜切很薄的片
4.在羊排两面都涂上调好的糊，然后沾上蒜片
5.煎锅里到入少许橄榄油，中火，然后把羊排放入，正面煎2分钟后，反面再煎2分钟，至表面有些金黄
6.然后把西葫芦和土豆都煎一下，撒些黑胡椒粒，盐调味。
最后装盘，撒上些香芹末就可以开吃啦
红酒羊排
原料：圆葱碎5g，西芹碎5g，红酒10g，炸土豆片10g，煮胡萝卜10g，羊排230g，牛高汤适量
调料：小茴香碎2g，盐2g，胡椒粉0.4g，俄力冈1g
做法
1、将羊排用盐、胡椒粉、圆葱碎、两芹碎、俄力冈腌制后煎熟。
2、锅中倒入橄榄油，下圆葱碎，西芹碎、炒出香味，加入牛高汤、小茴香碎、红酒、黼、胡椒粉、煎熟的羊排，煮制入味装盘，配炸土豆片、煮胡萝卜块即可。
夏天羊排怎么做好吃
答：1.小羊排用刀背或者锤子略敲打一下，让肉松一下。然后正反面都撒上黑胡椒粒，盐，迷迭香，放15分钟。2.土豆洗干净，连皮一切四（有新鲜小土豆更好，不用切），包上保险膜，用微波炉叮4分钟至熟。西葫芦切厚片 （这里的西葫芦是做汤的时候感觉有些多，就挪了一些过来，放不放随意）3.一大勺低...
羊排做法大全家常做法大全
答：1、羊排焯水后洗干净备用，将八角、香叶、等大料放入油锅内煎香。2、起锅烧油，将羊排放置大料内煎至两面焦黄。3、羊排成焦黄色后开始炒制，锅中加入老抽、生抽、盐、胡椒粉、白糖翻炒，再加入大量的老酒盖上锅盖闷5分钟左右。4、将羊排全部倒入炖锅或者砂锅中，加入大量的清水开始炖。5、倒入炖锅后...
夏天炖羊肉的家常做法
答：夏天炖羊肉的家常做法如下：1、羊排剁成小块，在清水里多浸泡几遍，去除血水。2、羊排凉水下锅，加入两勺料酒，大火烧开，再中小火煮5分钟。3、捞出羊肉，把表面的血沫用羊汤洗干净，沥净水分。4、锅中倒入少许的菜油，加入花椒粒、八角、桂皮、干红辣椒段炒香，再加入蒜片和姜片炒香。5、倒入羊...
夏天羊排怎么吃才合适
答：1、将买回来的羊排切成小块，然后反复用清水清洗，清洗干净之后放入锅中加水烧开，然后将锅中的泡沫给去除掉，接着将羊排捞出来，控干水分后备用。2、在锅内加上适量的油，然后中火烧热，取出几粒冰糖放入锅中，等到冰糖融化之后，再将控干水分的羊排放入锅中翻炒。3、翻炒约五分钟之后加入适量的...
夏天清炖羊肉的做法及配料
答：夏天清炖羊肉的做法及配料如下：所用食材：羊肉560克，羊排3根，羊血1块，白芷1片，生姜1块，小葱1根，香菜1棵，胡椒粉1勺，盐1小勺，清水适量。【制作方法】：1、准备好所用的食材，我用了羊肉、羊排、羊血，有羊杂的也可以放点，调味品越少越好。2、把羊肉和羊排浸泡一会，泡去血水，反复数次...
夏天吃羊排烧海带怎么做好吃
答：1.羊排洗净切小块。2.放入锅中，加入足量的清水。按照电炖锅提示，设置程序制作。3.羊肉的炖制程序是3个小时，程序结束，即可得一锅汤汁浓郁的羊肉汤。4.准备冻豆腐、海带和香菜。5.冻豆腐切大块，香菜切末，海带切条备用。6.煮好的羊排汤放入锅中，加入冻豆腐和海带。7.煮10分钟后，放入少许食盐...
夏天羊排怎么吃才合适
答：夏天是烤羊排的最佳季节。无论是家庭聚会还是野餐活动，烤羊排都是不错的选择。如何把烤羊排吃得更合适呢?首先，羊排需要提前腌制，入味才更加美味。可以用大蒜、姜、香料等作为腌料，最好腌制一晚，让羊排充分吸收味道。在烤制过程中，可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者孜然粉，这样能够更加提升羊排的...
烤羊排一定会用到哪些调味料呢?
答：烤羊排的准备过程首先，我们需要把羊排清洗干净，最好是选择内蒙古羊排，可能会贵一些，但制作出来会更加的好吃。当羊排清洗干净之后，用小刀在羊排的两面划上几刀，这样为了更方便的入味，加入少量的黑胡椒、迷迭香、孜然粉以及食用盐腌制半个小时。在腌制的过程当中，我们需要准备烤羊排所需要的调料。在碗...
香葱炒羊排的做法,香葱炒羊排怎么做好吃,香葱
答：煸羊排到最后加盐和生抽若干，再接着放莲菜和玉米接着炒，大火再转中火，接着再放一次盐，加开水漫过所有的菜，放葡萄酒，这样菜里有一点甘甜，生抽老抽。好了，大火烧开中火，最后用文火细细炖到收汁，有喜欢拌米饭的就再多些水，干干的夏天吃刚刚好，20分钟后起锅 最后的成品别忘把之前的小香葱...
怎样用烤箱烤羊排?
答：做法步骤：1、将羊排放到清水中浸泡2小时，去除血水，浸泡期间记得要换水，浸泡好后将羊排捞出，用厨房用纸吸干水分。2、化开奥尔良腌料，然后淋在羊排表面，腌制一个晚上。如果是夏天天气较热的话，最好放到冰箱里，现在是冬天，天气比较冷，所以就没必要放到冰箱里了。3、烤盘上放一张锡纸，接着将...
怎样煮羊肉好吃？
香辣羊排
材料
羊腿，盐，酱油，料酒，姜片，油，孜然粉，辣椒粉
做法
1.将羊腿上的绒毛拔干净，剔出骨头；
2.剔骨后我将它到火上过了下，那绒毛就全部没了，用盐，酱油，料酒，姜片腌制两小时；
3.然后放到锅里煮，半小时后用筷子戳来鉴定生熟；
4.鉴定结果，筷子眼处不冒血水就可以捞出来了，平锅烧少许油，将羊排放入小火慢慢煎香，千万别煎糊了；
5.煎好后的最后一步，将羊排摆到盘子里，在面上撒孜然粉，辣椒粉，然后进微波炉中火一分钟，听见吱吱油响，香味漫出来就可以了～
6.用酱油调点汁淋边上就开吃吧～
材料
羊排1000克 洋葱50克
大葱30克
生抽10ml
盐适量
老抽5ml 料酒15ml
砂糖3克 花椒小许
孜然小许
做法
1.
把所有材料准备好。
2.
大葱洗干净，斜切长片。
3.
洋葱洗干净，切成小粒。
4.
羊排洗净，切成小块。
5.
羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。
6.
大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。
7.
捞出备用。
8.
花椒、孜然用清水泡洗一下，取出沥干水备用。
9.
热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。
10.
加入羊排，中小火煎至双面有点焦焦的感觉。
11.
加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味。
12.
加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖15分钟左右。
13.
最后按个人口味调入小许盐，翻炒均匀即可装碟。
绝味红焖羊排
材料
羊排500克，胡萝卜 200克，铁棍山药200克，陈皮10克，八角、桂皮、豆蔻、茴香、花椒、干红辣椒、草果、姜片、蒜粒、葱段、白酒、生抽、番茄酱、白糖、盐、香菜各适量
做法
1、羊排带骨斩小块（喜欢大块吃肉的朋友斩大块亦可，只是烧的时间略长一些），用清水浸泡2小时，中间换2-3次水，洗净肉中的血水，捞出沥干水分。
2、炒锅置火上，加3大勺白糖中火熬至冒泡，下入羊肉翻炒至水分散尽出油。
3、放入姜片、蒜粒、葱段、干红辣椒，炒出香味，淋入白酒，再翻炒几下，倒入生抽、番茄酱，搅拌让肉色均匀。
4、再加入八角、桂皮、豆蔻、茴香、花椒、草果、香菜，加热水没过羊肉，中火烧开5分钟，转小火焖30分钟。
5、打开锅盖收汁，加入盐，装盘。
蒜味煎小羊排
材料：小羊排4块，中等大小土豆2个，西葫芦一小段（可省略）
调味料：蒜2瓣，rosemary迷迭香，黑胡椒粒，盐，橄榄油，低粉1大勺
做法
1.小羊排用刀背或者锤子略敲打一下，让肉松一下。然后正反面都撒上黑胡椒粒，盐，迷迭香，放15分钟。
2.土豆洗干净，连皮一切四（有新鲜小土豆更好，不用切），包上保险膜，用微波炉叮4分钟至熟。西葫芦切厚片
（这里的西葫芦是做汤的时候感觉有些多，就挪了一些过来，放不放随意）
3.一大勺低粉，加一大勺水，半勺橄榄油调匀，大蒜切很薄的片
4.在羊排两面都涂上调好的糊，然后沾上蒜片
5.煎锅里到入少许橄榄油，中火，然后把羊排放入，正面煎2分钟后，反面再煎2分钟，至表面有些金黄
6.然后把西葫芦和土豆都煎一下，撒些黑胡椒粒，盐调味。
最后装盘，撒上些香芹末就可以开吃啦
红酒羊排
原料：圆葱碎5g，西芹碎5g，红酒10g，炸土豆片10g，煮胡萝卜10g，羊排230g，牛高汤适量
调料：小茴香碎2g，盐2g，胡椒粉0.4g，俄力冈1g
做法
1、将羊排用盐、胡椒粉、圆葱碎、两芹碎、俄力冈腌制后煎熟。
2、锅中倒入橄榄油，下圆葱碎，西芹碎、炒出香味，加入牛高汤、小茴香碎、红酒、黼、胡椒粉、煎熟的羊排，煮制入味装盘，配炸土豆片、煮胡萝卜块即可。
羊排切块 起锅烧油下羊排 煎至金黄下调料 加水中小火炖四十分钟
教你这样做羊排，手抓羊排的做法
答：1.小羊排用刀背或者锤子略敲打一下，让肉松一下。然后正反面都撒上黑胡椒粒，盐，迷迭香，放15分钟。2.土豆洗干净，连皮一切四（有新鲜小土豆更好，不用切），包上保险膜，用微波炉叮4分钟至熟。西葫芦切厚片 （这里的西葫芦是做汤的时候感觉有些多，就挪了一些过来，放不放随意）3.一大勺低...
答：1、羊排焯水后洗干净备用，将八角、香叶、等大料放入油锅内煎香。2、起锅烧油，将羊排放置大料内煎至两面焦黄。3、羊排成焦黄色后开始炒制，锅中加入老抽、生抽、盐、胡椒粉、白糖翻炒，再加入大量的老酒盖上锅盖闷5分钟左右。4、将羊排全部倒入炖锅或者砂锅中，加入大量的清水开始炖。5、倒入炖锅后...
答：夏天炖羊肉的家常做法如下：1、羊排剁成小块，在清水里多浸泡几遍，去除血水。2、羊排凉水下锅，加入两勺料酒，大火烧开，再中小火煮5分钟。3、捞出羊肉，把表面的血沫用羊汤洗干净，沥净水分。4、锅中倒入少许的菜油，加入花椒粒、八角、桂皮、干红辣椒段炒香，再加入蒜片和姜片炒香。5、倒入羊...
答：1、将买回来的羊排切成小块，然后反复用清水清洗，清洗干净之后放入锅中加水烧开，然后将锅中的泡沫给去除掉，接着将羊排捞出来，控干水分后备用。2、在锅内加上适量的油，然后中火烧热，取出几粒冰糖放入锅中，等到冰糖融化之后，再将控干水分的羊排放入锅中翻炒。3、翻炒约五分钟之后加入适量的...
答：夏天清炖羊肉的做法及配料如下：所用食材：羊肉560克，羊排3根，羊血1块，白芷1片，生姜1块，小葱1根，香菜1棵，胡椒粉1勺，盐1小勺，清水适量。【制作方法】：1、准备好所用的食材，我用了羊肉、羊排、羊血，有羊杂的也可以放点，调味品越少越好。2、把羊肉和羊排浸泡一会，泡去血水，反复数次...
答：1.羊排洗净切小块。2.放入锅中，加入足量的清水。按照电炖锅提示，设置程序制作。3.羊肉的炖制程序是3个小时，程序结束，即可得一锅汤汁浓郁的羊肉汤。4.准备冻豆腐、海带和香菜。5.冻豆腐切大块，香菜切末，海带切条备用。6.煮好的羊排汤放入锅中，加入冻豆腐和海带。7.煮10分钟后，放入少许食盐...
答：夏天是烤羊排的最佳季节。无论是家庭聚会还是野餐活动，烤羊排都是不错的选择。如何把烤羊排吃得更合适呢?首先，羊排需要提前腌制，入味才更加美味。可以用大蒜、姜、香料等作为腌料，最好腌制一晚，让羊排充分吸收味道。在烤制过程中，可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者孜然粉，这样能够更加提升羊排的...
答：烤羊排的准备过程首先，我们需要把羊排清洗干净，最好是选择内蒙古羊排，可能会贵一些，但制作出来会更加的好吃。当羊排清洗干净之后，用小刀在羊排的两面划上几刀，这样为了更方便的入味，加入少量的黑胡椒、迷迭香、孜然粉以及食用盐腌制半个小时。在腌制的过程当中，我们需要准备烤羊排所需要的调料。在碗...
答：煸羊排到最后加盐和生抽若干，再接着放莲菜和玉米接着炒，大火再转中火，接着再放一次盐，加开水漫过所有的菜，放葡萄酒，这样菜里有一点甘甜，生抽老抽。好了，大火烧开中火，最后用文火细细炖到收汁，有喜欢拌米饭的就再多些水，干干的夏天吃刚刚好，20分钟后起锅 最后的成品别忘把之前的小香葱...
答：做法步骤：1、将羊排放到清水中浸泡2小时，去除血水，浸泡期间记得要换水，浸泡好后将羊排捞出，用厨房用纸吸干水分。2、化开奥尔良腌料，然后淋在羊排表面，腌制一个晚上。如果是夏天天气较热的话，最好放到冰箱里，现在是冬天，天气比较冷，所以就没必要放到冰箱里了。3、烤盘上放一张锡纸，接着将...
