生抽腌腊鱼的制作方法
酒槽鱼腊鱼如何制作
答：用料 主料 腊鱼8000g 调料 姜 适量 生抽 适量 香油 适量 白酒 600ml 腊味酒糟鱼的做法 1.腊鱼先分割成数小段。2.剥掉鱼鳞；用干净毛巾反复搽洗干净。3.腊鱼剁成小块备用。4.剁好的腊鱼块。5.准备好高度白酒和坛子。6.坛子提前洗净、沥干水分；坛子中倒入白酒，将坛内壁晃满白酒。7.白酒倒入大碗...
生抽腌腊鱼的制作方法
答：你的话不是说生抽原来原来是你把鱼洗干净，然后控干水控干水，以后呢，把鱼换到完了以后，然后把颜料葱姜蒜依然然后嗯，不要嗯，然后就伸出援摩的上一会请泡上半至少半个小时一样一样智商个小时以后，然后把这个挂好，用钩子挂号，挂到一个阴凉通风的地方，比如说一般农村的厨房就可以挂到厨房的...
腊鱼怎么吃比较好吃
答：进入腊月，新年的脚步越来越近，氛围也越来越隆重，家家户户都在忙碌着，买猪肉灌香肠，腌腊肉，还有的腌腊鱼，备年货，现在也没人嫌猪肉贵了，纷纷都在抢购，相对于猪肉来说，鱼肉的价格要便宜，虽说过年不能没有腊味，但也要量力而行，只能多腌点腊鱼吃了，腊鱼如同腊肉一样，干香美味，风味独特...
腌鱼晒之前可以用水冲吗
答：再腌制三天后，看看鱼盆里的盐有没有化完，如果，盐没有化完接着放两天，看到盐都化成水了，鱼才腌好！这个时候再把鱼提出来挂在屋外风干水，腊鱼腌好了。想吃鱼的时候，再把腊鱼清洗干净，用刀把腊鱼切成小块装在盘子里，放在干饭锅里蒸，腊鱼蒸熟了。吃的时候，注意鱼刺别卡住了。把鱼皮接下来...
如何才能制作出美味的广东特产腊鱼呢?
答：怎么制作腊鱼干 1、腊鱼干的制作方法也是比较简单的第1步，就是要挑选鱼了，钓鱼竿要挑选一些草鱼，把草鱼清洗干净，并且把水分弄干，接着把鱼干切成一小份，接着放入调料腌制，往碗里放些盐，生抽和老抽还有一些姜丝，最后加入配料，配料有胡椒粉和白砂糖以及米酒等搅拌均匀。2、把切好的鱼块放入腌...
酒糟腊鱼的制作方法和步骤
答：1、主料：草鱼干300克、米酒300克。2、辅料：大蒜100克、辣椒面50、克生姜50克、生抽2克。3、买来的干鱼切小块，用水泡2小时。4、热锅凉油炸鱼，炸至干鱼变成金黄色后捞出。5、大蒜子切碎，生姜切片。6、热锅凉油，下大蒜和生姜爆香，再下辣椒面和生抽调味。炒一会闻到香香的辣椒味即可加入...
腌鱼干的制作方法
答：2. 水洗。原料鱼在流动水中冲洗，去除附着于原料表面的血污、黏液，要尽量去除腹部的血污。污血对产品颜色和光泽有特别影响，所以必须十分彻底。3．腌咸。水洗、沥干后进行腌咸。腌咸的方法有把鱼浸渍在食盐水中的浸渍法，固体食盐撒在鱼体上或者涂在鱼体中的拌盐法，还有浮在浓盐水中腌鱼的半浸渍法...
腊鱼怎么做好吃 家常做法
答：4、煸炒:用铲子把腊鱼拨到一边,放入大蒜、姜丝煸炒出香味后,再与腊鱼混合到一起,这个过程大约一分钟。5、焖煮:倒入半碗开水,再把剁椒和豆豉一并倒入,用铲子翻拌均匀,盖上锅盖,小火焖煮5分钟。6、加入大蒜叶:时间到了后,倒入大蒜叶,搅拌均匀,临起锅前淋入少量生抽。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
香辣腊鱼的做法步骤图,香辣腊鱼怎么做好吃
答：主料 腊鱼300g 新鲜紫苏叶一把 干红椒一把 生姜一块 大蒜2瓣 生抽适量 老抽适量 鸡精适量 植物油适量 清水适量 香辣腊鱼的做法步骤 1. 腊鱼先用适量清水煮发；紫苏切碎，干红椒切段，姜和蒜切末。2. 锅中倒适量植物油烧热，下配料爆香；下煮发的腊鱼及适量清水焖煮5min左右入味...
网友看法：
籍晴13450287740：
腊鱼怎么做好吃
香港特别行政区寿和：: 1、原料:腊鱼、五花肉、料酒、生抽、生姜、葱、香菜、朝天椒.2、五花肉切好排在砂锅底布大概三四厘米的厚度.3、五花肉上在摆上生姜片.4、然后把鱼铺上,锅小的话可以把鱼切块,不影响.5、撒上朝天椒,放一个葱结,料酒,生抽,中火十五分钟.6、有五花肉,可以不另外放油,喜欢干一点的就焗久一点.
籍晴13450287740：
如何腌制肉类的做法 -
香港特别行政区寿和：: 首先要看你想怎么吃,才能决定如何腌肉,例如你想让猪牛,羊肉炒着吃,你可以放少许生粉,蛋清.嫩肉粉,少许盐和少许水抓一下1-3小时.吃起来爽滑嫩,鸡肉你用生粉和蛋清抓一下1小时即可 烧烤用的就要加洋葱 生姜 生抽 油 盐 味 糖 少许甘草分 五香粉 糊椒粉 沙姜粉<要是川菜还要加辣椒粉和油> 腌肉有很多吃饭和做法的,现在只教你这么多希望你有用
籍晴13450287740：
如何腌制肉类? -
香港特别行政区寿和：: (一)腌制 肉类腌制是用食盐或以食盐为主,添加硝酸盐、糖和香辛料等进行加工处理的过程.自古以来腌制就是肉制品的一种防腐保藏手段,至今肉类腌制仍普遍使用.但腌制的目的已从单纯的防腐保藏,发展为改善风味和提高产品质量,...
籍晴13450287740：
怎样用酱油腌制腊鱼 -
香港特别行政区寿和：: 酱油腌制的只能是酱鱼,因为酱油没有醋味.
籍晴13450287740：
烟熏鱼肉的做法 -
香港特别行政区寿和：: 1、腌制方法一: 熏制腊鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同,可分为腊块鱼、腊皮鱼、腊刀鱼三种. 一般1.5公斤以上的鲜鱼,砍头去尾除内脏,将鱼肉砍成3.3厘米见方的鱼块,制作成腊块鱼; 1.5...
