虚开增值税是什么

法律分析：虚开增值税是行为人出于牟利的目的，违反有关增值税专用发票开具管理的规定，不按照实际情况如实开具增值税专用发票。行为人虚开增值税专用发票的，由人民法院判处二年以下有期徒刑、拘役或者管制。

法律依据：《中华人民共和国刑法》 第二百零五条 第一款 虚开增值税专用发票或者虚开用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处二万元以上二十万元以下罚金；虚开的税款数额较大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金；虚开的税款数额巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金或者没收财产。