酵母发酵最佳时间

酵母发面几个小时最好
答：1. 酵母发酵面粉的最佳时间是在半小时到1小时之间。2. 根据39健康网的信息，这个时间段内的发酵效果最佳。3. 发面的机理涉及酵母在面团中的新陈代谢活动。4. 这会产生对人体有益的营养物质和风味物质，同时释放CO2气体。5. 在适宜的温度和湿度条件下，面团会膨胀，酵母得以充分繁殖并产生气体。

面团发酵多长时间最好
答：面团发酵的最佳时间大多在40分钟到2小时之间，具体取决于面团的类型、酵母的种类和环境温度。在日常生活中，常见的面团发酵应用于烘焙面包、制作馒头等食品。不同的食品对面团的口感和松软度有不同的要求，因此发酵的时间也会有所不同。例如，制作馒头时，一般需要面团发酵至原来的两倍大小，这样蒸出来的馒...

用安琪酵母发面超过六小时行吗?
答：用安琪酵母发面如果放在室内超过六小时就会发大劲儿不好吃，如果把面和好放在冰箱冷藏室超过六小时就没问题。用酵母发酵最佳的控制时间在一个半小时左右。

面团发酵多长时间最好
答：面团发酵的最佳时间大多在30到90分钟的范围内。发酵是面点制作中至关重要的一个环节，它决定了面点的口感和质地。发酵时间过短，面筋不能得到充分扩展，面点质地会过于密实，影响口感。反之，发酵时间过长，面筋过度扩展，面点可能会变得过于松软，甚至塌陷变形。不同的面点需要的发酵时间不同。例如，制作...

发面6一7小时行吗
答：根据酵母的发酵时间，一般来说，将面团发酵5至6小时左右可以获得最佳的发酵效果。然而，如果面团在发酵过程中产生酸味、变粘或者酵母活性不足，那么这个发酵时间就不适用了。因此，具体的发酵时间需要根据实际的面粉配方、水温、酵母活性等因素来确定。2. 食材准备 制作发面需要准备以下食材：面粉、酵母、水...

老面包子最佳发酵温度和时间?
答：老面发酵的时间 老面发酵的时间在7～8小时左右，发酵的时间会受气温的影响，夏天发酵时间会短一些，冬天的发酵时间会长一点。当面团的体积膨胀到原来的2～3倍，发酵就成功了。发酵的最佳室温是在30～35度之间，建议不要超过40度。测试发酵是否成功还有一个方法，用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，可以戳...

耐高糖干酵母的最佳发酵时间是几个小时?
答：耐高糖干销母的最佳发酵时间是，如果温度适宜，大约两个小时即可。

和面发酵最佳时间是多久
答：如果是夏季发面的话，夏季常温通常都是在20℃～30℃左右，用凉水发面需要1～2小时；冬季的气温普遍都在10℃以下，用温水发面也需要发2～4小时。如果发面的时间不够的话，可以适当加入一些温水发面，并且把面团放置在温暖的地方就可以加速发面。一般温水的温度不要超过40℃，否则也会把酵母菌烫死，不...

酵母发面的温度和时间应该如何控制?
答：发酵时间的长短取决于酵母的类型、面团的温度、面团的成分以及所需的面团质地。一般来说，面团的基本发酵时间在1至2小时左右，但这并不是固定的，需要根据实际情况进行调整。在适宜的温度下，可以通过观察面团的体积来判断是否发酵完成。通常情况下，面团体积增大到原来的两倍左右，且表面光滑、有弹性，按压...

面包发酵最佳时间是多长啊
答：关注 展开全部 一般40分钟,面包发酵一般分为,一次发酵,中间发酵和二次发酵这三个环节完成的,每次发酵的时间都是不同的 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 啦啦王abc 推荐于2018-04-21 · 知道合伙人宠物行家 啦啦王abc 知道合伙人宠物行家 采纳数:34 获赞数:3438 就读于南昌大学...

网友看法：

勾东19326105238： 安琪酵母发面蒸馒头多长时间 -
弓长岭区鱼芝：: 安琪酵母发面发酵2个小时,蒸馒头15分钟,方法如下: 准备材料:面粉、盐、酵母粉,糖,水,泡打粉,安琪粉. 一、酵母粉,糖,水,盐,泡打粉,安琪粉搅拌成面团. 二、发酵两小时以上. 三、揉长条切节,搓长条. 四、四条摆成井字,每两个叠加,四个头捏起,最后绕成面团. 五、隔水醒20分钟,大火15分钟即可.

勾东19326105238： 做面包需要发多长时间 -
弓长岭区鱼芝：: 一般来说,普通的面团,在28度的时候,需要1个小时左右即可.如果温度过高或过低,则要相应缩短或延长发酵时间.以下是面包的制作方法: 主料:高筋面粉270克、细砂糖40克、蛋液32克、牛奶140克、黄油27克 辅料:盐3克、酵母3克 ...

勾东19326105238： 冬天酵母粉发酵需要多长时间(冬天用酵母粉发酵发面得多长时间)
弓长岭区鱼芝：: 根据情况而定.一般发酵的时间都在30-40分钟左右不等,具体的需要通过当天的室温、面团本身的温度等其他客观因素来衡量.冬天温度较低,酵母为纯天然的微生物,...

勾东19326105238： 面粉与酵母的最佳比例是多少能让面团发酵的最好
弓长岭区鱼芝：: 面粉与酵母的最佳比例一般是1%至2%,发的时间要适当才能松软可口,一般来说做面包都用的高筋粉(有部分法式面包有掺加低筋粉),高筋粉用机器揉面的时间大概是14到16分钟之间,如果是手工揉面的话相应的时间就得加长了,大概是30分钟左右;还有就是发酵时间的掌握,一般是一个小时的发酵时间,如果你的面团加的糖多,那发酵时间就得延长,因为糖对酵母有抑制作用,发酵时间从40分钟至1天不等. 希望对你有所帮助