大鹅怎样炖才能烂得快
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
要让大鹅炖的快而且烂,可以按照以下步骤进行:
1. 先将大鹅洗净,切块或者整只入锅。
2. 加入适量清水,水量要浸没大鹅块或者整只。
3. 加入姜片、葱段、料酒,可以去腥提味。
4. 加入适量盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、料酒等调味料,根据个人口味调味。
5. 炖制时可以加入高压锅,炖制时间缩短,约1小时即可;也可以用普通锅,但需要炖制2-3小时。
6. 中途可以适当翻动一下鹅块或者整只,确保炖的均匀。
7. 炖好后,揭开锅盖,汤汁收浓一些,尝味,加盐调味,烂的效果更佳。
8. 可以加入蔬菜如土豆、胡萝卜等,增加口感和营养。
9. 上桌前撒上一些葱花,提香。
通过以上步骤,大鹅炖得快且烂,口感更加嫩滑可口。
铁锅炖大鹅怎么做肉更软烂?
答:注意火候:在整个炖煮过程中,火候的掌握非常重要。火太大会使肉质紧缩,不易炖烂;火太小则炖煮时间过长,肉质可能会散架。因此,要保持小火慢炖,让肉质在温热的环境中慢慢变软。使用压力锅:如果有条件,可以使用压力锅来炖大鹅,压力锅可以在较短的时间内使肉质变软,节省时间和能源。加入酸性...
大鹅怎样炖才能烂得快
答:但需要炖制2-3小时。6. 中途可以适当翻动一下鹅块或者整只,确保炖的均匀。7. 炖好后,揭开锅盖,汤汁收浓一些,尝味,加盐调味,烂的效果更佳。8. 可以加入蔬菜如土豆、胡萝卜等,增加口感和营养。9. 上桌前撒上一些葱花,提香。通过以上步骤,大鹅炖得快且烂,口感更加嫩滑可口。
铁锅炖大鹅怎么做?
答:铁锅炖大鹅,一道经典的东北菜,鹅肉的脂肪低、蛋白高,是一种非常健康的食品,鹅肉炖煮、红烧着吃都行,但很多人会发现自己在家炖鹅肉总没有饭店的软烂,其实这是因为没有将其中的技巧掌握到位,炖大鹅不可直接就下锅炖,多加3个小技巧,鹅肉才会更加软烂好吃,而且一点腥味也没有,这样的鹅肉上桌...
如何做鹅肉易烂熟 怎样炖鹅肉容易烂
答:1、用压力锅炖。2、压锅大鹅炖土豆:主料:鹅肉500g。3、辅料:土豆500g、糖10g、老抽50g、干红小辣椒3个、盐2g、葱2g、油5g、姜2g。4、鹅肉清洗干净,用沸水紧一下。5、小土豆刮去外皮。6、锅里少加点油,撒点白糖,熬制变色,把鹅肉倒进锅里,不停地翻炒。7、下葱姜段和几个干红辣椒,炒...
铁锅炖大鹅的做法是什么
答:1、热锅倒入花生油,加八角香叶,爆香后,倒入燎过水的大鹅翻炒,炒大约十分钟,放葱姜及倒入酱油继续翻炒2-3分钟后,加水猛炖,大火烧开后可改为文火注意:水要多一些,至少没过大鹅2公分,因为大鹅很难炖烂,中间需要添水的话,一定添开水)。2、感觉差不多时,捞一块鹅肉尝尝是否适合自己的牙口...
炖大鹅怎么炖呢?
答:然后,将烫好的大鹅放入炖盅中,加入适量的清水和调料。在炖煮的过程中,要注意火候的掌握,以免过火导致肉质变老。此外,炖煮的时间也是非常重要的,一般情况下,炖煮大鹅的时间需要3小时以上,这样才能保证它炖烂入味。最后,在出锅之前,要根据个人口味适量加入盐和其他调料进行调味,以增加鲜美的口感...
怎样炖大鹅又烂又好吃
答:炖大鹅又烂又好吃的方法如下:主料:鹅1只。辅料:八角2个、花椒1把、香叶3片、桂皮3小块、草果1个、姜片5片、古劳面豉2勺、南乳汁适量、海鲜酱2大勺、生抽适量、老抽适量、白酒大半碗、鸡粉1勺、香菜2根、干辣椒10个。1、鹅洗净斩块,沥干。2、铁锅里放鹅油煸出油脂,放鹅进去,炒干水分,...
炖鹅多长时间能烂
答:炖鹅多长时间能烂,可以参考以下两个方法:一. 腐竹炖鹅肉的做法 1. 烧开水,将鹅肉放入锅中,烫出浮沫,捞出洗净。2. 锅中加油,加入糖,用小火炒至糖色。3. 将鹅肉放入炒锅中,加入料酒,炒至鹅肉呈金黄色。4. 加入酱油和姜汁,炒匀。5. 加入适量的水,大火煮沸后,改用小火炖煮约90分钟...
鹅肉怎么炖好吃又烂
答:鹅肉炖好吃又烂的方法如下:1、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净,小绒毛处理起来比较麻烦,一定要有点耐心。2、剁好的鹅块冷水下锅,放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。3、焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。炖大鹅需要的调料。4、锅中放2茶匙食用油,放入适量大约...
老鹅放什么东西熟的快?
答:即可出锅装盘。制作完成 炖大鹅的营养 鹅的营养价值极高,鹅肉富含蛋白质、钙、磷,还有钾、钠等十多种微量元素,是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。特别适合身体虚弱,气血不足,营养不良的人群食用,能益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等,十分适合进补。
1. 先将大鹅洗净,切块或者整只入锅。
2. 加入适量清水,水量要浸没大鹅块或者整只。
3. 加入姜片、葱段、料酒,可以去腥提味。
4. 加入适量盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、料酒等调味料,根据个人口味调味。
5. 炖制时可以加入高压锅,炖制时间缩短,约1小时即可;也可以用普通锅,但需要炖制2-3小时。
6. 中途可以适当翻动一下鹅块或者整只,确保炖的均匀。
7. 炖好后,揭开锅盖,汤汁收浓一些,尝味,加盐调味,烂的效果更佳。
8. 可以加入蔬菜如土豆、胡萝卜等,增加口感和营养。
9. 上桌前撒上一些葱花,提香。
通过以上步骤,大鹅炖得快且烂,口感更加嫩滑可口。
答:注意火候:在整个炖煮过程中,火候的掌握非常重要。火太大会使肉质紧缩,不易炖烂;火太小则炖煮时间过长,肉质可能会散架。因此,要保持小火慢炖,让肉质在温热的环境中慢慢变软。使用压力锅:如果有条件,可以使用压力锅来炖大鹅,压力锅可以在较短的时间内使肉质变软,节省时间和能源。加入酸性...
答:但需要炖制2-3小时。6. 中途可以适当翻动一下鹅块或者整只,确保炖的均匀。7. 炖好后,揭开锅盖,汤汁收浓一些,尝味,加盐调味,烂的效果更佳。8. 可以加入蔬菜如土豆、胡萝卜等,增加口感和营养。9. 上桌前撒上一些葱花,提香。通过以上步骤,大鹅炖得快且烂,口感更加嫩滑可口。
答:铁锅炖大鹅,一道经典的东北菜,鹅肉的脂肪低、蛋白高,是一种非常健康的食品,鹅肉炖煮、红烧着吃都行,但很多人会发现自己在家炖鹅肉总没有饭店的软烂,其实这是因为没有将其中的技巧掌握到位,炖大鹅不可直接就下锅炖,多加3个小技巧,鹅肉才会更加软烂好吃,而且一点腥味也没有,这样的鹅肉上桌...
答:1、用压力锅炖。2、压锅大鹅炖土豆:主料:鹅肉500g。3、辅料:土豆500g、糖10g、老抽50g、干红小辣椒3个、盐2g、葱2g、油5g、姜2g。4、鹅肉清洗干净,用沸水紧一下。5、小土豆刮去外皮。6、锅里少加点油,撒点白糖,熬制变色,把鹅肉倒进锅里,不停地翻炒。7、下葱姜段和几个干红辣椒,炒...
答:1、热锅倒入花生油,加八角香叶,爆香后,倒入燎过水的大鹅翻炒,炒大约十分钟,放葱姜及倒入酱油继续翻炒2-3分钟后,加水猛炖,大火烧开后可改为文火注意:水要多一些,至少没过大鹅2公分,因为大鹅很难炖烂,中间需要添水的话,一定添开水)。2、感觉差不多时,捞一块鹅肉尝尝是否适合自己的牙口...
答:然后,将烫好的大鹅放入炖盅中,加入适量的清水和调料。在炖煮的过程中,要注意火候的掌握,以免过火导致肉质变老。此外,炖煮的时间也是非常重要的,一般情况下,炖煮大鹅的时间需要3小时以上,这样才能保证它炖烂入味。最后,在出锅之前,要根据个人口味适量加入盐和其他调料进行调味,以增加鲜美的口感...
答:炖大鹅又烂又好吃的方法如下:主料:鹅1只。辅料:八角2个、花椒1把、香叶3片、桂皮3小块、草果1个、姜片5片、古劳面豉2勺、南乳汁适量、海鲜酱2大勺、生抽适量、老抽适量、白酒大半碗、鸡粉1勺、香菜2根、干辣椒10个。1、鹅洗净斩块,沥干。2、铁锅里放鹅油煸出油脂,放鹅进去,炒干水分,...
答:炖鹅多长时间能烂,可以参考以下两个方法:一. 腐竹炖鹅肉的做法 1. 烧开水,将鹅肉放入锅中,烫出浮沫,捞出洗净。2. 锅中加油,加入糖,用小火炒至糖色。3. 将鹅肉放入炒锅中,加入料酒,炒至鹅肉呈金黄色。4. 加入酱油和姜汁,炒匀。5. 加入适量的水,大火煮沸后,改用小火炖煮约90分钟...
答:鹅肉炖好吃又烂的方法如下:1、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净,小绒毛处理起来比较麻烦,一定要有点耐心。2、剁好的鹅块冷水下锅,放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。3、焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。炖大鹅需要的调料。4、锅中放2茶匙食用油,放入适量大约...
答:即可出锅装盘。制作完成 炖大鹅的营养 鹅的营养价值极高,鹅肉富含蛋白质、钙、磷,还有钾、钠等十多种微量元素,是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。特别适合身体虚弱,气血不足,营养不良的人群食用,能益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等,十分适合进补。