起鱼片用什么鱼

做生鱼片的一般是什么鱼,鲤鱼能做吗?
答：生鱼片最常用的材料是海鱼。 常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鱼参鱼、鱼师鱼、鲈鱼、鲻鱼，也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。各地的生鱼片岭南鱼生据《南越游记》载，岭南人喜以草鱼作鱼生，佐以瓜子、花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、豆腐干混合而成的调料。生鱼片（...

做生鱼片的鱼是什么鱼啊?
答：做生鱼片的鱼是“三文鱼”也有用金枪鱼的，但金枪鱼很贵，金枪鱼是一种鲭科的海洋生物，分布于太平洋、大西洋和印度洋。在中国的东海、南海，偶尔也能见到金枪鱼的踪影。中国日本料理店的金枪鱼，几乎都是从日本空运进口的。食材准备：三文鱼1快、鲷鱼1片、章鱼腿1个、黄瓜1根、白萝卜1个、寿司酱油适量...

生鱼片,一般都是什么鱼?
答：做生鱼片的鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。日本一般有三文鱼，加吉（鲷鱼），雅片，黄鲥鱼，章鱼等，一般沾万字酱油对辣根，韩国人喜欢醋酱，也有沾香油盐和生鱼片大酱的，吃时包...

什么鱼适合做生鱼片
答：制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主，也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。我国目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼、龙虾、芦虾等等。日本一般有三文鱼，加吉（...

生鱼片有哪几种鱼
答：生鱼片 生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，历史悠久。岭南人喜欢用草鱼作鱼生，佐以瓜子、花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、豆腐干混合而成。从营养学角度说，生鱼片是一道极富营养的菜肴，但是从卫生角度说，如...

生鱼片有哪几种鱼
答：1、选用新鲜的鱼：选择新鲜度高的鱼类非常重要。新鲜的鱼肉色泽鲜亮，眼睛明亮凸起，没有异常气味。最好购买当天捕获的鱼，并冷藏保存。2、冻处理鱼肉：这是一种安全措施，可以杀死潜在的寄生虫。将鱼肉放入冷冻室中，在低于-20°C的温度下冷冻2-3天。然后解冻鱼肉并处理成生鱼片。3、使用锋利的刀具...

生鱼片,一般都是什么鱼?
答：但以深海产的鱼类及其它海产品为主。鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼、金枪鱼；但金枪鱼很贵，金枪鱼是一种鲭科的海洋生物，分布于太平洋、大西洋和印度洋。甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。

生鱼片一般用什么鱼,最好告诉我一些肉质是白色的生鱼片是什么鱼?
答：鱼最通常的就是三文鱼了，其它还有红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼等等等等．

哪些淡水鱼制作生鱼片效果更好?
答：二、旗鱼 旗鱼也属于海鱼，因为它的外形很像旗子，因此而得名。旗鱼在海里的游速很快，同样的，它的肌肉也很发达。也因为它的肌肉发达，所以旗鱼的鱼肉十分的鲜美，可以说是高级食材了。一般的餐厅里还真没有，到大的酒店里可能才能吃到这样的美味。旗鱼能做成生鱼片的原因，除了和三文鱼类似之外。还有...

切鱼片要用什么鱼好?
答：切下鱼头。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的！将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀 将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。片好以后的鱼片就是这个样子的 ...

网友看法：

宗饱14742818578： 水煮鱼片用什么鱼做最好吃 -
桥西区聂质：: 广泛使用:草鱼、鲤鱼和青鱼.至于口味,主要取决于制作方法和工艺,以及各种调料.只要做法正宗,都是非常好吃的.水煮鱼片的做法步骤 主料:草鱼,黄豆芽,姜适量,蒜少许,盐少许,料酒适量,淀粉适量,蛋清适量,花椒适量,干红...

宗饱14742818578： 生鱼片该用什么鱼做啊?作料怎么弄?
桥西区聂质：: 用三文鱼啊,三文鱼可以生吃!三文鱼在超市就能买到,超市的厨师还可以给你片成片,把生抽和绿芥末混在一起用来沾着吃

宗饱14742818578： 鱼片用什么鱼做!鱼片怎样煮比较Q? -
桥西区聂质：: 水煮鱼片一般用草鱼或青鱼 主料:草鱼一条、黄豆芽(约500克) 辅料:干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉. 做法:1.将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成...

宗饱14742818578： 日本料理刺身用什么鱼? -
桥西区聂质：: 刺身最常用的材料是鱼,多数是海鱼.常见的是金枪鱼、鲑鱼(三文鱼)、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼,等等;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼.在古代,鲤鱼则是刺身的上品.还有一些特殊的海产,如章鱼、鱿鱼、墨鱼...