老式炸丸子配方

来源:kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-01

炸肉丸子的做法和配方
答:炸肉丸子是一道非常受欢迎的中式小吃,外脆内嫩,味道鲜美。以下是炸肉丸子的做法和配方:配方:- 绞肉:300克 - 火腿肠:2根 - 葱:1根,切碎 - 姜:适量,切碎 - 蒜:适量,切碎 - 盐:适量 - 白胡椒粉:适量 - 鸡精:适量 - 鸡蛋:1个 - 面粉:适量 - 面包糠:适量 - 食用油:...

炸丸子的做法和配方
答:炸丸子是一道美味的传统中式炸菜,深受广大食客的喜欢。炸丸子的口感酥脆,内馅鲜嫩可口,色香味俱佳,十分适合作为家庭聚餐中的一道菜肴来享用。下面就为大家分享一下炸丸子的做法和配方。主要材料:鳝鱼肉、猪肉末、鲜香菇、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、花生油 步骤一:鳝鱼肉去骨、去皮,洗净后剁成...

正宗炸猪肉丸子的配方
答:适量。2、把猪肉洗干净,然后用刀把它切碎。3、鸡蛋打碎,用筷子搅拌均匀,把葱切碎。4、把猪肉、鸡蛋、葱、味精、盐全部混在一起,用筷子搅拌。5、把它的混合物揉成差不多大的肉团子,注意必须是圆的哦。6、锅里放油,把肉团子放进去炸,等肉丸子变成金黄色捞上来把油晾干,即可食用了。

炸红丸子做法和配方
答:3、胡萝卜,去皮,切成细丝。4、馒头掰成粉末状。5、将馒头末、胡萝卜丝、两个鸡蛋、香菜和葱姜切末一起放入盆中。6、加入泡打粉、盐、面粉、一大勺淀粉、鸡精、五香粉,并搅拌均匀。7、随着搅拌一点点的加入清水,搅拌至糊状。8、热油锅,多放一些油。9、油温后,将丸子下锅。10、炸至金黄色,...

炸丸子的做法和配方是什么?
答:1、材料有葱叶,红萝卜,土豆,黄瓜,鸡蛋两个和适量面粉 2、将萝卜,土豆,黄瓜擦成丝,小葱切碎,鸡蛋打散 3、加盐,十三香鸡精和面粉和成稠状面糊 4、油锅加热,这油里掺了上次炸东西剩下的油,所以有点油渣 5、先团成圆形摆以盘子里,素馅的太难团了 6、将团好的丸子放入油锅中炸制 7、...

炸肉球的做法和配方 炸肉丸子的制作方法和配料
答:3、按顺时针方向一直搅拌至有粘性。4、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打,一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。5、把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性。6、起锅倒入足量的油烧热。7、捞起猪肉后滚出光滑的圆球。8、油温7分热后转中小火,把丸子逐个加入后转大火。9、炸至颜色金黄后...

炸肉丸配方绝了
答:炸肉丸配方 做法: 1.馒头用水泡2分钟,攥干水分放入肉馅中,抓拌均匀,打2个鸡蛋,放姜末,2勺生抽。 2.半勺五香粉,适量盐,1勺淀粉搅匀,左手虎口处挤出丸子,七成油温下锅炸,8分钟左右炸至金黄酥脆捞出。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...

油炸美食的做法和配方 油炸丸子做法步骤
答:2、五花肉去皮后用刀剁成肉沫。3、生姜、小葱、荸荠(去皮)剁碎。4、鸡蛋放入大碗中打散。5、把剁好的肉沫放入鸡蛋碗中。6、放入玉米淀粉、盐、胡椒粉、少许白糖拌匀。7、放入荸荠、小葱、生姜顺一个方向搅拌上劲。8、抓起适量肉沫,在手心揉成丸子。9、锅中放油烧至八成热,放入丸子炸至熟透,...

炸肉丸子的做法和配方
答:4、然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀,感觉肉馅发粘,就差不多了。5、锅中倒入适量的菜油,油烧热,烧到微微冒烟,也可以先放一小丁肉馅试一下,进油锅立即四周出油花就可以下丸子。6、用手的虎口挤或是用勺子挖丸子都可以的,把丸子都放入油锅中炸,炸外皮成型后,轻轻地推一推,以防粘锅。7...

炸丸子的做法和配方是什么?
答:搅拌。(搅拌一定要顺着一个方向搅拌)。10、接着放入胡萝卜碎,搅拌。11、放入适量的清水,搅打上劲。12、放入香菜末拌匀。13、右手拿匙,左手抓馅,用左手的虎口把肉馅滚圆,然后用匙挖出。14、锅中放入足够的植物油,油温6成热后,放入肉馅丸,这个时候把火要调到中火。15、炸好的丸子。

网友看法:

墨侍19560432228: 炸丸子怎么做呀? -
君山区庾贫:: 那得看你要做什么的了,做肉丸子的我就会 制作方法: 肉馅加入水和好,(肉馅打水要慢慢加入水,加入水后要一个方向不停搅拌,最后稍静置一会,便于肉馅充分吸收水分,多余的水分倒出即可). 将肉馅中加入姜末,盐,味精,少许鸡粉,白胡椒粉,料酒,香油,少许生粉,和馅; 盘中抹匀植物油,将肉馅挤成丸子放于盘中; 热锅放油,丸子倒入炸制定型; 将丸子表皮轻拍,入油锅继续炸制,第二遍炸熟; 丸子放入油锅炸第三遍,炸出焦黄的颜色,出锅装盘即可.

墨侍19560432228: 济宁老席丸子的做法 -
君山区庾贫:: 丸子的做法 材料 原料: 猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量. 调料: 老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1个. 做法 1、猪肉洗净擦干,剁成馅,不用太细; 2、马...

墨侍19560432228: 东北一绝精肉丸子制作方法 -
君山区庾贫:: 食材 食谱热量:3350(大卡) 主料 猪肉适量 鸡蛋适量 方法/步骤1 猪肉洗净剁成馅,姜切末,混合加入料酒,淀粉,盐,胡椒粉,打入两个鸡蛋. 然后沿着一个方向不停搅,直到搅上劲.2 锅里放适量油,小火烧至六成热,左手沾点油防止肉馅粘手,虎口一攥挤出丸子,不圆可以两手揉揉整形,挨个放入油锅中,我放油比较少,需要翻面.炸至六七成熟,挨个捞出.3 大火烧热锅中的油,把丸子全部倒入,复炸.用笊笠不停翻动,直到丸子金黄发红,外酥里嫩.关火,马上捞出控油即成.

墨侍19560432228: 丸子怎么做好吃又简单的做法 -
君山区庾贫:: 教你自制鱼丸,细腻Q弹,无刺不腥无添加,健脑又益智,孩子最爱 食材:龙利鱼500克、玉米淀粉5汤匙、姜汁5滴. 具体做法: 1、把龙利鱼鱼肉放进破壁机,同时滴入几滴姜汁. 2、把龙利鱼鱼肉打成细腻的鱼肉蓉,我是分两次打的,前后不到两分钟就能完成这个过程. 3、按100克鱼肉1汤匙玉米淀粉的比例,把淀粉加到鱼肉蓉当中. 4、把鱼肉蓉与淀粉搅拌均匀,用筷子顺着同一个方向不停搅拌上劲 5、煮半锅清水,温水时开始用虎口挤鱼丸,并用一把小勺子把丸子接住放进水中,做好所有的鱼丸. 6、立即捞出鱼丸,马上浸入冰水中,浸透即可捞出沥水. 7、除了当天吃的,余下的鱼丸我都是用袋子密封好,放冰箱冷冻保存的.

墨侍19560432228: 急等!炸牛肉丸子怎么做?什么配料,放不放酱油!
君山区庾贫:: 牛脊肉200克, 鸡蛋黄适量, 葱末适量, 姜末适量, 盐适量, 蛋黄适量, 味精适量, 料酒适量, 干淀粉适量, 将牛肉剁成细泥置于碗内,用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅匀,挤成栗子大小的丸子.炒锅加油,烧热后,下丸子炸至半熟捞出.待油温九成热时,再将丸子下锅炸一下,捞出沥尽油,盛在盘内.