特色招牌菜500例做法

22款特色招牌农家菜 !
答：1.取禾花鱼(即养在稻田里的鲫鱼,重约125克/条)、鲶鱼(重约250克/条)各1条,黄鸭叫500克(共6条)分别宰杀制净,另取鲶鱼在背部打一字花刀。 2.豆皮100克焯水,冲凉后放入沙锅内垫底。 成菜详细做法: 锅内放入盈成菜子油120克,烧至八成热时,将三种鱼下入锅内,小火煎至两面金黄,沿着锅边烹入白醋100...

求粤菜的经典菜名及制作方法
答：7. 将拌好的料填入鸡腹腔内，用竹签串缝刀口，并用水草扎牢，以防馅料流出；8. 中火烧热炒锅，下油，放葱条爆香，烹入黄酒，下老抽、精盐和汤（或水）500毫升，将鸡放入，加盖用中火烧约20 分钟取出；9. 倒出鸡腹腔内的梅菜馅料于碟中，将鸡切成块，放在梅菜上，摆成鸡形；10. 中火烧热...

特色菜的做法
答：土菜馆特色菜谱大全太多了，下面推荐一款招牌菜如下 特色五味鱼头 特点酸辣嫩鲜爽口原料花鲢鱼头一只约1500克，自制剁椒500克红椒切成丁，放生姜葱各30克，盐100克，味精胡椒粉各10克，400克野山椒水。做法1姜切片，小葱切段待用金华火腿香菇笋分别切丝待用2鲈鱼清洗干净，表面涂抹抹食盐，放入姜片小葱，...

川菜有哪些特色菜和招牌菜?
答：川菜种特色菜和品牌菜主要有 一.鱼香肉丝 做法:1、将猪肉丝放入碗中,加入少许精盐、水淀粉抓拌均匀;冬笋、木耳、胡萝卜、青椒洗净、切丝备用。2、锅中加入猪油烧至六成热,先下入姜丝、蒜末、泡红椒末炒出香味,再放入肉丝炒散,然后放入冬笋、木耳、胡萝卜、青椒翻炒几下,再加入白糖、醋、酱油、翻炒均匀,...

特色招牌菜川菜
答：做法：1、将鲜秋葵切去尾部相连的部分，洗净滤干水分后，整齐的码入盘中备用；2、热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末，生抽1汤匙，加入蒸鱼豉油2小汤匙，白糖少许，调入鸡精2克、胡椒粉1克、辣椒油20克、醋15克调成味汁；3、将整理后的鲜秋葵码放整齐加入拌匀后的味汁淋上即可...

土菜馆特色菜谱大全
答：土菜馆特色菜谱大全太多了，下面推荐一款招牌菜如下 特色五味鱼头 特点：酸、辣、嫩、鲜、爽口。原料：花鲢鱼头一只约1500克，自制剁椒（500克红椒切成丁，放生姜、葱各30克，盐100克，味精、胡椒粉各10克，400克野山椒水腌制24小时即可）250克，香菜30克。调料：豆豉10克，泡椒酱（四川泡椒打碎即成...

蓝海6款招牌菜
答：葱油香气浓郁，二者结合，造就了葱油海螺的独到滋味。海螺经过焯水后，放入葱油锅中爆炒，葱香和蒜香完美融合，带给味蕾别样的鲜香体验。这六道招牌菜，集色香味于一体，是蓝海大饭店的点睛之笔。无论是宴请贵宾还是自享美食，都能满足你的挑剔味蕾。快来蓝海大饭店，开启一场舌尖上的饕餮之旅吧！

网友看法：

于卸19584126303： 谁知道有哪些家常特色菜.我要在家做 -
襄城县巩唐：: 醋溜尖椒土豆丝主料:大土豆 一个, 胡萝卜 1/3根,尖椒 2只,干红辣椒 2只,花椒 7、8粒,盐 1茶匙,白砂 1茶匙,香醋 1汤匙,鸡精 适量,油 适量. 特色: 口感清爽、脆口,不油腻. 做法: 1、土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多冲洗...

于卸19584126303： 徐州特色菜的做法 -
襄城县巩唐：: 材料: 猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克. 做法: 1、猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克. 2、五花肋肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟...

于卸19584126303： 谁有好的特色菜教我几个?谢谢了、 -
襄城县巩唐：: 一:清汤全家福: 传统鲁菜. 此菜品种繁多,其中孔府宴的一品锅最为名贵.又是欢庆宴上的压桌菜. 主料:水发海参,鱼翅,蹄筋,虾片,鸡脯肉,鱼片料酒各50克,菜心,熟火腿各15克,鸡蛋清,冬笋各25克,味精2克,精盐4克,水发鱼...

于卸19584126303： 烹饪特色菜
襄城县巩唐：: 南乳醉花蛤 原料: 花蛤2斤,葱段,姜片 调料: 南乳(玫瑰红腐乳),花雕酒,白糖,麻油 做法: 1. 花蛤洗净;大锅水烧开,放入葱段姜片略煮; 2. 放入花蛤,煮至壳开立即捞出,取出肉漓干水; 3. 在碗中放入花蛤肉,花雕酒,南乳汁,糖...