广东潮汕的美食有什么？

潮汕，地理条件优越，物产资源丰富，是我国的美食之都。潮汕人天生宗族意识强烈，至今保留着本族的传统文化和饮食习惯，在懂吃、会吃、爱吃的广东人里显得独树一帜。

蚝仔烙是潮汕美食之一，历史十分悠久，在当地是家喻户晓的美食，潮汕人最爱的下午茶小吃。

将搭配好的食材轻轻搅拌均匀，舀进热锅铺平，“金灿灿”铺满视野，撒上香菜，香气四溢，蘸一下辣椒，入口表皮香酥，白玉般的蚝仔鲜到爆汁，口感鲜甜，迸发出独特的风味，令人欲罢不能。

2.潮汕肠粉

馋哭了，无法抗拒的潮汕肠粉,是一种使用米磨成粉，制作十分简单，是当地最普遍的早餐。

原米磨出的浆，通过高温蒸汽的粉皮，粉粉嫩嫩，薄而韧，口感清甜、细腻，外皮白里透黄，粉皮吸收了肉的汁水。酱汁粘稠又香浓，有多种配料可选，食材鲜甜，搭配辣椒酱味道久久不能忘怀，满满一盘，料足口感一绝。

3.牛肉丸粿条汤

牛肉丸粿条汤是著名的潮汕小吃种类，深受大家喜爱，是潮汕人为之钟情的面食，牛肉丸、粿条的绝妙搭配，令人念念不忘。

好吃到停不下来，牛肉丸Q弹爽口，一口咬开，瞬间爆汁，具有浓郁的牛肉味，蘸一点沙茶酱，鲜中带甜，美味十足。熬制的汤汁清甜清爽，米香嫩滑的粿条，金黄酥炸蒜粒和芹菜碎，让人十分满足！一大碗直接吃光光。

4.反沙芋头

潮汕满分甜品来袭！吃过的都说好吃，由芋头、糖、水、油等材料制成。

炸过的芋头香而柔糯，小火熬糖，粘稠冒泡，放入炸好的芋头，糖汁裹着芋头表面，在芋头外面裹上一层细细的糖沙，外表脆脆的，咬开糯糯的，刚出炉的真是美味十足，果然甜食使人快乐，百吃不腻，赶紧动手试一试。

5.猪肠胀糯米

猪肠胀糯米作为潮汕特色小吃之一，软糯弹牙，简直人间美味。

薄薄的猪肠皮灌入充满馅料的糯米，鲜香软糯，口感层次丰富，尽是美味，酱汁甜而不腻，淋上酱汁香气扑鼻，一口咬下一把抓住人们的味蕾，令人垂帘欲滴，久久停不下来筷子。

6.糯米钱

糯米钱是当地的特色小吃，具有香、甜、柔、滑等特点，简直空口吃都完全OK！

超级容易做的潮汕糯米钱，用优质的糯米，加水搅拌成软块状，煮熟后不黏筷子，清香细腻，柔软到可以拉丝，调好蘸料黑白芝麻和糖，软软糯糯，QQ弹弹，入口甜而不腻，与美味撞了个满怀，十分过瘾！

7.红桃粿

红桃粿的“寿桃”外形，认为寓意长寿、吉祥，在潮汕人心中具有独特的文化地位，口味完全不踩雷，是每家每户的拿手美食，好吃到上瘾！

满满的馅料充满着整个粿，形状是红桃状，红色代表喜庆。一个下肚真的就能饱，皮薄有嚼劲，口味可咸可甜，煎出来的红桃粿，可谓外酥里嫩，一口脆皮，一口料，超级满足。

8.潮汕豆花

潮汕人童年的记忆，豆花和红糖，简单朴实的组合，妥妥的早餐来一碗香味浓郁的豆花，背着书包就上学堂！

豆子与清水按比例研磨成豆浆，用纱布过滤，使豆花变得更嫩滑，豆花香而黏，香浓的豆香，口感扎实，上面撒了细细的红糖，用豆花的温热将糖粉融化，豆花的豆香与甜味融合在一起，是潮汕人的老味道。