2斤发面放多少小苏打
在做面食时一般放多少小苏打呢?
答：通常一公斤小麦面粉就会加10克左右，但是仅仅使用苏打实际效果并不太好，最好加发孝粉，发孝粉以苏打为主，不过还有一些其它成分，聚氨酯发泡的实际效果更强。不过纯正的醒面还是要用发面或酵母菌来做。把1斤面粉倒进盆里，加入3两小苏打，加入1两醋，立即用手搅拌(再加一点温水)面面团，煮好后，...
一斤面放多少小苏打合适
答：10克左右。根据39健康网得知，一斤面粉一般放10克左右小苏打粉。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，溶于水后可变成弱碱性，在生活中主要作为膨松剂使用。发面时小苏打放多了口感不是很好，可以在里面加入一些白醋、苹果醋等酸性物质来中和。
发面好后怎么放小苏打?
答：如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。 将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。 ———这个是偷懒的 蜂蜜可代替发酵剂...
一斤面粉放多少小苏打粉
答：该情况需要放10克左右的小苏打。小苏打又名碳酸氢钠，可以作为制作食物的膨松剂，如果要用小苏打来发面的话，必须配合其他的材料比如：酵母等等，不能单独用来发面。小苏打是一种碱，只能用来发酵带酸的食物，面粉发好以后再放10克小苏打最好，放多了会有很大的碱味，面团也会发黄。
怎么用小苏打发面
答：步骤如下：1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右，充分溶解后备用。一斤面粉放三两小苏打，即10:3的比例。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/55e736d12f2eb9385653e6fcd8628535e5dd6f86"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/55e736d12f2eb9385653...
一斤面粉放几克小苏打最好
答：该面粉放10克小苏打最好。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，溶于水后可变成弱碱性，在生活中主要作为膨松剂使用。1斤面粉加10克小苏打不仅能减少食物的酸性而且还能使面团发酵更完全，做出来的食物看起来更蓬松，吃起来也更酥松。但是用小苏打来发面，发酵的面团不容易膨胀，且放多了很容易使面团发黄，建议...
一斤面粉放多少小苏打
答：一斤面粉放多少小苏打分为以下两种情况：1、用小苏打发面：一斤面粉大约需要三两小苏打，但小苏打发面不容易膨胀，且放多了容易使面团发黄，因此最好不要用小苏打发面。可以在发好的面中放入小苏打，来改善面团的酸味。2、制作食物的膨松剂：一斤面粉大概需要10克左右小苏打，但小苏打的效果并不是很好。
一斤面粉放多少小苏打粉
答：10克。根据查询39健康网得知，一公斤面粉加10克小苏打粉，只加小苏打效果不好，最好是加泡打粉，泡打粉主要是小苏打还有其它成分，发泡的效果更好。只不过正宗的发面还是要用老面或者酵母来做的。
和面放多少小苏打为合适分量?
答：2 面粉加小苏打的作用 起到蓬松和松软的作用。小苏打中一部分碳酸氢钠受热分解成二氧化碳、水和碳酸钠，而另外一部分碳酸氢钠与面团发酵过程中产生的酸反应生成碳酸、钠盐，钠盐受热之后又可分解为二氧化碳和水。其中二氧化碳是一种气体，可以使面团在发酵的过程中产生海绵状的膨松结构，会更有利于面团发酵...
小苏打发面蒸馒头的做法
答：小苏打发面蒸馒头的做法如下：一斤面粉需要放三两小苏打，也就是10比3的比例。用泡发酵粉的温水和面，揉15分钟。和好面后放在温暖潮湿的地方发酵，若周围温度较低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水的大锅里。盖好锅盖，发酵时间为2小时左右，这时发酵好的面团会比较软，再掺面粉揉匀，将其揉...
网友看法：
邢卷19422919415：
一斤面粉放多少小苏打 -
丰都县经枝：: 无论是酵母,碱,苏打,跟面粉的标准比例都是1%,就是500克面粉对应5克酵母/5克碱/5克小苏打
邢卷19422919415：
包子面发好后放小苏打和泡打粉的比例是多少? -
丰都县经枝：: 小苏打用量为面粉量的1~2%,发面温度为28~30℃,发面时间随小苏打用量、发面温度和面团含糖量等因素而异,一般为1~3小时. 泡打粉发包子面先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导...
邢卷19422919415：
10斤面放小苏打40克那2斤面里放多少克 -
丰都县经枝：: 十斤面放40克,那么一斤面就是4克,所以两斤就是八克
邢卷19422919415：
做老面馒头一斤要放多少小苏打 -
丰都县经枝：: 做老面馒头一斤面放5到10克小苏打.小苏打释放的气体并不丰富,所以用它发面的成品松软度不是非常好.而且它是弱碱性物质,会破坏面粉中的维生素,降低面食的营养价值,不建议选用. 第一大发面技巧:选对发酵剂. 1、发面用的发酵...
