黑鱼片小炒的做法步骤图,黑鱼片小炒怎么做

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-27
黑鱼片小炒怎么做好吃

材料
黑鱼片,胡萝卜半根,青椒半个,冬笋1个,姜片少许,葱段少许,盐,鸡粉,胡椒粉,料酒,生粉
做法
1、买回来的黑鱼片清洗干净后,调入适量盐、少许鸡粉、白胡椒粉、料酒及生粉抓匀,入冰箱冷藏腌制10分钟以上。
2、胡萝卜切片,青椒及冬笋也切成片,姜切片,葱切段。
3、锅中放油烧热后,放入鱼片滑炒一下,至颜色变白,关火捞出备用。
4、利用锅中的余油烧热后,放入姜片、葱段煸炒,然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒(可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度),炒至胡萝卜略变软。
5、加入青椒翻炒1分钟,调入少许盐,最后出锅前倒入黑鱼片,倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。

爆炒乌鱼片

主料

黑鱼一条

辅料

干辣椒,姜,蒜,花椒,麻辣酱,葱段

爆炒黑鱼片的做法步骤

1. 黑鱼一条,片成片,用盐料酒蛋清腌制15分钟。

2. 备好佐料。

3. 锅里放油把佐料爆炒至香倒入腌制好的黑鱼片,进行翻炒,放入麻辣酱,翻炒出锅。

用料  

黑鱼片    

胡萝卜    半根    

青椒    半个    

冬笋    1个    

姜片    少许    

葱段    少许    

盐    

鸡粉    

胡椒粉    

料酒    

生粉    

黑鱼片小炒的做法  

  • 买回来的黑鱼片清洗干净后,调入适量盐,少许鸡粉,白胡椒粉,料酒,及生粉抓匀入冰箱冷藏腌制10分钟以上

  • 胡萝卜切片,青椒及冬笋也切成片,姜切片,葱切段

  • 锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下,至颜色变白关火捞出备用

  • 利用锅中的余油烧热后,放入姜片葱段煸炒,然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒(可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度),炒至胡萝卜略变软

  • 加入青椒翻炒1分钟,调入少许盐,最后出锅前倒入黑鱼片,倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可



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