菌落总数测定国家标准

2022版GB 4789.2标准—“菌落总数测定”与2016版本主要变化对比_百度...
答：6. 菌落计数：合并了6.2.1和6.2.2条款，增加了使用菌落总数测试片的要求，并规定了其操作规程。7. 结果计数示例：新增了“附录B”部分，提供了结果计数的示例，便于实际操作。8. 删除了关于蔓延菌落无法计数的说明，简化了判定流程。以上修订旨在提高食品安全标准的准确性和适用性，进一步规范食品微生...

问题5:一般选择菌落数在多少的平板进行计数?
答：1. 在进行食品菌落总数测定时，应遵循《GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》的规定。2. 选择平板时，应确保菌落数在30CFU到300CFU之间，且菌落生长无蔓延。3. 若平板上的菌落数低于30CFU，应记录具体菌落数；若超过300CFU，可记录为“多不可计”。4. 对于每个稀释度...

食品中菌落总数不得超过多少
答：依据国家《糕点、面包卫生标准》规定，月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g，大肠菌群不得超过30MPN/100g，霉菌计数不得超过100cfu/g；蛋糕生产的标准要求：菌落总数≤10000cfu/g，大肠菌群≤300MPN/100g，霉菌≤150cfu/g。4、食醋的落菌总数标准:依据国家强制性标准GB2719-2003《食醋卫生标准》规定...

如何检测菌落总数
答：GB4789.2-94 《中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定》SN0168-92 《中华人民共和国进出口商品检验行业标准 出口食品菌落计数》三、说明 （一）样品的处理和稀释：1．操作方法：以无菌操作取检样25g（或25ml)，放于225mL灭菌生理盐水或其他稀释液的灭菌玻璃瓶内（瓶内预置适当数量...

关于菌落总数测定
答：稀释因子d是指第一次进行菌落总数测定时的样品稀释倍数。在菌落总数测定中，为了得到可以计数的合适菌落数量，一般会将样品进行稀释。稀释因子d表示的就是第一次进行稀释时的稀释倍数。通过在不同稀释度的平板上进行菌落计数，并结合稀释因子d，最终可以计算出样品中的菌落数。美正生物菌落总数片比较不错，...

食品卫生微生物学检验菌落总数测定中文标准名称
答：食品卫生微生物学检验中，菌落总数测定是一个重要的标准，其中文名称为“食品卫生微生物学检验-菌落总数测定”。该标准最初发布于1984年12月25日，其英文名称为"Microbiological examination of food hygiene--Detection of aerobic bacterial count"。该标准的发布日期为2003年8月11日，实施日期定于2004年1...

国标对于菌落总数测定明确规定的培养条件是什么
答：在需氧情况下，36±1℃培养48±2h。按国家标准方法规定，即在需氧情况下，36±1℃培养48±2h，能在平板计数琼脂平板上生长的细菌菌落总数，因此，厌氧或微需氧菌等，由于现有条件不能满足其需求，故难以繁殖生长。

食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
答：法律主观：食品微生物检验标准：1、菌落总数。是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后所得一克或一毫升检样中所含细菌菌落的总数。2、大肠菌群。包括大肠杆菌和产气杆菌的一些中间类型的细菌。3、致病菌。能够引起人们发病的细菌。法律客观：《食品安全法》第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全...

菌落总数如果是零的话,怎么计数
答：根据现行国标《GB 47892-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》：7.1.5若所有稀释度（包括液体样品原液）平板均无菌落生长，则以小于 1 乘以最低稀释倍数计算。即在报告中写成“＜1×最低稀释倍数 cfu/g或cfu/mL”。建议根据你的实现对象找到对应国标，依据国标要求进行报告。

微生物菌落总数的测定
答：微生物菌落总数的测定：在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后,所得每g(ml)检样中形成的微生物菌落总数。一定条件包括培养基成分、培养温度和时间、pH、是否需要氧气等。在GB4789.2-2010的培养条件下所得结果，只包括一群在平板计数琼脂上生长发育的嗜中温需氧菌或兼性厌氧菌的菌落总数...

网友看法：

笪耐17298143991： 食品中细菌总数和菌落总数是怎么样测定的 -
张家港市谈泄：: 食品中菌落总数的测定可依据现行国标《GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》进行.具体内容可从附件下载.

笪耐17298143991： 食品过期的菌落总数标准 -
张家港市谈泄：: 你好, 1、膨化食品的落菌总数标准 依据国家强制性标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》规定,膨化食品的菌落总数应为≤10000cfu/g、大肠菌群应为≤90MPN/100g,超过国家标准规定可判断为不合格膨化食品. 2、固体饮料的落菌总数...

笪耐17298143991： 什么叫指示微生物? - 作业帮
张家港市谈泄：:[答案] 一、水质微生物及指示菌 在各种水体,特别是污染水体中存在有大量的有机物质,适于各种微生物的生长,因此水体是仅次... 三、说明: 1.菌落总数测定中,应选择合适的稀释度进行.生活饮用水,国家标准规定每毫升不得超过100个,因此可以直接...

笪耐17298143991： 生物粉菌落总数标准 -
张家港市谈泄：: 提取部分细菌用稀释涂布法制成培养基,通过浓度换算,若一个培养基中细菌数为30~300即符合