肉丸子怎么炸又酥又脆

在自家厨房炸丸子,怎样炸才能让丸子外酥里嫩还多汁?
答：而每一种炸食也有自己的特点。比如丸子，您知道丸子怎么炸能不干不柴，还能外皮酥脆吗？炸丸子到底放不放葱姜，料酒？炸好的丸子又有哪些做法呢？今天咱们就来看看，小宁之前从大厨那里学来的丸子的做法。炸丸子不要再直接放葱姜了，只需几步，就能做好外酥内嫩的丸子，而且不腻不腥。【炸肉丸】...

在家炸肉丸子怎么炸窍门
答：大厨教你炸“肉丸子”的小窍门，两种食材要“细做”，不腥不腻、外酥里嫩、味美可口，值得收藏。“炸丸子”，做法极其讲究，从选食材到加工成丸子，中间要经过好多道程序，例如炸“肉丸子”需用什么肉、肥瘦比例是多少？大葱、生姜该如何正确处理才能更好地发挥它的作用等等。美食二字，说起来容易...

炸丸子怎么做到酥香?
答：5、复炸 炸一遍之后，一定要进行复炸，复炸时油温升高，再次炸制，不管任何油炸食品都一样，复炸之后，会更酥更脆更香。二、炸丸子步骤 1、原料：瘦肉、淀粉、面粉、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、五香粉 2、肉洗净之后，用刀剁碎成非常小的末，这里记住，一定要用刀剁，虽然比较累，但是...

油炸肉丸子怎么做更香酥可口?
答：5、把五香粉、香油、小葱末、姜末加在肉馅里，搅拌均匀。6、把藕末加在肉馅里，顺一个方向搅拌均匀。7、炒锅放油，大火加热3分钟，周围有气泡冒出时转成中小火。8、一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形，弄成肉丸子。9、把肉丸子放入锅中，中小火炸5分钟就可以出锅了。10、最后把...

怎么炸猪肉丸子?
答：炸猪肉丸子的做法如下：第1步，首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。第2步，将绞好的肉馅放入盆中，加入葱姜末，料酒，添加适量的清水，然后用手朝着一个方向顺时针在搅拌，直到将肉馅搅拌上劲儿。第3步，猪肉馅中打入一个鸡蛋，然后...

怎样炸肉丸子?
答：7.肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了 8.炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢 ...

炸肉丸子怎样炸能又酥又脆
答：不放料酒 料酒在制作菜肴时确实能起到去腥增香的作用，但在炸丸子时并不适用。因为料酒在高温下才能起到去腥的作用，料酒被包进丸子里下锅炸，受热后挥发不出来，就很容易产生一种怪怪的味道。很多朋友做的炸丸子味道怪怪的，大多是加了料酒的原因。【干炸丸子的做法】准备食材：猪肉馅1000克、大葱...

炸丸子时怎么让丸子酥香松软?有哪些小诀窍?
答：这样做出来的丸子口感才好，并且要用当天的新鲜猪肉，动了一段时间的肉不好吃。②加小苏打，能让丸子的外表更加酥脆，就算放一两天也不会变硬。③油温太低不能炸丸子，因此此时丸子在油中很容易变散不能成型，一定要全程用小火炸，不然容易糊。丸子没成型前不要翻动，定型之后再用筷子轻轻翻动 ...

肉丸子怎么做又滑又嫩?
答：炸肉丸子做得又滑又嫩的方法如下：1、花椒水：锅中加入一把花椒，一碗清水，小火煮两分钟，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把葱姜，放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。2、猪肉绞成肉馅，加入两个隔夜馒头搅成碎末，倒入肉馅里面，然后用手不抓拌均匀。倒入葱姜水搅匀，加入适量盐、13香、胡椒粉...

炸肉丸子的做法大全
答：美食散发着非凡的魅力，炸肉丸子是其中之一。吃上一口，肉香四溢，炸得金黄的外皮，口感酥脆，使得人们无法拒绝诱惑。下面，我们来看看炸肉丸子的做法大全。材料：1. 猪绞肉500g 2. 葱花25g 3. 生姜15g 4. 料酒20ml 5. 盐15g 6. 鸡蛋1个 7. 面包屑适量 8. 油1L 步骤：1. 切碎葱花和生姜...

网友看法：

石卖18926983133： 生活小窍门 怎么才能把丸子炸的酥脆可口 -
襄垣县苍佩：: 方法/步骤 肉馅要用刀剁,剁出劲道来.用面粉容易回软,用生粉比较脆硬.所以要加大生粉的量.法一:在丸子外面裹蛋液,再滚上干淀粉或面包屑,这样的丸子外面酥里面嫩;法二:在丸子外面裹湿淀粉,湿淀粉里加小苏打.法三:直接把调好的湿淀粉小苏打水混到馅中,这样做出的丸子里外都是脆的!不过,小苏打别放多,一丁点就行.

石卖18926983133： 酥肉丸子怎么做 -
襄垣县苍佩：: 用料:猪肉馅儿1斤、馒头1个、 鸡蛋1-2个、 盐、鸡精、十三香适量、生抽、适量 淀粉适量 、姜末适量 酥炸肉丸子的做法 1. 馒头一个,泡在水中泡一会儿.(馒头和肉馅的比例1个馒头:一斤猪肉馅儿) 2. 泡好的馒头剥掉皮,挤干水分,捏...

石卖18926983133： 肉丸怎么做才脆呢
襄垣县苍佩：: 丸子 猪肉氽丸子;选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐,酱油,顺一个方向搅动,搅匀上劲后,加水淀粉,分两次加水(250G肉加100水),再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀,成丸子料.清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水,上火烧沸...

石卖18926983133： 炸肉丸怎么做好吃,炸肉丸的家常做法 -
襄垣县苍佩：: 炸肉丸子的做法 1.把所有的主料都切切碎 2.放在一个大碗里拌匀,加淀粉,盐,五香粉 3.拌好的肉馅放置片刻入味 4.锅里放足够的油,低温炸肉丸 5.炸到半熟时候捞出来,等所有肉丸都半熟了,再从新放到油锅里炸到金黄熟透