很多人喜欢吃口感又沙又甜的南瓜，那么怎样选购它呢？
俗话说得好“秋天到，南瓜俏”，现在正值秋天，秋天上市的南瓜，无论营养、味道和口感都比反季节的好很多，所以，尤其北方地区，懂生活的朋友，会趁着这个时间多购买一些储存起来，留作秋冬食用，在靠外地运输才能吃上新鲜蔬菜的冬天里，本地秋储的南瓜可谓是非常安全又营养的蔬菜了。
很多人喜欢吃口感又沙又甜的南瓜，尤其蒸熟直接吃，非常美味可口，那么你知道怎样选购它吗？
一般南瓜生长周期越长、越老，瓜肉质地越紧密，含水少，口感也会又沙又甜，而且也易于存放，买南瓜时，你可以这样挑选：
1、看外皮，南瓜有黄皮和绿皮两个品种，如果是黄皮的南瓜，外皮颜色越黄，说明日照越充足，成熟度越好；而如果是绿皮南瓜，颜色绿得发黑越好，表面成熟得越好。
2、看手感，无论黄皮南瓜还是绿皮南瓜，买的时候我们可以用大拇指指甲掐一下外皮，如果外皮质地较硬掐不动，或者掐的时候有种所谓肉筋筋的感觉，而不是很脆容易掐破皮的，那么这样的南瓜就是老南瓜。
3、看瓜蒂，新鲜上市的南瓜，如果是同一批采摘的，瓜蒂越干、越柴、越硬，说明生长周期长，瓜越老。
4、如果是已经切开的南瓜，看瓜瓤和瓜子的成熟度，瓜瓤颜色越深、瓜子越饱满，说明瓜成熟得越好。
5、如果买来的瓜想保存时间长一些，挑选的瓜最好带瓜蒂，这样整个瓜肉相当于全部被瓜皮保护着，接触不到外界空气中的细菌，自然保存的时间就会长些。
因为每个南瓜的个头都比较大，一个南瓜很难在一顿都吃完，余下的一半如果处理不不当，又不尽快吃掉，很可能几天就会腐烂。那么怎么处理余下的那半南瓜让其保存时间长呢？
其实，方法很简单，有些人在切开南瓜的时候，顺便把整个南瓜的瓜瓤、瓜子全部挖出来，这样做是非常错误的。
1、如果切开的另一半南瓜不打算短时间吃掉，千万不要把瓤挖出来，留下瓜瓤，让其保护瓜肉，避免大面积瓜肉与外界空气接触，起到隔绝空气的作用，不用放冰箱，切面的汁液，会逐渐在空气中蒸发掉，变得很干燥，起到保护果肉的作用，这样放置最少半个月都没问题，再吃的时候，切掉最外薄薄的一层瓜肉即可，整个瓜肉还是非常新鲜的。
2、如果遇到水分比较大的瓜，同样不要把瓜瓤挖出来，可在切面边缘上撒上一些食用盐，起到杀菌隔绝空气的作用，吃的时候，把撒盐的薄薄一层切掉即可，里面还是比较新鲜的。
3、同样是水分大的瓜，除了切面撒盐，还可用纸抽包裹住瓜的切面，像下图这样要把整个瓜的切面都包裹住，纸吸收了南瓜的汁液，保证切面的果肉干燥，起到了防腐的作用，用这个方法，也可以保存至少半个月，吃之前切去表层即可。
吃南瓜的时候，南瓜籽可不要丢掉哦，南瓜籽营养非常好呢，收集起来做成消遣的小零食非常美味呢，收集的方法，我在上一篇有介绍，感兴趣的朋友可以查找翻看。
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挑选表皮光滑、大小均匀、相对比较重的南瓜，这种南瓜蒸着吃软糯香，口感非常好，适合各类人群，尤其是减肥人士。
纹路，颜色，触摸，拍打。纹路要清晰。颜色要深。触摸时南瓜要硬。拍打要发出闷闷的响声。
首先看外表，如果有黑斑就不要买，然后可以拍打南瓜，如果声音比较空洞说明还比较嫩。
答：一般南瓜生长周期越长、越老，瓜肉质地越紧密，含水少，口感也会又沙又甜，而且也易于存放，买南瓜时，你可以这样挑选：1、看外皮，南瓜有黄皮和绿皮两个品种，如果是黄皮的南瓜，外皮颜色越黄，说明日照越充足，成熟度越好；而如果是绿皮南瓜，颜色绿得发黑越好，表面成熟得越好。2、看手感，无论黄皮...
答：一.对南瓜过敏的人不能食用南瓜 大家都知道南瓜甜甜糯糯的，特别好吃，特别是对于老人和小孩来说，都特别喜爱，但是有的人不能吃南瓜，特别是对南瓜过敏的人，吃了之后就会出现一些过敏的症状，皮肤红肿或者头疼，甚至出现哮喘，咽喉肿痛等症状，可以说是比较严重的，所以对南瓜过敏的人千万不能食用南瓜...
答：南瓜是降血糖的。但是要选择嫩南瓜才有这样的降血糖的功能，要是吃老的南瓜，那可是没有有的哦，一定要注意哦。南瓜降糖说 南瓜我们都知道它是有糖度的，那为什么可以降血糖呢？那是因为日本的是糖尿病患者高发区，可是有一个地方没有一个糖尿病人，那么专家就非常奇怪了，尤其是医学界的，他们特意跑...
答：味道很甜对于表面瓜皮泛青的嫩南瓜，其水分较多，瓜肉薄而脆，适合做菜，非常地好吃，味道鲜美南瓜的挑选不需要在老和嫩上纠结，对于喜欢煮着吃的，老点的南瓜较好若喜欢做菜的，则嫩点的较好。很多人喜欢吃口感又沙又甜的南瓜，尤其蒸熟直接吃，非常美味可口，那么你知道怎样选购它吗一般南瓜生长周期越...
答：这是一种非常萌的南瓜吃法。外形可爱,口感香甜软糯,相信不管大人还是孩子都会非常喜欢。具体制作方法第一步:准备食材。南瓜300克、糯米粉200克、红豆沙150克、葡萄干少许。第二步:将南瓜去皮去瓤后切成块。第三步:把南瓜放入蒸锅中,大火蒸20分钟左右,直到可以用筷子轻松刺穿为止。第四步:将蒸好的南瓜用小勺辗...
答：在保证在不失原有风味的情况下长期保存，最长可以长达10个月。5、冷冻保存的南瓜注意1、食用冷冻保存的南瓜的时候要注意提前将南瓜放在冷藏室进行解冻，以免在常温下解冻导致细胞液的流逝。2、吃冷冻南瓜的时候不能解冻之后又放进去冷冻，会在解冻过程中滋生大量的细菌，对保存南瓜不利。
答：在日常生活中,很多人特别喜欢吃南瓜。南瓜味道可口,营养丰富,美容养颜。那么南瓜怎么做好吃又简单?下面和我一起看看南瓜的家常做法,希望对大家有用! 南瓜怎么做好吃又简单 篇1 南瓜蒸蛋 原料:南瓜,鸡蛋,白糖 1、小南瓜洗净,沿顶部1/3处切开,顶部做盖子,余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后,...
答：我们都知道要想制作香甜的南瓜馒头，必须要将里面放入一些白砂糖它才会更甜，有的人加入一些牛奶也是比较好的，奶香味会十足，所以这种做法是比较好的，而且喜欢这样吃的人可以加入一些白砂糖和牛奶。我们把已经发酵好的馒头把它放入我们的蒸锅之中，要冷水下锅，当水蒸气上来之后，我们的馒头就发酵好了，...
答：南瓜是一种营养价值很高的蔬菜，它含有丰富的维生素A、维生素C、钾和纤维素等。南瓜的味道甘甜，口感软糯，是很多人喜爱的食材。要想做出既好吃又甜的南瓜菜肴，可以遵循以下几个步骤：选择新鲜南瓜：新鲜的南瓜肉质细嫩，甜度高，颜色鲜亮。挑选时，应选择表皮光滑、颜色均匀、无斑点和裂纹的南瓜。成熟的...
答：老南瓜很好吃，很多人都喜欢买老一点的南瓜，因为它的口感又面又沙，营养也丰富哦，下面来一起看看。老南瓜的功效与作用 南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为老南瓜性温味甘，入...
