蒸虾酱用不用放水

蒸虾酱放水吗
答：不用放可以，虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质,而在发酵过程中分解成更容易被人体吸收的钙。1、虾酱盐度很大，用虾酱做菜肴时不要另放盐在里面。2、虾酱烹制好后不宜久放，要尽快食用。

美味蒸虾酱的做法
答：3、虾酱放入碗中，加入20ml水，搅拌。4、把鸡蛋加入碗中。5、把鸡蛋搅拌均匀后加入10ml水。6、接下来把这个溶液倒入盘中。7、放蒸锅蒸15分钟。8、出锅以后，膨胀的样子会有缩小。做为餐桌上的调味品还是不错的。

怎么在家蒸虾酱?
答：3、锅内倒入适量清水，大火烧沸后，把蒸虾酱的碗放入蒸笼，中火蒸15-20分钟，把虾酱蒸熟便可。把蒸好的虾酱取出，便可以趁热上桌，如果再搭配上窝窝头，那更是绝对配了。满满的烟火气与儿时的味道，蒸虾酱，牢记“搭配3种去腥2料增香1步”，虾酱鲜香还不腥。

蒸虾酱为什么中间不熟
答：蒸的时间不够。蒸虾酱大约蒸个十几分钟就好了，不用太久的。先要准备虾酱、鸡蛋、葱末、青椒末、香油等材料，把这些原料放在一起进行搅拌，放到锅中加上一定量的水，再蒸十几分钟就差不多可以了，表皮看上去挺紧实就代表已经熟透了。

蒸虾酱的做法大全窍门
答：热锅放油，加入适量虾酱，倒入3勺花椒水，小火搅开，然后加入姜蒜末炒出香味。然后把之前碗里的豆腐不要水，分个夹进锅中，中火翻炒均匀，使豆腐都粘上虾酱。加上少量水淀粉勾芡，收汁后滴上香油，撒上葱花即可。——温馨提示：没有北豆腐的朋友也可以用水豆腐，但是要先煎一下，不用水煮。还有...

虾酱怎么弄
答：在家做虾酱的步骤如下：1、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥。2、然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵。3、为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次。4、半月左右后可食用，虾酱发酵...

制作虾酱的方法
答：每日2次每一次20分钟，用木棍拌和捣烂。捣烂时务必左右搅拌，随后卡紧抹平，以推动溶解，发醇匀称。持续开展15～30天上下，至发醇大致进行才行。酱缸放置户外，依靠阳光升温推动完善。缸口务必盖章，不使阳光直照原材料，避免产生超温黑变。另外就防止降水尘沙的渗入。虾酱发醇进行后，颜色发红，能够随时...

虾酱怎么吃?
答：1、拌面吃 虾酱可以用来拌面吃，我们在做一些干拌面的时候加入一些虾酱的话可以是面条的口感变得更加的鲜美，首先要把准备的面条在水中煮熟后捞起来放入碗中，然后加入适量的油和盐先进行搅拌，最后再加入虾酱一桶进行搅拌，搅拌均匀后就可以享用了，放入了虾酱的面条不仅鲜味十足，而且营养很丰富。2、炒菜...

虾酱怎么做
答：开缸取货和零售后，都要及时加盖，防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时，及时加少许白酒，密封保存。如已翻泡变质和有臭味者，不能作为食用。虾酱的食用方法：虾酱的食用方法很多，既可用作各种烹饪和火锅调味料，又可用于做出许多独特的美味小菜，如鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖...

虾酱的吃法
答：做法：生鸡蛋打匀加虾酱放小量的水充足搅拌均匀备用，锅烧滚油，葱爆锅后添加虾酱和 鸡蛋炒熟炒香增加葱轻炒后加麻椒油和鸡精就可以。2，烙虾酱鸡蛋饼 锅热加虾酱炒香加葱末辣椒干末蒜泥，加上料酒炒过后就可以做包馅摊煎饼了。火腿鸡蛋蒸虾酱 生鸡蛋打撒加香肠丁、葱末、水翻拌，敷保鲜袋上笼蒸...

网友看法：

汲夏18642997526： 怎么自制虾酱 -
东港区贝妹：: 1. 准备做虾干的大虾. 2. 甩下来的虾头. 3. 去掉虾硬壳、食包. 4. 用刀加小粗盐剁碎,我为省时省力用的料理机. 5. 一斤虾加2两盐.不怕咸,就怕不咸.不咸易坏. 6. 做好的虾酱装瓶,不要太满,蒙干净纱布放窗台晾几日,发酵后会出一层虾油,然后放冰箱储存,一两年都不会坏,且越放越香.

汲夏18642997526： 虾酱的制作方法? -
东港区贝妹：: 虾酱很好做的,各种虾的制作方法差不多.讲究的,对虾和一般的海虾要去头去皮,除掉虾背上的虾线,那是虾的肠道,当然,不去皮也可以,但皮比较硬,会影响口感,但虾头的硬皮和头中的食囊是必须去掉的.以前做虾酱买来的虾是不用自...

汲夏18642997526： 韩式虾酱的做法大全集 -
东港区贝妹：: 第一种 蜢虾酱的做法: 1、活蜢虾1000克、盐50克、干净的真空玻璃罐一个. 2、蜢虾用盐拌匀. 3、装入真空玻璃管封存. 4、在避光的地方,或进冰箱的冷藏室,放上10天左右就可以了. 第二种做法 虾酱里面那么多盐,做好了一顿可吃不...