早餐店的包子是早上现做的吗,还是晚上做好第二天早上卖？

早餐店的包子一般都是晚上做好第二天早上卖的。

卖包子的一般需要前一天下午发酵面粉晚上蒸制成型，隔天早晨再来加热卖。如果早晨就做的时间根本来不及。

包子的做法：

1、温水中放入白糖，再放入酵母，搅匀，倒入面粉中，面粉中加入一点点的食用碱。搅成絮状，让其没有干面粉，这时分一点点的加入猪油一共6克（少许），这样面团会很柔软和白净。然后盖上保鲜膜20多度发酵一个小时。

2、发酵好，手指戳下去不回弹就可以了。

3、发酵完成。

4、猪肉放油炒的过程中加入姜末，老抽，胡椒粉，盐巴，味精，要好时，加多些胡椒粉，关火，冷却后，加入大葱和小葱，冰箱冷冻一个小时，这样好包一些。

5、面分好，我分成了12个。

6、一般的包子是生肉包了蒸，我比较喜欢炒了包。我觉得炒了好吃些，个人口味吧。

7、由于我褶子捏的比较丑，就不展现包的过程了，包子包好后，放在蒸锅里醒20分钟，直接开大火烧开后转中小火蒸12分钟，关火焖3分钟，就可以了。以后多加练习，不过今天的包子很泡，口感很好。