猪耳朵新手做法

卤猪耳朵做法及配方,学会开店
答：1-猪耳朵的预处理 首先将猪耳内侧清理干净，然后将里面的毛毛用火烧干净，用清水清洗干净 放入冷水浸泡2-3小时，中间换水2-3次，然后将猪耳用开水煮3分钟，捞起洗干净备用 2-卤料包制作 八角24克，小茴香20克，桂皮18克，红花椒30克，香叶10克，千里香15克，荜茇10克，白芷13克，草果10克，香果15...

新手如何做出色香味俱全的猪耳朵拌黄瓜?
答：1. 准备猪耳朵 （1）将猪耳朵清洗干净，去除多余的毛发和杂质。（2）在锅中加入足够的水，放入几片生姜和一些料酒，将猪耳朵放入锅中，大火煮沸后转小火煮至猪耳朵熟透，大约需要煮30分钟至1小时不等，具体时间根据猪耳朵的大小和厚度决定。（3）煮熟后，捞出猪耳朵，用冷水冲凉，这样可以使猪耳朵...

适合小酌几杯的爽口开胃菜有哪些?新手小白该如何自制?
答：1.凉拌猪耳朵，将大蒜切成蒜末；2-3个蒜瓣切段；将胡萝卜切成粗丝；将洗净的黑木耳提前浸泡，撕成小块；预煮好的猪耳朵用刀切成细丝。将配料预煮:锅中水烧开，将蒜苔、胡萝卜丝、黑木耳倒入水中，切去后捞出食材，迅速冷却，控水备用。开始调味:将焯水后的配菜倒入冷盆中，放入2勺酱油、1勺鸡粉...

猪耳朵拌黄瓜的做法窍门
答：卤猪耳朵一只，黄瓜一根，大蒜4瓣，香菜一棵，调料：盐，陈醋，味精，老干妈鸡油辣酱 做法 1、黄瓜用擀面杖拍碎，手掰成小块；2、卤耳朵切成条，大蒜捣成泥，香菜切碎；3、所有的原料混合，加适量盐、陈醋、味精、一匙老干妈辣酱拌均匀即可。小诀窍 1、拍黄瓜比刀切黄瓜的味道鲜，纯，不信你试试；...

新手容易做的荤菜
答：做法:1、将猪耳朵斜切成薄片。(这次犯懒没有自己切,结果猪耳朵就切得太厚了,口感不怎么好。切猪耳朵要把刀斜着切,切的薄一些会更加的入味,一点儿也不觉得腻)2、黄瓜清洗干净,从中间对半切开,再切成小段儿,最后切成薄片。3、小葱切段,大蒜切片备用。4、把切好的黄瓜、猪耳朵、小葱、蒜片全部放入一个大碗...

求几道家常凉菜的做法 简单的本人是一凉菜新手 谢谢
答：做法:1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味。2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。4、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右.5、捞出放凉后切成丝。6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。7、放入冰箱冷藏,凉透。8、凉凉的,特别适合...

夏天有哪些开胃解腻的小凉菜,新手小白该如何自制?
答：拌匀。3.凉拌猪耳朵，夏天多吃蔬菜少吃肉，但是绝对不能吃肉，不然身体受不了。夏天吃肉推荐吃猪耳朵。猪耳朵上基本没有肥肉，口感很脆。将炖好的猪耳朵切成薄片，黄瓜和胡萝卜切成薄片，大蒜切碎，香菜切段，胡萝卜放入沸水中焯一下，将猪耳朵、黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗中，加入酱油和米醋。

学凉菜,新手如何快速上路?
答：做法: 1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味。 2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。 3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。 4、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右. 5、捞出放凉后切成丝。 6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。 7、放入冰箱冷藏,凉透。 8、凉...

卤制猪头肉,有什么窍门吗?具体做法及配法谁知道呀!
答：酱猪头肉的做法: 1.火燎好猪头肉,在凉水中浸泡后,刮净皮上的污秽和耳内眼窝内的毛,由猪下颏割出猪舌,将猪头顺劈成两半,取出脑子,再把舌头用开水烫一下,刮去舌面的皮,一同与猪头用清水洗净。2.锅内放入清水10千克,用旺火将水烧开,下入猪头、舌头、脑子,汤开时撇出浮沫,煮90分钟取出猪头,猪头脑子,并...

学凉菜,新手如何快速上路?
答：做法: 1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味。 2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。 3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。 4、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右. 5、捞出放凉后切成丝。 6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。 7、放入冰箱冷藏,凉透。 8、凉...

网友看法：

宫哈13460068945： 猪耳朵末怎么炒的做法 -
沅江市郑倩：: 猪耳朵末怎么炒的做法材料猪里脊,糖,醋,盐,花椒粉,姜,胡萝卜,蒜做法1.里脊或后腿肉切片,刀背那么厚就可以.2.葱姜丝,胡萝卜丝备用.3.糖醋一比一调汁.加入蒜末4.淀粉用水泡四十分钟,加到肉片里.一定要多.肉片裹肉要均匀.5.八成油温炸肉片,微黄取出.油温烧至最大时下肉炸二遍,至酥脆捞出.6.锅内加少许底油放入葱姜胡萝卜丝炒香.倒肉马上把汁倒入翻动,火一定要大,醋糖汁倒里马上醋就能分解的那种.挂在肉片上才好吃,而且不回软.

宫哈13460068945： 新鲜的猪耳朵怎么吃?新鲜的猪耳朵怎么吃好
沅江市郑倩：: 吃过最好吃又没有猪骚味的就是酱猪耳朵了,先用新鲜猪耳朵用酱油,老酒适量,腌渍几天,看猪耳朵的颜色已成酱油的颜色时,可以沥干,挂晾在通风处

宫哈13460068945： 如何制作卤猪耳猪头皮?
沅江市郑倩：: 制作材料:猪头皮1500克,辅料老卤水1碗,盐6克,生抽30克,料酒30克,老抽3克,冰糖20克,八角4个桂皮两块. 制作方法: 1.猪头皮猪耳朵处理干净,下锅焯水十分钟,捞起再冲洗干净. 2.姜去皮洗净;八角桂皮冲洗干净. 3.锅中放入猪耳朵猪头皮,倒入清水. 4.放入八角、桂皮、姜、冰糖. 5.放入老卤水,撒入盐,倒入料酒. 6.倒入生抽,倒入老抽. 7.大火煮开后,转小火煮50分钟,中途翻动一下. 8.卤好的猪耳朵猪头皮,留在锅中浸泡半天.

宫哈13460068945： 猪耳朵好不好吃啊 -
沅江市郑倩：: 觉得还可以啊,卤水猪耳朵的做法准备好所有的食材.卤水猪耳朵的做法步骤22.猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉.卤水猪耳朵的做法步骤33.老卤放入锅中小火加热化冻.卤水猪耳朵的做法步骤44.再加适量的清水放入猪耳朵.卤水猪耳朵的做法步骤55.再加入卤炖料包.卤水猪耳朵的做法步骤66.加入葱姜.卤水猪耳朵的做法步骤77.倒入黄酒.卤水猪耳朵的做法步骤88.再加入老抽.卤水猪耳朵的做法步骤99.再加入冰糖.卤水猪耳朵的做法步骤1010.大火煮开后撇去浮沫.卤水猪耳朵的做法步骤1111.小火卤煮40分钟后加入盐调味.卤水猪耳朵的做法步骤1212.关火后加盖焖至20分钟.卤水猪耳朵的做法步骤1313.捞出稍冷切丝即可食用.