肉含有丰富的动物蛋白，老年人适合顿顿吃肉吗？为什么？

肉含有丰富的动物蛋白，老年人适合顿顿吃肉吗？为什么？但如果吃太多，比如每天都吃肉，而且量比较大，这种情况也会引起疾病。因此，肉类虽然是一种营养，但也不能过量。很多人认为老年人应该少吃肉，吃得清淡一点，越吃越好，其实老年人吃得太清淡体内的血红蛋白含量就会减少，容易造成缺铁性贫血，还会降低身体的免疫力，使身体机能下降，更容易受到疾病的侵害。特别是很多老人喜欢运动，运动会消耗能量，如果长期不吃肉，就没有足够的体力锻炼。因此，老年人不宜吃素，应选择多种食物，保证营养的充分摄入。

畜禽肉是优质蛋白质、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源。动物含有丰富的蛋白质和脂肪。动物肉铁含量高，利用率较高。禽类的脂肪含量较低，可以多吃一些，比如鸡肉、鸭肉等。每天应吃畜禽肉50至100克，可以搭配着吃，老年人选肉时可遵循四条腿当两条腿用，两条腿当没有腿用的原则。由于脑细胞的细胞膜是由大量的不饱和脂肪酸组成的，而脑细胞的氧化代谢反应非常活跃，因此，脑细胞在氧化反应中容易受到损伤，这也是造成脑衰老的原因之一。

老年人记忆力下降是由胆碱减少引起的，一项研究发现，与服用安慰剂相比，每天服用4克肉碱能明显改善老年人的精神状态。就人类的消化系统而言，吃素食自然是比吃肉要更好消化吸收的，对于老人来说，喜欢吃肉，能够吃肉往往意味着老人本身的肠胃消化系统就比较好。肠胃健康，身体营养供给全面，健康基础存在，患病的概率自然也就低。而对于一些不喜欢吃肉的老人来说，长期吃素，肠胃和消化功能相比于吃肉的老人可能要差一些，身体对营养吸收的效率不高，器官和组织得不到足够的营养供给，身子也会相对比较虚弱，健康状态也会比吃肉的老人差一些。