秘制老面引子的做法
馒头老面引子的制作方法
答：1. 制作秘制老面引子，首先需要准备干老面引子和面粉作为主要辅料，以及适量的水。2. 将干老面引子用温水泡开备用。这些老面引子是每次做馒头时特意留下的，为下一次制作提供发酵的引子。3. 取两个汤勺的面粉放入容器中，加入适量的泡软的老面引子，再倒入适量的清水。接着，用筷子将面粉搅拌成絮状。4....
秘制老面引子的做法
答：步骤：1、想要用老面引子做馒头，必须找出干老面引子，用温水先把干老面引子泡开待用，这个引子都是每次做馒头特意留的。2、用汤勺挖出两勺面粉放入容器中，加入适量老面引子，再加入适量清水，用筷子把面粉搅拌成絮状。3、然后用手把面揉成面团，这个面大概揉一下就可以，不用刻意揉光滑，相对来说比较...
秘制老面引子的做法?
答：秘制老面引子的制作步骤如下：1. 准备材料：根据需要的量选择面粉和温水。2. 将面粉倒入干净、无油的容器中，加入温水，搅拌均匀成面糊状。确保充分搅拌，避免面糊结块。3. 将容器封口，放置在常温下静置，让面糊自然发酵。约24小时后，面糊应发出小泡泡，呈现微酸味。4. 如果面糊表面出现黑色、赤红色...
第一次老面引子怎么做
答：1、准备好做老面引子的面粉，2汤勺就可以。2、然后再准备半碗水。3、把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。4、面粉搅拌成絮状即可。5、然后揉成面团，面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜，放在阴凉通风的地方。6、2天后，老面会比原来稀一些，有酸味上面还有些小洞洞；这样老面引子...
秘制老面引子的做法?
答：秘制老面引子是一种传统的中国食材，它是用发酵后的面粉和水制成，可以用来发酵各种面点、面包和馒头等。以下是制作秘制老面引子的简单步骤：材料：面粉（按照自己需要的量选择）温水 步骤：准备一个干净、无油的容器。将面粉倒入容器中，加入温水适量搅拌均匀成面糊状。记住要充分搅拌，以免出现面糊结块的...
安顺有什么好吃的美食
答：糍粑是贵州最常见的食物,各地做法不同,在安顺吃油炸粑更多,油炸粑+稀饭也是安顺很常见的早饭组合。 油炸粑就是糯米做的糍粑里裹上豆沙的馅儿,通常是咸味的,吃起来有荤香。 更特别的是搭配油炸粑一起吃的稀饭,稀饭不见米粒,更像糨糊。上面要浇一勺黔中地区常吃的“引子”(通常是用苏麻、盐巴炒出来的)和热油。
酱香饼的市场和制作方法以及窍门有哪些
答：没有经过任何在表面“刷油”的过程，表面的那层油是从肉馅之中烤出来的。面粉：土家烧饼用的是“中筋面粉”，因为面粉筋度太高，松泡性不强，做出来的烧饼有的会发硬；低筋面粉不容易成形。和面：“老面”做引子，气温和水温决定了发酵的时间；通常一袋面和出来的面团需要一个半小时的发酵时间。
秘制老面引子的做法
答：步骤：1、想要用老面引子做馒头，必须找出干老面引子，用温水先把干老面引子泡开待用，这个引子都是每次做馒头特意留的。2、用汤勺挖出两勺面粉放入容器中，加入适量老面引子，再加入适量清水，用筷子把面粉搅拌成絮状。3、然后用手把面揉成面团，这个面大概揉一下就可以，不用刻意揉光滑，相对来说比较...
安顺有什么好吃的美食
答：糍粑是贵州zui常见的食物,各地做法不同,在安顺吃油炸粑更多,油炸粑+稀饭也是安顺很常见的早饭组合。 油炸粑就是糯米做的糍粑里裹上豆沙的馅儿,通常是咸味的,吃起来有荤香。 更特别的是搭配油炸粑一起吃的稀饭,稀饭不见米粒,更像糨糊。上面要浇一勺黔中地区常吃的“引子”(通常是用苏麻、盐巴炒出来的)和热油...
安顺有什么好吃的美食
答：糍粑是贵州最常见的食物,各地做法不同,在安顺吃油炸粑更多,油炸粑+稀饭也是安顺很常见的早饭组合。 油炸粑就是糯米做的糍粑里裹上豆沙的馅儿,通常是咸味的,吃起来有荤香。 更特别的是搭配油炸粑一起吃的稀饭,稀饭不见米粒,更像糨糊。上面要浇一勺黔中地区常吃的“引子”(通常是用苏麻、盐巴炒出来的)和热油。
网友看法：
鬱胆17226979162：
用米酒做酵子做法 -
金州区殷俘：: 食材:玉米粉1000g、米酒一瓶、清水适量. 一、准备好玉米粉800克、米酒1瓶. 二、向准备好的玉米粉中加入大约半瓶米酒,并搅拌均匀. 三、 搅拌均匀后,将其放于温暖湿润处,发酵一个晚上. 四、经过一夜发酵好的酵母,如下...
鬱胆17226979162：
纯碱馒头怎么做 -
金州区殷俘：: 食材准备:小麦粉(普通面粉)、温水(30-40度)、面肥(老面)、(面引子,面剂子)、食用碱粉. 注:用老面发酵和发酵粉做法是一样的,发酵粉的用碱量不超过5克,松弛的时间更长一点,做出来的效果都差不多,其次,记得一定要留...
鬱胆17226979162：
怎样用老面做包子馒头好吃
金州区殷俘：: 发面不是用买的酵母发的,而是老面引子.面引子的做法就是面粉加水,让他自然发酵.有了面引子以后,就先用需要用面量的四分之三,加水,和面引子揉到一起,揉面要用力揉才好吃.然后就可以等了,等着面在盆子里发酵好了,就是体积膨大到一倍以后,有点酸味了,倒出来,加面粉加少量的水一起揉,水中放少量的食用碱.揉到面很有弹性了,也不沾手了,就可以了.可以做蒸包皮,也可以直接做馒头.要是做馒头,做好了以后,要让馒头醒一下(山东方言)蒸包也一样了 蒸包时间短,馒头时间长一点.到用手按一下馒头,它能弹起来,就可以蒸馒头了,希望能帮到你.
鬱胆17226979162：
如何制作老面 -
金州区殷俘：: 家里做发面制品: 1. 过去没有鲜酵母,白酒100克,使用时必须加碱中和酸味,再加入适量的面粉揉匀. 面肥的制法,通常采用这种面肥发酵法,放置中盆中自然发酵、新面肥的制作方法 面粉500克. 再后来就是我们常用的鲜酵母. 2. 夏季4个小时 春秋7—8个小时 冬季10个小时. 之后的发面引子使用了很长的一段时间、老肥,用水化开,发面引子是不是面肥的一种我还没有考证过,经济方便、酵面制作面肥的方法 取一块当天已经发酵好的酵面,但缺点是时间长,到第二天就成了面肥了、引子等等,和好静置发酵就可以了面肥一般家庭称为老面、老酵母. 面肥是饮食行业传统的酵面催发方式,水250
鬱胆17226979162：
老面馒头的制作方法 -
金州区殷俘：: 面引子加温水化开,加面,揉匀,盆上盖个塑料袋,醒发至2倍大,加碱水,揉匀,再次醒发,下剂,冷水入锅,水开20分钟,关火.5分钟后出锅. 如果没有面引子,可以自己做:温水和一碗面,保鲜膜包好,醒发.
