炭火烤鸡的制作方法
炭火烤鸡的做法步骤
1. 高火预热烤炉。
2. 在中号碗中倒入咖哩粉、碎辣椒、盐、姜、辣椒粉、桂皮粉和姜黄粉连同清水一起搅成酱。将调好的酱抹进鸡肉中，放入盘子盖好，腌20分钟。
3. 在烤炉的栅格上刷上油，将鸡肉放在烤炉上每一面烤6-8分钟，直到用叉戳不流汁。
木炭烤鸡其实烤鸡比较原始的方式，很多地方是不具备这样的条件，这时候也是可以通过烤炉来进行代替的。木炭烤鸡进行制作的时候，其实比较关键的就是两点，一个就是鸡肉的腌制，还有一定就是烤鸡时候的火候或者温度的控制，这两点都是直接影响鸡肉的味道和口感的。
烤鸡烤箱做法
做法一
食材准备
鲜嫩鸡1只(约1000克)，味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
制作步骤
1、光鸡入沸水中煮3-5分钟，捞出沥干;
2、用味精、盐、酒搽匀鸡身，腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上(也可在鸡内肚放入香菇和葱);
3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。
做法二
食材准备
主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克、果木香熏腌料40克
配料:水(冰水或凉水)70克、老抽1克/每100克原料肉、1克/每100克原料肉制作步骤
第1步:鸡翅(或鸡腿、整鸡)完全解冻后、洗净、备用。
第2步:按比例将腌料、辅料与水(腌制比例：腌料：水：原料肉=4.0:7.0:100)称量后混拌均匀，再加入到鸡翅(或鸡腿、整鸡)中，使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。
第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可;或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右。
做法三
食材准备
主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克
配料：地中海蒜香香料黑胡椒粉欧芹
美味的烤鸡
适量丁香罗勒花束百里香紫罗勒花束迷迭香特制香草豉油茴香
制作步骤
1、鸡洗干净剁掉头备用，香草洗干净剁碎备用;
2、油烧热，下香草以及适量料酒、香草豉油、麻油、油、砂糖;
3、然后放入地中海蒜香香草炒均匀至出味即可熄火放凉;
4、把汁倒入饭盒内，放入鸡里外粘上汁料，放入冰箱冷藏腌12-24小时不时翻面以及浇汁;
5、烤箱200度预热10分钟，用锡纸包好鸡爪，锡纸铺在托盘上，鸡放在烤架上里外刷一次腌汁;
6、烤箱200度，中层烤60分钟途中刷腌汁2-3次最后10分钟取出;
7、里外刷上蜜糖即可。6取出稍微摊凉后把原来的腌汁混合少许蜜糖加热浇上即可。
腌制方法：500克鸡架，奥尔良腌料5克，味精2克，3a1克，白糖2克，耗油2克，鸡精1克，烧烤红油（辣椒酱都可以）适量，洋葱碎适量，料酒适量，麻油适量，腌制30分钟即可！
用烧烤鱼夹夹住鸡架，放入烧烤炉上，双面刷油，中途翻动，并改刀口，9层熟的时候，下孜然，辣椒面，烧烤小料，芝麻粒，即可出炉，出炉后用剪刀剪成块状，撒入葱花，即可上菜！
最好用烤箱或微波炉烤鸡，炭火不健康，制作方法如下，主料2人份
鸡胸脯肉2块
辅料
油1勺
黑胡椒粉1勺
盐1小勺
鸡粉1小勺
蚝油1勺
淀粉3勺
鸡蛋1个
面包糠3勺
番茄酱1勺
步骤1烤鸡排的做法大全
鸡胸肉清洗干净去掉肥油和筋膜
步骤2烤鸡排的做法图解
将鸡胸肉横剖成薄厚均匀的两片
步骤3烤鸡排的家常做法
用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁
步骤4烤鸡排的简单做法
均匀的撒上细盐和黑胡椒粉
步骤5烤鸡排怎么吃
撒适量鸡粉
步骤6烤鸡排怎么做
将鸡胸肉放入碗中，加入一勺蚝油
步骤7烤鸡排怎么炒
揉捏均匀后放置两小时腌制入味
步骤8烤鸡排怎么煮
将腌制好的鸡胸肉两面都裹上干淀粉
步骤9烤鸡排怎么炖
然后放入盛有蛋液的盘中，两面裹上蛋液
步骤10烤鸡排怎么煸
然后两面裹上面包糠，用手轻按，抖掉多余的面包糠
步骤11烤鸡排怎样煸
将做好的鸡排放入烤盘中
步骤12烤鸡排怎样做
刷一层薄油
步骤13烤鸡排怎样炒
放入预热好的烤箱，200度，20分钟
步骤14烤鸡排怎样煮
烤好的鸡排取出切成小块，蘸番茄酱就可以吃啦
成品图
烹饪技巧
鸡胸肉的厚薄程度不一，需要自己稍微片薄一些
鸡肉的纤维很清晰，用刀背逆着纤维的方向轻剁，斩断纤维使肉质易嫩
鸡胸肉把脂肪肥油都去除的很干净了，入烤箱前，建议薄薄地刷一层油，成品口感会更好一些
烘烤温度和时间根据自己烤箱温度调整
答：首先鸡架清理干净（去掉内脏及多余的油脂），用刀背拍碎骨头平铺，放入清水中去除血水，晾干水份即可腌制！腌制方法：500克鸡架，奥尔良腌料5克，味精2克，3a1克，白糖2克，耗油2克，鸡精1克，烧烤红油（辣椒酱都可以）适量，洋葱碎适量，料酒适量，麻油适量，腌制30分钟即可！用烧烤鱼夹夹住鸡架，放入...
答：首先，为了烹饪出美味的泥炉炭火烤鸡，我们需要进行一些准备工作。将烤炉调整至高火力，确保炉温达到适宜烤制的水平。接下来，为了给鸡肉带来丰富的风味，我们准备一个中号碗。在碗中混合咖喱粉、碎辣椒、适量的盐、切碎的姜、辣椒粉、桂皮粉以及姜黄粉，再倒入适量的清水，搅拌均匀，制成浓郁的腌料。将...
答：1、原料:鸡翅一对，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。2、制法:将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。3、可以前一天晚上腌，第二天烤。4、然后把烤箱温度调到400-425F，用烤盘垫上铝箔，烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出，鸡...
答：方式 第一步，将鸡腿清理干净，沥干水份(原料一定如果历经国家检查达标的商品)。木炭烤鸡翅的腌渍方式 第二步，将水与全部调料和腌制料搅拌后倒进鸡翅，混和匀称(强烈推荐的作法是应用一个牢固的袋子，密封，在桌子摔翻滚揉，至液汁被肉消化吸收)。space 木炭烤鸡翅的腌制方法 第三步，将初腌好的鸡...
答：烟熏烤鸡：这是一种具有特殊风味的烤鸡烹饪方法。首先，将鸡肉用调料腌制，然后放入烟熏炉中，用木屑或茶叶进行烟熏。烟熏烤鸡的味道独特，肉质鲜嫩，适合喜欢尝试新口味的人。总之，烤鸡的烹饪方法有很多种，可以根据个人口味和场合选择不同的烹饪方式。无论是烤箱、炭火、微波炉还是气炸锅，都可以制作出...
答：利用柴火炉来烤鸡是一种传统且能够使鸡肉带有独特烟熏风味的方法。下面是使用柴火炉烤鸡的详细步骤：准备材料和工具：你需要一只整鸡（根据需要可选用不同大小的鸡），盐，黑胡椒，香草和其他喜欢的调料，以及用于涂抹鸡身的油或黄油。此外，你还需要绳子将鸡固定在烤叉上，以及用于翻转和操作鸡肉的烤肉钳...
答：炭火烤鸡可以去深圳神洲小吃学
答：烤箱烤鸡：这是最常见的烤鸡方法。首先，你需要将鸡肉清洗干净，然后用盐、胡椒粉和其他你喜欢的调料腌制。接着，将鸡肉放入预热的烤箱中，以200度的温度烤约45分钟至1小时，直到鸡肉完全熟透。这种方法简单易行，而且可以根据个人口味调整调料。炭火烤鸡：这是一种更传统的烤鸡方法。首先，你需要将鸡肉...
答：腌制方法如下：1、土鸡半只，洗净，放在一个保鲜盒里，用刀子扎几个孔，加适量烤肉酱和黄酒，充分按摩。烤肉酱是粉末状，本来要用水稀释，我用了酒。放保鲜袋更容易按摩，还不会弄脏手。（烤肉料的添加比例看袋子后面，根据肉的量不同而不同的）。2、再加姜末继续按摩，盖上保鲜盒盖，放冰箱腌制...
