冷冻鱿鱼须用不用过水
用白醋及细盐清理。
清理鱿鱼的方法：
第一步：取出冷冻鱿鱼须放在冷水里浸泡，水里适当加一些白醋去腥，等鱿鱼须解冻后就去掉外皮。
第二步：把处理干净的鱿鱼须放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤，揉搓好以后再用清水冲洗干净。
第三步：经过上述两个步骤的处理后，冷冻鱿鱼须的腥味和异味基本上没有了。鱿鱼须入锅焯水的正确方法是，水烧开以后放鱿鱼，焯20秒出锅，接下就可以用它来制作各种菜肴了。
第四步：经过上述三个步骤的处理后，冷冻鱿鱼须就会变得腥味全无了。
1、取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着，水里可以加点白醋去腥，等鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮。去内脏很多人都可以理解，但去外皮的步骤却经常被人忽略。要知道冷冻鱿鱼的外皮是非常腥的，所以必须要把这层外去撕掉。
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2、把处理干净的鱿鱼放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤，揉搓好以后再用清水冲洗干净准备焯水。
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3、经过上述两个步骤的处理后，冷冻鱿鱼的腥味和异味基本上没有了，但如果再经过焯水处理就更加完美了。鱿鱼入锅焯水的正确方法是，水烧开以后放鱿鱼，焯20秒出锅，接下就可以用它来制作各种菜肴了。
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食用提示：鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量：每次30～50克。
去内脏很多人都知道，但是去掉外皮好多人都不知道，其实冷冻鱿鱼的外皮十分腥，所以需要将这层皮去掉。
处理好的鱿鱼可以放入干净的小盆中，撒入少许的细盐反复的度揉搓抓洗，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤，揉搓好之后，需要用清水冲洗干净，然后再焯水。
鱿鱼的焯水步骤也必不可少，在焯水之前，可以将热水中放入生姜片、洋葱片、柠檬片或芥末油等气味比较重的调味品，这样可以更好的去鱿鱼腥味。
鱿鱼焯水之后，大约二十秒就可以出锅，这个时候就可以用鱿鱼来制作各种美味的食物了。冷冻鱿鱼不仅可以热炒，还可以速冻，这种加工过的鱿鱼，都可以保持其原有的风味。
答：1、原料：鱿鱼须、青椒、蚝油、玉米油、红椒、盐、酱油、鸡精。2、青红椒切成丝备用。3、鱿鱼须用清水洗干净，分成条状备用。4、锅里加入清水开大火煮沸。5、加入清洗好的鱿鱼，过水焯一下。6、热水焯好的鱿鱼须放在凉水里面过一下备用。7、加入玉米淀粉搅拌均匀，让每一个鱿鱼须都沾上淀粉。8、锅...
答：3.制作孜然碎时要注意：1.锅中什么都不要加，直接小火炒干香。2.捣碎时要等晾凉再捣，不然热的时候孜然容易跑味。3.孜然不要捣太碎，稍微一捣出香味即可。4.爆炒鱿鱼须制作时注意：过水时不要汆烫太久，开锅五秒即可。鲜鱿鱼汆烫太久容易嚼不动。5.孜然鱿鱼须制作时注意：1.鱿鱼拍粉尽量多...
答：做熟后冻的，再次食用滑动即可，就不用再煮了。当然，如果想加热的话，可以煮一下。
答：鱿鱼烧之前最好要焯水。1、鱿鱼入锅时的水温要控制在80度左右。2、焯水的时间长短也要控制好，从入锅到出锅约为10～15秒刚刚好。3、在水里加入适量料酒能起到很好的去腥效果。
答：用厨房纸擦掉。空气炸锅鱿鱼须想弄掉水可以用厨房纸擦掉。鱿鱼须过水，捞起，沥干，放入烤盘中，抹上薄薄地一层油，放入空气炸锅中200度3分钟，撒上料即可。
答：然后倒入鱿鱼须翻炒爆香；鱿鱼须炒香后，倒入炒好的洋葱迅速翻炒，加适量生抽提鲜；加入洋葱翻炒片刻后，撒上孜然粉，就可以了。小贴士 鱿鱼须过水的时间尽量快点，可保持鱿鱼肉质不紧；这个菜没有加盐，因为豆瓣酱很有咸味；如果不喜欢吃辣，把豆瓣酱去掉。（不放豆瓣酱要加盐）
答：2冰冻鱿鱼解冻3鱿鱼去除内脏头部，撕去黑膜4翻面，切花刀5切块，鱿鱼须切段6加盐料酒胡椒粉抓匀，腌制7配料改刀备用8碗里放入水淀粉盐生抽老抽糖蚝油，拌匀备用9煮过水。青椒1个红椒1个姜1块2鱿鱼去内脏去黑皮洗净3切开摊平，刻十字花刀4切成小块5青红椒和姜切片6锅里放底油，烧热后放入姜片7下...
答：炒鱿鱼要焯水吗 1、炒鱿鱼要焯水，炒鱿鱼好吃的关键是先焯水。2、水里焯一下可以让鱿鱼切的花刀效果比较好，把切好的鱿鱼下锅焯一下水，不到一分钟就会发现鱿鱼卷起来了。3、鱿鱼炒的时候从下锅到出锅一定要控制在两分钟以内,因为打了刀花又焯过水,不用炒太久的,不然口感就不好了。
答：然后，在锅中加入适量的清水，继续用小火炖煮5-10分钟即可。最后，加入适量的生抽和香油即可。这样做出来的鱿鱼须鲜美可口，而且非常简单易学，而且营养丰富，可以增加身体的免疫力，预防疾病。总之，制作美味的鱿鱼须并不难，只需要一些经验和技巧，就可以做出好吃又健康的鱿鱼须。大家可以不妨尝试一下，...
