馒头的经典做法发面

做馒头怎么发面
答：做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均匀.扒坑.2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团 稍醒.大约1小时左右.3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)...

蒸馒头怎么发面
答：方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，蒸锅里放冷水，准备蒸篦和厚些蒸布，是用纱布做成的蒸布，把蒸布打湿后拧干，铺在蒸篦上，盖...

用发面头怎样蒸馒头?
答：5、白糖。白糖非必需，但白糖可以为酵母提供养分促进发酵。这样发面的又快又好吃。一斤面粉放5-10g白糖。但不能超过面粉的10%，否则会抑制面团发酵。6、白醋。白醋非必需。白醋能提供弱酸性环境，提高酵母活性，可以让面团快速的发起来，让做出来的馒头光滑细腻、洁白无瑕。7、食用盐。食用盐非必需。放...

老面馒头的做法和配方窍门
答：1、中筋粉50克、酵母1克、冷水180毫升、小苏打1克、食用油1汤勺、中筋粉500克，将中筋粉、水、酵母三者混合均匀，放入一个有盖子的容器中，盖好盖子。在室温状态下，放置12-15小时发酵，发酵好的老面会有酸味，满是圆孔。2、次日馒头：将前一天发酵好的老面酵头与次日馒头配料中的面粉500克、水1...

酵母粉发面蒸馒头做法 酵母发面蒸馒头技巧
答：1、和面的比例要掌握好，面团要揉的偏硬一点。蒸出的馒头才会不塌陷，软了的话，出锅的馒头会变形不好看。2、揉面的时候放一克食用碱，这样蒸出来的馒头没有酵母味，馒头才会更香更好吃。3、蒸馒头之前要用温水二次饧发，这个很关键，因为二次饧发后馒头口感才会更好。4、蒸馒头时间到了，不要...

馒头的做法和发面全过程
答：家庭馒头的做法：1、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。2、加入面粉。3、加入糖，油，盐。4、揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水，面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉，取出...

自家蒸馒头的发面方法
答：15分钟左右，或者看馒头蒸熟即可。7. 取出馒头，放置在凉的地方，待冷却后即可食用。小贴士:1. 面粉和酵母的比例为100:1，也就是500克面粉加入3克的酵母。2. 如果发面时间过长，馒头会比较松软，如果时间不够，馒头则会比较硬。3. 制作好的面团最好不要直接接触到冷水，不然会影响发酵效果。

老式馒头发面方法 老面馒头的做法和配方
答：1、准备材料：面粉600克，老面肥120克，酵母粉3克，白糖2克，苏打粉或碱面1捏，35度左右温水260克。（1）说明：为什么加老面肥还要加酵母，因为只用老面肥发酵速度慢，稍微改良一下，即可吃到老面肥馒头的味道，又会较快速完成发酵。2、发面：面粉加老面肥、酵母、糖放盆里，分次倒入温水，用筷子搅...

怎样发面,才能做出好吃的馒头
答：1.将面粉倒在案板上,参加干酵母,泡打粉,糖,拌合平均.扒坑。2.在面坑内倒入适量温水,再倒入豆油.匀称搅拌揉成面团放置一边等候醒面。大概1小时左右。3.等面醒好当前,直接揉成本人想捏的馒头外形。4.把做好的生坯摆入屉里，在锅内放入冷水。最后蒸30分钟左右既可。另外如果想蒸花卷等其余的主食所...

酵母粉发面蒸馒头做法
答：1. 在冬天制作馒头时，仅加入酵母粉是不够的。正确的做法是，将酵母粉与小苏打和白糖一同使用。小苏打能够帮助面团蓬松增大，而白糖则能促进酵母的发酵，使得馒头更加松软美味。2. 首先，将6克酵母粉加入30度的温水中溶解。3. 然后，将溶解的酵母水倒入500克面粉中，加入3克小苏打和5克白糖，用筷子...

网友看法：

曾莉13227514944： 如何发面+馒头的做法的做法 -
莲都区怀闸：: 食材用料: 面粉[图]面粉3斤多 酵母3勺多 白糖[图]白糖6两相克食物 温水适量 干面粉适量 菜谱做法: 白馒头的做法图解11.准备好温水和酵母粉.温水30度就好,放入3勺多酵母粉化开. 白馒头的做法图解22.准备好面粉加入6两白糖过筛.然后...

曾莉13227514944： 发面馒头家常做法,正宗发面馒头怎么做 -
莲都区怀闸：: 用料 A高筋面粉 500克 A清水 260克 A酵母 5克 A白砂糖 20克 B高筋面粉 50克 发面馒头的做法 将材料A全部放入面包机,启动发面团键,和面20分钟 和成面团后停机,让面团静置5-10分钟 再次的启动发面团键,面包机工作1小时30...

曾莉13227514944： 做馒头如何发面 -
莲都区怀闸：: 做馒头,做包子、花卷,或者是广式的奶黄包等点心,最基础的一个过程就是发面.面发得不够,做的东西就不暄,发过了,又会发酸.其实掌握好发面的窍门,很容易就能做出白白胖胖又香香甜甜的发面主食. 材料:面粉,酵母,水,白糖 ...