苹果不氧化是好还是坏

苹果不氧化是好还是坏?
答：苹果不氧化是好说话出了东西没有好话说吧，一般的苹果我吃的苹果，好像都是有氧化的，所以这个要看你怎么想怎么说？

苹果切开后居然不会变色(氧化),能不能吃?
答：能。苹果如果被放在后面，就会开始着色。 是大家遇到的情况。 变色的原因是苹果果肉中含有多酚酶，暴露在空气中会氧化。把切好的苹果泡在水里，堵住了与空气接触的机会，但是维生素C是水溶性的，如果一直泡在水里，营养就会相应丧失。如果用盐水或砂糖水浸泡在蜂蜜水中，酶活性就会降低，所以即使取出也...

苹果切开后居然不会变色(氧化),能不能吃
答：这苹果不是最好的就是最坏的、苹果（雪梨）是有不氧化的品种、只是很少见的、与地质土壤有关系、如果购买的价位很高、那就是好的、可以食用的---

苹果削下来果肉氧化的好还是不氧化的好
答：还是不氧化的好。苹果削皮后还有营养，削去苹果皮后果肉还有多种糖分和维生素存在，食用果肉能吸收大量营养，所以苹果削皮后还是有营养价值的。但是苹果皮中也有一些天然的果胶和氨基酸，对人类身体也有很多好处，所以削皮苹果的营养价值比不上没削皮的苹果。苹果削皮后还是有营养的，但是营养价值比不上没削皮...

苹果切开不变色是不是不正常
答：1、有的苹果割开以后不变色，这并不意味着它是出现异常的，能够安心服用。2、苹果在割开以后大多数会造成氧化还原反应，瓜瓤变为深褐色，不变色的苹果非常少见，有可能是苹果的酚类化合物含量低，或是是它的多酚氧化酶丧失活性。

苹果削皮后放了四个小时后也没变色氧化,是不是给苹果加什么化学东西了...
答：拿抗氧化剂泡过了，抗氧化剂防止苹果氧化苹果自然不会变色了，所谓抗氧化剂俗称就是防腐剂，最好不要吃。

不容易氧化的苹果好吗
答：苹果容易氧化

维纳斯黄金苹果为什么不会氧化
答：胎锈的能力非常强。维纳斯黄金苹果是从日本引进苗木，因为胎锈的能力非常强，所以不会氧化，可以在常温下放置很长时间不会变质，是优质的苹果品种。

昨天买的苹果,削好后没马上吃,居然没有氧化!会不会是含有防腐剂?
答：不会。防腐剂只能在苹果的表面，不会渗透到苹果的内部。现在有好多品种的苹果都象你说的那样，削皮过后不变颜色。我想这可能是苹果经过改良，含铁量减少，营养成份已经大不如以前原始品种的苹果了。

苹果为什么不会被氧化?
答：但是品质越来越差的一个主因，像黄瓜没有黄瓜味儿，番茄没有番茄味，本来的该辣的辣椒也不辣了等等。所以苹果不氧化，可能就是其中酚类物质含量低，没有什么可以氧化了。现在苹果不削皮的话也是放好久也不坏，原来的话这么热的天早就烂掉了。这是不是因为农药打多了？还是苹果本身扛氧化能力更强。

网友看法：

欧欣17287749279： 为什么现在的苹果不容易氧化了 -
开远市仉红：: 这跟农药无关. 这跟苹果中的铁元素含量有关系,由于苹果中的铁元素是亚铁的形式,在空气中被氧气氧化成铁锈色的含铁化合物就会变色,所以你的苹果只能说含铁元素太少. 不能证明有农药,有农药的苹果一样会被氧化,除非你家没有空气,可能和当地土质有关系.但是缺少铁元素会造成植物的黄叶,所以可能是这苹果品种的事情.

欧欣17287749279： 苹果氧化速度慢是不是打药le -
开远市仉红：: 苹果氧化速度慢并不意味着它被打过药.苹果的氧化速度主要取决于其含有的铁元素含量以及其所处的环境,特别是温度.苹果的氧化过程是一系列的氧化还原反应,温度越高,氧化的就越快.

欧欣17287749279： 全家的苹果为什么没有被氧化 -
开远市仉红：: 如果是保鲜膜包装没有氧化很正常,因为保鲜膜隔离了氧气,能有效地防止苹果被氧化. 如果不是保鲜膜是盒子包装,如果是密封的盒子,那没有氧化也很正常,因为包装的时候可能在包装中充入了稳定的气体比如包装东西最常用的氮气,这样也是不会被氧化的 如果都不是上面两种包装,而是不密封的包装那肯定是涂了东西,但是食品不会涂什么乱七八糟东西的,涂得东西一般是甘油或者橄榄油之类的,或者是一些对人无害的保鲜剂.