瘦肉粥的做法
做法一
原料
大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,油条1根,香葱1棵,生姜少许,香菜1棵,食用油200克(实耗10克),香油少许,胡椒粉少许,精盐4小匙,味精1小匙。
步骤
1、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。
2、我们将大米洗干净后,再拌入少量油,这样可以更美味。
3、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。
6、将大米放入粥锅中,加水煮开,然后再转中火煮约30分钟左右,这样煮出来比较可口。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
做法二
材料
大米150克,猪肉100克或牛里脊,皮蛋2个,姜1小块,香葱1根,香油1/2茶匙3ml,盐1茶匙5克,清水2升。
步骤
1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片,再切丝,后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟。
4、后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。
做法三
主料
剔骨肉1包,青菜100g,大米3把。
辅料
胡萝卜碎少许,玉米粒少许,姜末少许,高汤1碗,盐两茶匙,胡椒粉1茶匙。
步骤
1. 将材料都准备好。
2. 开始煮扇骨的汤。
3. 扇骨上剔下来的肉。
4. 米淘洗干净,加两碗水和一碗高汤煮开。
5.加入肉碎,姜泥。煮到粘稠。
5. 加入玉米和胡萝卜,盐,胡椒粉,搅拌均匀,煮开。
6. 拔掉电饭煲插销,放入青菜搅拌均匀。
一、南瓜瘦肉粥
1、米洗净后放入锅中,加足够的水煮开,慢熬成粥
2、南瓜切成合适大小的块
3、瘦肉切丝,并用盐和生粉将它腌一下
4、粥煮开五分钟后,放入南瓜继续熬煮
5、至南瓜变软,然后再放入瘦肉
6、轻轻的打散,最后加入适量盐调味即可
二、青菜瘦肉粥
1、大米洗净后浸泡半小时,然后倒入锅中
2、加适量水用大火煮开,之后转小火熬煮
3、煮粥时将瘦肉切成小块,然后剁成肉末
4、青菜也切成碎末
5、等大米煮至浓稠时用勺子搅拌成糊状
6、然后加入青菜末和肉末
7、搅拌均匀后继续煮五分钟,至食材熟烂即可
三、紫薯瘦肉粥
1、米洗净后浸泡半小时,然后一起倒入锅中煮
2、紫薯去皮洗净,然后切成丁状放入米锅中
3、大火煮开后转小火熬煮
4、瘦肉切碎,放入锅中同煮,直到食材煮至熟烂
5、然后放入一些盐和切碎的芹菜叶子
6、再熬煮五分钟左右即可
答:方法步骤:鸡蛋制成蛋液,瘦肉剁成肉末。锅中注水烧开,倒入大米,搅散米粒,煮沸后用小火煮约30分钟至米粒变软。放入肉末,快速搅拌匀,煮片刻至其肉末松散。加入盐、鸡粉,拌匀调味,再倒入蛋液,边倒边搅拌,使蛋液散开。稍煮一会儿至液面浮起蛋花,撒上葱花,搅匀。关火后盛出煮好的瘦肉粥,放在...
答:2、将大米淘洗干净,浸泡30分钟。 3、将瘦肉切成小块,用葱、姜、盐、料酒、生抽和淀粉腌制15分钟。 4、将腌制好的瘦肉和大米一起加入适量的水,大火煮沸后转小火慢慢熬煮。 5、待粥变得粘稠,瘦肉煮熟后,撒上葱花即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价...
答:1、先煲白粥。将适量的米洗一下,放入装有9倍水的锅中,先用大火烧开,然后转小火煲50分钟。2、将猪肉洗净,切成小块,准备2片姜切成条状。3、然后将猪肉和姜条、料酒、盐、油混合均匀,腌制30分钟以上(等白粥煮好的时候就差不多了)。4、准备2根葱,切成葱花。准备2个皮蛋,去皮,切成小块。
答:1、材料:瘦肉,松花蛋,大米,香油、葱、姜、食盐各适量。2、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。松花蛋切成小块。3、把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。4、锅中倒入清水,大火煮开...
答:步骤如下:1、适量米洗好入锅加水大火开始煮,加入适量盐;2、瘦肉切片放入生抽,盐,油,料酒,姜片腌一会,青菜洗净(我用的油麦菜,任意青菜都可以哟);3、青菜切粗一些丝待用;4、稀饭煮15分钟左右关火;5、把备好的瘦肉放入稀粥里,这时候不需要搅拌哟,盖上锅盖继续煮10分钟左右;6、10分钟...
答:皮蛋做的一切食物我都很爱。 皮蛋瘦肉粥就是其中的一份子,但是大家最怕的应该就是皮蛋会腥,今天教大家如果做出正宗又没有一点腥味的皮蛋瘦肉粥!准备食材:两颗皮蛋、青菜、200g肉沫、一杯大米(食材的量可以根据自己的喜好调整)具体步骤:1.大米提前用冷水泡发20分钟2.大米冷水下锅煮开后再煮15分钟至浓稠(中途记...
答:皮蛋瘦肉粥的做法步骤 1. 瘦肉。2. 葱切葱花,姜切姜片跟姜丝。3. 肉跟姜片入锅焯水。4. 大米洗净。5. 皮蛋切块待用。6. 大米入高压锅放水,煮开。7. 放整个的焯水的肉。8. 放姜丝。9. 放一半的皮蛋。10. 一勺子食用油。11. 盖上锅盖,大火到高压锅上汽,关火焖5分钟。12. 打开,...
答:1、食材:珍珠米400g,瘦肉250g,水1000g,姜10g,葱10g,米酒5g,酱油5g,油15g,盐5g。2、把米、瘦肉、姜、葱洗干净。3、瘦肉切成1cm宽度大小的薄片,姜切碎、葱切小粒(葱白和葱绿先分开放)。4、把瘦肉、姜、葱白粒放入盘中,加入米酒、酱油、盐、油,均匀搅拌后静放(主要是为了肉能入味...
答:做法:将米洗净后,用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟,浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合,如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠;将猪瘦肉放入沸水中煮变色,捞出,煮肉的水不要;锅中放入足够多的清水,大约2000ml,烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋以及焯过水的猪瘦肉、姜末...
答:1.原料图:东北大米,猪瘦肉,皮蛋,姜,葱。2.大米淘洗干净,沥干水分,滴少量食用油拌匀,腌制10--30分钟。3.姜切成丝状,葱切葱花备用。4.瘦肉切成细丝,喜欢的也可以再切成小叮 5.锅内放冷水,下姜丝略煮。6.下入肉丝,烧开,撇去浮沫。7.在沸水中放入油浸过的大米。8..皮蛋去壳后切成小块...