自制风干鱼风干几天

自制风干鱼的腌制方法自制风干鱼如何腌制
答：1、风干鱼可以用十三香和细盐来腌制，此法不但省去了准备各种复杂调料，而且味道还香。2、所需工具：草鱼一条，十三香，细盐。3、准备一条大点的草鱼，直接让摊主把鱼鳞去干净。4、把草鱼的鱼鳃抠出来。5、把菜刀插入鱼的后背处，并沿着脊柱骨向鱼头移动。6、这样，草鱼就从背部劈成两半了，腹部还...

风干草鱼切成块可以晒多久
答：三天。腌好的鱼肉用绳子挂起来，晒的时候用牙签分开，草鱼干三天就能晒好了。风干鱼取材于人工养殖的鲜活草鱼，不同于流水线上的统一产品，它是纯手工腌制的，用的是精制的碘盐，进行自然风干而成。

如何做风干鱼?
答：风干鱼的做法如下：1、将鱼内脏清空，洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干，用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉，用绳子穿起鱼片...

鱼钓多了怎么制作风干?
答：3、把做好的风干鱼用挂在阴凉通风处晾晒十天左右,食用风干鱼时,用凉水或者温水清洗下。 扩展知识: 风干鱼最早的由来是出海打鱼的渔民有时候打的鱼很少,回港成本太高,为了防止鱼变质,便将鱼直接切开,在海水里来回冲洗好几遍,直接挂在船头快速风干,等待靠岸后便可以食用了。这样晒的鱼咸鲜适中、口感劲道美味,是山...

自制风干鱼怎么腌制方法
答：风干鱼的制作过程如下1将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开2加入料酒烧烤汁蚝油老抽白糖胡椒粉香油腌制，将腌好的鲅鱼风干3将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可。2将鱼洗干净，并除去内脏3腌制，腌制时盐度要控制在2%以内，才能既保鲜又保证低盐度4风干34天，就可冷冻保存5风干鱼是山东沿海地区渔家世代相...

风干鱼怎么制作呢?
答：风干鱼可以用十三香和细盐来腌制，此法不但省去了准备各种复杂调料，而且味道还香，以下是制作的具体步骤：所需工具：草鱼一条，十三香，细盐。1、首先准备一条大点的草鱼，直接让摊主把鱼鳞去干净。2、把草鱼的鱼鳃抠出来。3、把菜刀插入鱼的后背处，并沿着脊柱骨向鱼头移动。4、这样，草鱼就从背部...

风干鱼的腌制方法
答：3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄（方中量炒了10多分钟），熄火稍放凉。4、炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上，将保鲜袋折叠，用擀面杖擀成末。5、擀好腌料，将腌料均匀涂抹在鱼上，腌制1天，中途上下翻动几次。6、将腌好的鱼晾挂在阳台，风干到表面完全干透、...

怎样制作风干鱼
答：准备材料：盐：适量、草鱼：两条、花椒：2把、辣椒粉：4大把。1、花椒炒香，捣碎 2、盐和捣碎的花椒炒香，混入辣椒粉拌匀 3、把调料涂抹在鱼的全身 4、腌制好的鱼，装在容器里腌两天。5、两天后挂起来风干即可。

风干鱼怎么做
答：风干鱼的做法是选用新鲜的鱼，经过腌制、晾晒等步骤即可。风干鱼是一道传统的美食，制作过程相对简单。首先，需要选用新鲜的鱼，将其清洗干净后，用盐、料酒等调料腌制一段时间，以去除鱼腥味并增加口感。然后，将腌制好的鱼放在通风处晾晒，一般需要数天到数周时间，具体取决于鱼的大小和气候条件。晾晒...

自制风干鱼怎么腌制方法 自制风干鱼怎么腌制方法是什么
答：3、然后将盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄熄火稍放凉。4、继续将炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上，将保鲜袋折叠，用擀面杖擀成末。5、接着将腌料均匀涂抹在鱼上，腌制1天，中途上下翻动几次。6、最后将腌好的鱼晾挂在阳台，风干到表面完全干透、微微出油，捏上去...

网友看法：

乜贾18218404719： 怎样制作鲮鱼干 -
兴县盖例：: 制作鲮鱼干步骤如下:1、把鲮鱼清洗干净,先把鱼拍晕,使用去鱼鳞刀将鱼鳞去除干净.2、使用锋利的刀具把鱼肚子切开,去除内脏.3、往鱼肚子塞粗盐,并把鱼身也涂抹上粗盐腌制.4、用牙签将鱼肚撑开,用绳子将鱼悬挂在太阳底下爆嗮即可.5、等到鱼水分完全蒸发,美味的鲮鱼干即制作完成.

乜贾18218404719： 风干黄花鱼怎么做好吃
兴县盖例：: 1、挑选新鲜的黄花鱼.挑选新鲜的鱼很重要,新鲜黄花鱼制作出来的风干黄花鱼才更美味.挑选新鲜黄花鱼的标准是:鱼身完整、无破肚、鱼肉坚挺、鱼身用手压有弹性.2、加工.将黄花鱼洗干净,背面开刀顺长片开,除去内脏、腮,用海水冲洗干净控干水分.3、腌制.腌制时盐度要控制在2%以内,才能既保鲜又保证低盐度,保证人体摄入的盐分不会太高,才是健康的食品.腌黄花鱼的主要原料是盐,辅料是料酒、葱姜花椒.4、“风干”.又叫甜晒.风干的技巧是:在通风好的条件下避开阳光直射快速风干(阴干)让鱼迅速脱水,鱼肉蛋白质才能很好地保存,而且蛋白质更富集浓缩了,几乎没有损失,同时鱼的脂肪也不会发生酯化,不失鱼的新鲜和鱼肉的口感.风干3-4天即可,然后冷冻保存.

乜贾18218404719： 风干草鱼的做法最正宗的做法 -
兴县盖例：: 用料 草鱼 2条(活的6.4斤,去头去内脏后约5斤多一点) 盐 60克 花椒 2调味勺 八角 1个 桂皮 1段 白酒(最好55度以上) 适量 自制腊鱼(风干鱼)的做法 草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分.晾干水分的草鱼取下来,均匀抹上白酒,放盒子...