鱿鱼太硬咬不下来怎么办
自己做的鱿鱼为什么口感不好咬不动,像胶皮一样?
答：烹饪温度过高：高温会使鱿鱼的蛋白质迅速凝固，导致肉质变硬。尝试使用中低温烹饪，或使用热油快速炸制，然后迅速冷却的方法来保持鱿鱼的嫩滑。没有腌制或预处理：适当的腌制可以帮助软化鱿鱼肉，增加风味。可以使用柠檬汁、醋或特定的腌料来预处理鱿鱼。选择的鱿鱼部位不当：鱿鱼的不同部位口感不同，有...
爆炒鱿鱼咬不动怎么办?
答：火候不够：相反的情况是火候不够，鱿鱼没有完全煮熟，这会导致肉质硬而且有弹性，难以咬动。应该在高温下快速翻炒，确保鱿鱼迅速受热均匀烹饪。鱿鱼未处理干净：鱿鱼在烹饪前需要去除内脏和表面的薄膜，这些部位如果没有清理干净，会影响口感，使得鱿鱼变得难以咬动。正确的做法是先将鱿鱼清洗干净，去除内脏...
鱿鱼咬不动能吃吗?
答：首先，如果鱿鱼炒得过老，口感会变得坚韧，这时可以尝试再加些淀粉，加热后可能会有所改善。其次，新鲜鱿鱼的黑色薄膜如果未去除，也可能导致咬不动，制作时需注意去皮。对于处理方法，新鲜鱿鱼背上的皮虽硬，但可以去掉，步骤包括：浸泡于醋水中软化、切开后撕下，其它部位的皮同样处理。一个小窍门是用...
鱿鱼咬不动能吃吗
答：1、没有掌握火候。 做鱿鱼的时候如果不掌握火候，就会将鱿鱼炒老。太老的鱿鱼会变得很难咬，可以再放一些淀粉进去，第二次再加热后它会改变。2、没有被去除外皮， 鱿鱼的表皮有一层黑色薄膜，如果在生产前不去皮，也会导致鱿鱼咬不动。鱿鱼咬不动怎么补救 这个补救不了，下次再做鱿鱼是需要掌握火候...
晒干的鱿鱼,大厨洗干净放锅里炒特别的硬,咬不动?
答：晒干的鱿鱼需要经过泡发才能变软，如果直接炒，鱿鱼会变得很硬且难以咬动。以下是泡发鱿鱼的步骤：1. 将鱿鱼干用热水浸泡30分钟，使其变软。2. 将泡软的鱿鱼干放入温水中，加入少量食用碱，搅拌均匀。3. 将鱿鱼干取出，用清水冲洗干净，去掉碱味。4. 将泡发好的鱿鱼干切成合适大小的块，再次用...
鱿鱼嚼不动是熟了还是没熟
答：鱿鱼嚼不动是熟了还是没熟有可能是熟过头了，煮鱿鱼一定要控制好时间和火候。鱿鱼嚼不动，还有可能是鱿鱼本身不是很新鲜，购买的时候最好是选择那种小一点的，肉薄一些，这样吃起来便会比较嫩。鱿鱼嚼不动是熟了还是没熟 鱿鱼在清洗的时候还应该把鱿鱼皮撕下来，最好是切成鱿鱼花，并焯水1分钟左右，...
晒干的鱿鱼,大厨洗干净放锅里炒特别的硬,咬不动?
答：需要浸泡，已经晒干的鱿鱼，需要拿热水浸泡几个小时，等它恢复原来的样子了，才可以进行下一步的烹饪，就不会咬不动了。
鱿鱼咬不动是煮老了还是煮欠了
答：有可能是熟过头了，煮鱿鱼一定要控制好时间和火候。鱿鱼嚼不动，还有可能是鱿鱼本身不是很新鲜，购买的时候最好是选择那种小一点的，肉薄一些，这样吃起来便会比较嫩。鱿鱼咬不动是冻时间长了吗 不是，是自己炒鱿鱼的时候没有掌握火候。鱿鱼如果存放在冷冻区，虽然可以延缓细菌等有害物质的生长，延长...
鱿鱼咬不动是煮老了还是煮欠了
答：有可能是熟过头了，煮鱿鱼一定要控制好时间和火候。鱿鱼嚼不动，还有可能是鱿鱼本身不是很新鲜，购买的时候较好是选择那种小一点的，肉薄一些，这样吃起来便会比较嫩。鱿鱼咬不动是冻时间长了吗：不是，是自己炒鱿鱼的时候没有掌握火候。鱿鱼如果存放在冷冻区，虽然可以延缓细菌等有害物质的生长，延长...
鱿鱼怎样做才能咬得动
答：用温水浸泡一段时间，再改刀放到热水里焯一下（煮好的热水里放少许姜片、料酒）开火，向锅里倒适量油，加热，（记住油温不能太低否则就达不到爆炒的目的了）将之前准备的姜、葱和蒜台依次放进锅里翻炒几下，然后将已经焯好的鱿鱼放进去炒一会儿就好了，因为是已经焯好的鱿鱼所以很容易就会熟了。
网友看法：
弘仁18643694247：
用什么方法泡干鱿鱼软的快?
安龙县廖种：: 如果想要健康些,还是用清水泡吧.要是第二天做,就提前天晚上开始泡.中间如有机会要能换一次水就更好了,这样泡出来的鱿鱼好吃些,也健康些,更放心些,
弘仁18643694247：
我家做鱿鱼怎么特硬
安龙县廖种：: 炒久了,先用开水煮一下,几秒钟就行
弘仁18643694247：
鱿鱼怎样做才脆 -
安龙县廖种：: 鱿鱼的做法只能是煮和煎两种,其他的做法味道都不行,做出来鱿鱼很硬,根本不好吃,具体方法你可以在网上搜1下.
弘仁18643694247：
请问怎样炒鱿鱼,鱿鱼吃起来软一点的,爽口一点,不会那么硬的. -
安龙县廖种：: 佐料: 1.胡萝卜一根 2.大葱一或两根,视粗细而定 3.青椒一或两个,试是否喜欢而定. 4.姜一块 5.盐 6.色拉油 主料: 大鱿鱼两条,正常颜色为外面灰色有点泛红,里面白色有光泽,肉质韧而不硬,气味鲜咸腥,最好不要水发的,太软的,焦黄...
弘仁18643694247：
鱿鱼怎么做软 -
安龙县廖种：: 鱿鱼切好后用热水焯,但不要时间过长,做出来就比较软还去腥.
