40道经典湘菜炒菜

川湘菜有哪些
答：39 清炒春笋/西芹百合/橄榄菜荷兰豆/西葫芦素炒滑子菇40 蒜蓉西蓝花/拔丝山药/蒜薹炒木耳/青椒娃娃菜41 炸香椿鱼/洋葱烧香菇/焦炸香椿芽/香辣蕨菜42 奶汤娃娃菜/山药南瓜汤/薏仁莲子番茄汤/蒜蓉西葫芦43 辣炒三色豆/枸杞莴笋/豆豉辣椒/素炒茄子PART 2 川湘肉菜44 叉烧香肉/香拌牛肚45 大葱拌羊肉/怪味牛肉/...

54款湘菜做法:无辣不欢的酣畅
答：1.【剁椒鱼头】2.【麻辣小龙虾 】3.【香煎臭豆腐】4.【腊味合蒸 】 5.【农家小炒肉】 6.【干锅茶树菇 】剁椒鱼头 图文 | 麦子老妈 原料：剁椒适量、花鲢鱼头半个、料酒3勺、蒸鱼豉油3勺、盐少许、葱3棵、白胡椒粉少许、姜片6片、色拉油适量 做法：1、鱼头处理干净沥干水分放入盆中，加点料酒...

湘菜食谱大全
答：一、小炒黄牛肉 小炒黄牛肉是一道湖南特色菜，黄牛肉可以用来炒菜，炖汤食用。小炒黄牛肉的口感：香辣软嫩，香咸可口，非常开胃好吃。湖南人的年夜饭也会有这道荤菜。二、剁椒鱼头 剁椒鱼头是一种特色湖南菜，在很多湘菜馆都能吃到这道菜。剁椒鱼头的口感：香辣鲜嫩，是非常不错的下饭菜。湖南人年夜...

有哪些超下饭的湘菜值得品尝?
答：辣子鸡：辣子鸡是一道经典的湘菜，将鸡肉切成小块，与大量的干辣椒和花椒一起炒制，鸡肉香辣入味，花椒带来麻味，吃起来让人欲罢不能。湘西腊肉：湘西地区的腊肉制作工艺独特，经过腌制、晾晒等过程，肉质紧实而不失弹性，烟熏香味浓郁。炒菜时加入蒜苗、辣椒等调料，味道鲜美，是湘菜中不可多得的佳肴。

湘菜什么炒菜最好吃
答：4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。 板栗烧鸡的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 板栗烧鸡的制作材料： 主料：带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒约1汤匙,酱油l汤匙,上汤6杯,生粉,胡椒粉,香油各适量。教您板栗烧鸡怎么做，如何做板栗烧鸡才好吃 ①将净鸡...

有哪些简单易上手的湘菜推荐?
答：农家小炒肉是一道非常受欢迎的湘菜，主要材料是猪肉和青椒。将猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉等腌制一下。热锅油热后，下入肉片快速翻炒至变色，再加入切好的青椒片继续翻炒，调入适量的盐、酱油等调味料，炒至肉片熟透即可。这道菜肉质鲜嫩，青椒爽脆，非常适合家庭快速炒菜。蒸茄子 蒸茄子是一道简单的...

湘菜有哪些知名的菜品推荐?
答：湘西腊肉：湘西地区的腊肉制作工艺独特，腌制后的猪肉经过烟熏，风味独特，常常作为炒菜的主料，与蒜苗、辣椒等一起炒制，味道香辣可口。蒸臭鳜鱼：这是一道传统的湘菜，以特制的臭汤为特色，将鳜鱼蒸熟后淋上臭汤，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，带有独特的发酵香味。酸辣蕨根粉：蕨根粉是湖南的一种传统食品，用...

湘菜做法大全家常炒菜
答：3.腊肉放入锅中煸炒，加入姜片和葱段；4.倒入适量的料酒、老抽、生抽和盐翻炒几下；5.加入适量水，放入泡好的粉条和豆腐皮；6.盖上锅盖慢火焖煮至汤汁收干，起锅装盘即可。以上就是家常湘菜炒菜的制作方法，相信大家都能学会。如果您有其他的湘菜菜谱想要学习，可以多看看厨艺网站或 ...

有哪些好吃的湘菜可以推荐?
答：湘西腊肉是湖南湘西地区的特色食品，采用传统的腌制和烟熏工艺制作而成。腊肉色泽金黄，肉质紧实，烟熏香气浓郁，是湘菜中常见的食材，可单独食用，也可用于炒菜或做汤。蒸臭鳜鱼 蒸臭鳜鱼是一道具有特色的湘菜，主要原料是鳜鱼。鳜鱼经过特殊的处理和发酵，产生独特的臭味，但食用起来却异常鲜美。这道菜...

有哪些好吃的湘菜推荐?
答：剁椒鱼头 - 这道菜是湘菜的代表之一，选用新鲜的草鱼头，搭配自制的剁椒（一种用辣椒和盐腌制的调味品），蒸制而成。鱼肉鲜嫩，剁椒辣而不燥，酸香四溢，非常开胃。毛氏红烧肉 - 据说这道菜是由毛泽东的家厨所创，选用五花肉，先煸炒后红烧，加入多种调料，如豆瓣酱、酱油、糖等，炖煮至肉质酥烂...

网友看法：

牧冒13229906072： 请问湖南都有哪些特色菜呢 -
阳东县江差：: 湖南湘争农食品厂提供:廖新庭:132-3748-7399 经典湘菜100名录 一、冷菜类(3) 糖酥鲫鱼、芥末鸡条、风鸡 二、猪肉类(17) 鸭掌汤泡肚、东坡方肉、网油酥方、鱿鱼笋子肉丝、奶汤蹄筋、红烧蹄筋、五元蒸肚片、酱汁肘子、莲子扣肉...

牧冒13229906072： 经典湘菜 -
阳东县江差：: 干锅肥肠;是一道汉族名菜,在湖南、湖北、江西一带较流行.肥肠劲道十足,味道相当诱惑,不老不嫩,又辣又香,超级过瘾,绝对是米饭的杀手.剁椒鱼头;是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,属湘菜系.以鱼头的“味鲜”...

牧冒13229906072： 最著名的湘菜,以及做法..要详细!~ -
阳东县江差：: 永州血鸭,配料,老鸭子一子,八角.桂皮.辣椒王.魔芋豆腐或天鹅芋做法,将鸭子杀好放血(把血搅开不要冻结了)剁好,烧锅下油烧至八成热.将鸭肉放入锅中炒干(听到劈里啪啦响了)放入八角.桂皮.辣椒王.炒香.放水焖.焖到鸭肉快熟,加入魔芋豆腐,如果水不够了久可以看情况再加点水(注意老鸭要焖时间长点).焖好了放盐,味精.酱油.再一边翻炒一边慢慢倒入鸭血.上好即可出锅..这可是我们家乡最出名的菜了.肯定好吃!!~~

牧冒13229906072： 湘菜小炒有那些呀? -
阳东县江差：: 经典类,攸县香干,剁椒鱼头,酸豆角炒田螺,农家小炒肉,等等

牧冒13229906072： 想学做几道简单的湘菜 -
阳东县江差：: 最著名的湘菜、小炒,家常菜 : 一、青椒炒瘦肉: 二、蒸菜:剁椒鱼头 三、发丝百叶 还有啤酒鸭,血鸭,臭豆腐、拆烩鲢鱼头等