月饼皮怎么做才能像炉果一样酥呢

月饼皮像广式，但是是酥的怎么做。

主料
中筋面粉
300g
什锦月饼馅
190g
辅料
玉米油
110g
精盐
3g
温水
80g

步骤

1.油皮面团制作：
200G中粉，加入2G精盐拌匀
再加入60G玉米油拌匀
在面粉中间挖个坑倒入80G温水充分揉匀
放入保鲜袋中，松驰30分钟

2.油酥面团制作
100G中粉中加入50G玉米油拌匀，和成油酥面团
放入保鲜袋中，松驰30分钟

3.松驰好的油皮面团、油酥面团各分成7份等量重

4.取1份油皮面团用手按扁，包入1个油酥面团。慢慢向中间收口

5.捏合

6.收口向下，全部完成7个后，盖保鲜膜松驰10分钟

7.取1松驰好的面团，擀成椭圆形长条由下向上卷起
卷好后收口向下摆放，松驰10分钟

8.将松驰好的面卷顺长度方向擀成长条
由下向上卷起一直卷到头

9.收口向下摆放
盖保鲜膜松驰10分钟

10.取1个面卷中间对折

11.端面慢慢向中间收拢、捏合成圆形

12.收口向下，盖保鲜膜松驰1小时。


13.松驰好的面团用手按扁，按成边略薄于中间的圆型
包入馅芯1个

14.慢慢向中间收拢、捏合住。收口向下摆放
全部完成后，稍做整形，按压为扁圆型摆入烤盘
烤箱预热175度，放入烤盘，上下火烤20分钟

15.完成后取出烤盘，晾至能下手时慢慢取出，置于烤架上晾至完全凉透


16.看看这酥皮的质感，即使上年纪的人也能咬得动的！

主料
中筋面粉
300g
什锦月饼馅
190g
辅料
玉米油
110g
精盐
3g
温水
80g

步骤

1.油皮面团制作：
200G中粉，加入2G精盐拌匀
再加入60G玉米油拌匀
在面粉中间挖个坑倒入80G温水充分揉匀
放入保鲜袋中，松驰30分钟

2.油酥面团制作
100G中粉中加入50G玉米油拌匀，和成油酥面团
放入保鲜袋中，松驰30分钟

3.松驰好的油皮面团、油酥面团各分成7份等量重

4.取1份油皮面团用手按扁，包入1个油酥面团。慢慢向中间收口

5.捏合

6.收口向下，全部完成7个后，盖保鲜膜松驰10分钟

7.取1松驰好的面团，擀成椭圆形长条由下向上卷起
卷好后收口向下摆放，松驰10分钟

8.将松驰好的面卷顺长度方向擀成长条
由下向上卷起一直卷到头

9.收口向下摆放
盖保鲜膜松驰10分钟

10.取1个面卷中间对折

11.端面慢慢向中间收拢、捏合成圆形

12.收口向下，盖保鲜膜松驰1小时。

13.松驰好的面团用手按扁，按成边略薄于中间的圆型
包入馅芯1个

14.慢慢向中间收拢、捏合住。收口向下摆放
全部完成后，稍做整形，按压为扁圆型摆入烤盘
烤箱预热175度，放入烤盘，上下火烤20分钟

15.完成后取出烤盘，晾至能下手时慢慢取出，置于烤架上晾至完全凉透

16.看看这酥皮的质感，即使上年纪的人也能咬得动的！

用油和面

月饼皮怎么做才能像炉果一样酥呢
答：烤箱预热175度，放入烤盘，上下火烤20分钟 15.完成后取出烤盘，晾至能下手时慢慢取出，置于烤架上晾至完全凉透 16.看看这酥皮的质感，即使上年纪的人也能咬得动的！

油条怎么做才能炸好,糯米油条培训
答：第一步：面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里，加入食用油和适量的清水。第二步：揉成光滑的面团。第三步：放入深盆里，蒙上保鲜膜醒发一个晚上。第四步：醒好的面团取出擀成长条，再将面片分割成3cm左右宽度的面片。第五步：每2条一组，用筷子在中间用力压紧，以免下油锅时散架。第六步：稍稍...

油条怎么做才能炸好,糯米油条培训
答：1、所有原料混合揉匀。之后再用手沾水把面团使劲的锤一锤。最好拿出来在案板上摔几下。让面团上劲。不用很严格。随意就好。面团揉好后是很柔软的。也不用揉到很光滑。还是那句随意就好。不会失败的。揉匀就成了。2、面团收圆放到盆里，上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置。原方说要静置20分钟，第...