碱水挂面怎么煮

煮面条不粘锅小技巧
答：煮面条时的注意事项 1、煮面条可以加鲜汤 煮面条时，加适量的鲜汤，会使面吃着更香，为什么面馆的面条吃着香，因为煮面的水中，都是大骨汤，碱水面在里面过一道水，都会吃着香。2、煮面条时要注意火候 煮面条需要中火煮，水煮开后，就需要改为中火，如果持续大火煮，水容易煮干，面条容易糊。3、...

挂面怎么煮简单又好吃
答：【做法】1、准备辣椒油一小碗，香葱、香菜、蒜切末，泰椒切小段。2、锅中放少许油，放入花生粒小火慢炒，变色炒熟出锅晾凉。3.、将炒熟晾凉的花生米用擀面杖敲碎。4、酱油、老抽、麻油、陈醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、十三香、辣椒油、香菜、香葱、泰椒、蒜末一同放入碗中拌匀调成汁。5.、煮面...

自己煮面条怎么做好吃?
答：简单好吃的煮面条怎么做 一、最简单的拌面。 烧水,水要多一点, 碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序,否则味道就不一样。 如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉...

面和食用碱的比例配制做法
答：3、再次揉面，这一步揉好就更光滑了（如果是手揉的话可以分160克一个来揉，这样揉得更均匀，分个擀皮也非常方便）。4、再次醒面。5、醒好的面拿出来，洒上适量的玉米淀粉，开始擀面，喜欢多厚擀多厚，喜欢多宽擀多宽（你高兴就好）。6、擀好的面条洒上适量的玉米淀粉（这是防粘最好的办法没...

如何做好吃的家常热汤面?
答：7、加1000ml左右的开水，喜欢汤多点的也可以多加点水，煮熟了要尝一下味道，淡了再加点盐。8、转入高压锅，加盖大火烧至高压锅出气再烧5分钟转中小火烧10-12分钟关火。9、烧一锅开水，撒点盐在锅底，放入面条煮熟，中间要翻动以免粘锅。10、煮面的白汤倒掉，重新加开水洗一下面条，把面条夹到碗里...

怎样做挂面
答：先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开后放面条煮至熟，加胡椒，味精。炒面：小白菜、肉丝、香菇丝。下面，少许硬一点。捞出，放冷水冲，漓干水分。大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子...

面条有哪些简单的做法,省钱还方便?
答：1)面条煮熟捞出,青菜、豆芽烫熟捞出窗 2)摆盘好后放入蒜末、白芝麻、2勺生抽、2勺陈醋、1小勺盐、2勺辣椒面 3)淋上两勺热油,拌匀开吃 2、热干面 面条选用的是碱水面 配料食材: 蒜末水、白芝麻、生抽、老抽、盐、麻酱、辣椒油、葱、酸豆角、萝卜干 做法: 1)面条煮熟捞出,装盘。 2)领拿小碗加入2...

网友看法：

饶柴13858883720： 武汉碱面条的做法 -
勐腊县闻姣：: 1、待锅中水沸后加入面条,稍等一会后放入一碗凉水,等水开后面就熟了而且不会因为煮的时间长而坨掉. 2、然后可以捞出后放入葱姜蒜末、麻油、辣椒酱、香菜等调料拌匀. 3、如果喜欢清淡一点的可以事先准备一些汤底.如蘑菇汤、...

饶柴13858883720： 碱面条的家常做法大全怎么做好吃视频 -
勐腊县闻姣：: 主料:面粉500克、水185克 辅料:食用碱1小勺 步骤1.食用碱1小勺放入碗里,加一点温水化开2.500g面粉放在干净的盆里面3.倒入化开的碱水,再加入185g的清水里面用筷子搅匀4.合成较硬的团即可(不用揉光滑,面团很硬也揉不光滑)5.分成3份6.取一份用压面机1档压成面皮7.反复压几次8.再用4档或者5档压出光滑的面皮9.再压出圆面条,注意撒些干粉防粘.小贴士 做好的碱面条可以锅里煮到7分熟捞起来,用筷子挑散开,摊凉后淋上香油再装进保鲜盒里面,这样可以放冰箱冷藏1个星期都不会坏的,下次再吃的时候稍微煮下就可以了!

饶柴13858883720： 怎么做碱面条,具体比例是多少?(例如:面:水=1:1)
勐腊县闻姣：: 面水比例10:3,夏季可适当多加一点,如100斤面粉多加二两至三两水. 还可加入0.2%的盐增强面的筋力. 一般先和面再手擀,最后刀切. 机器做也是先和面,时间约15分钟,再机器辊轧,一般5至7次. 至于汤料、口味视情况而定,各地风味不同.

饶柴13858883720： 碱水凉面怎么做 -
勐腊县闻姣：: 主料 碱水面一包 适量 步骤 1.准备所有材料. 2.起锅烧水,水开下碱面. 3.碱面条煮互七成熟就OK,煮太熟口感就不好了. 4.将七成熟面条夹出放入盆里. 5.趁热加入适量油拌匀. 6.加入所有调料拌匀. 7.碱水凉拌面完成.