特色招牌菜100个

品尝经典粤菜100家常小炒,吃遍广东美食
答：翠华餐厅是广州老字号中的佼佼者。翠华肉蟹煲、扣肉、金钩银钩煲等招牌菜深受广州人喜爱。翠华家常小炒中最有名的是翠华猪脚饭，香甜嫩糯，深得顾客的好评。碧海云天是一家从广东汕头迁至广州的餐饮品牌。以粤式料理和南洋小食为主，碧螺春白切鸡、红烧乳鸽、南乳烤鱼、文昌鸡等粤式佳肴特色明显。碧海云...

100道海鲜特色菜名,让你品尝海洋的滋味
答：1. 海鲜全家福——八宝海鲜锅 2. 清蒸东星斑 3. 蒜蓉粉丝蒸扇贝 4. 辣炒螃蟹 5. 酸辣海蜇丝 6. 特色椒盐鱼皮 7. 滋补鱼胶汤 8. 日式蒸蛤 9. 椒香龙虾 10. 香煎带鱼 11. 清炖花胶 12. 咸蛋黄焗大明虾 13. 香煎排骨鱼 14. 芝士焗龙虾 15. 爆炒蜗牛 16. 南洋风味海鲜煲 17. 吐司...

经典川菜小炒100款图片
答：1. 水煮肉片 水煮肉片是四川传统川菜，独具川味，以口感鲜爽、味道鲜美、回鲜不腻、麻辣味浓而著名。主要原材料有瘦肉片、嫩豆芽、豆腐皮等，调味时加入泡椒、郫县豆瓣酱等特色调料，火候掌握得当毫不油腻，香辣开胃，让人无法自拔。2. 干锅牛肉 干锅牛肉是川菜的经典小炒，主要用料为牛肉、土豆、豆皮...

经典粤菜100款 菜名
答：1. 点心 品类众多，如叉烧包、蛋挞、虾饺、糯米鸡、芋头糕等。2. 白灼虾 直接将新鲜的虾放在沸水中煮熟后沾酱吃，去除了虾身上的腥味，保持了虾的原汁原味。3. 招牌烤鸭 灰白色的皮薄如纸，足料而不油腻，咸软甜脆，热呼呼的鸭肉卷直接送到你的嘴边。4. 佛跳墙 是粤菜中最为奢侈、最有名的...

10款成都经典名菜你都吃过哪些
答：开水白菜>>4067006钵钵鸡>>6643007冒菜>>1544008甜烧白>>1680009二姐兔丁>>1079010蓉城鸡豆花>>13660成都十大名菜榜单主要依据成都地区特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择,参考中国烹饪协会、省市餐饮与美食行业协会评选的名菜,根据菜品历史、公众知名度,网络关注指数等情况,并参考互联网相关排行榜/榜单,...

客家菜有哪些
答：传统的客家招牌菜是：盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。河源市区的客家菜除有传统的盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉这些“老三篇”外，比较具特色的有：水蒸鸡：选用家养或在山上用虫草谷物群养的鸡，整只放在锅里用水蒸熟，用手撕或切成六大块趁热吃，十分鲜甜滑嫩。另据资料介绍，这种用土法饲养的鸡比用精饲料...

各省市最出名的一道代表菜
答：肉滋别具特色。 12、安徽:黄山臭桂鱼 徽州名菜臭桂鱼,那是当年某徽商坐船回家探亲,因为路远天热,携带的桂鱼未保存好发臭了,妻子贤惠舍不得丢弃,用浓油赤酱处理了一下,没想到歪打正着,发臭的桂鱼经过料理,味道竟然好极了。徽商借此推广,村里乡亲纷纷仿效,不经意间,臭桂鱼居然成了徽州招牌菜,竟然成了徽菜经典,...

22款特色招牌农家菜 !
答：此菜突破了传统湘菜的观念,很有创意。 青椒拆骨肉 特色:这是一款小炒熬菜品,为了让菜品入味,在制作中加入骨头汤小火熬炒,原味香醇,回味无穷。 原料:带肉猪扇骨600克,青椒200克。 调料:毛菜油50克,蒜米10克,湖之酒、盐各5克,骨汤100克,胡椒粉1克。 制作: 1、将扇骨冲水去掉血水,入清水锅内煮熟取肉(...

公众点评下楼哪家菜特色
答：1、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；2、粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅...

粤菜都有什么代表菜?
答：粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白斩鸡、烧鹅、蛇油牛肉等。粤菜高级菜经常采用各种高级食材像燕窝、鱼翅、鲍鱼等每家餐饮店招牌菜都样跟粤菜丰富多彩发展史相关像粤菜品牌家全七福高级菜肴有、酿焗鲜蟹盖、当红脆皮鸡、大红片乳猪、北京烤填鸭、瑶柱荷叶饭、椰盅...

网友看法：

尤旭19477016563： 特色菜,各地的特色菜谁有特色菜介绍几个
金阊区季帘：: 兰州牛肉面

尤旭19477016563： 宁波的特色菜有哪些? -
金阊区季帘：: 宁波特色菜 宁波菜又叫“甬帮菜”,擅长烹制海鲜,鲜咸合一,以蒸、烤、炖等技法为主,讲究鲜嫩软滑、原汁原味,色泽较浓.像腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、雪菜炒鲜笋,便宜又好吃.吃小吃要到城隍庙,既热闹又有特色,蟹粉小笼包、锅贴米线、猪油汤团、酒酿圆子……边走边吃,直把肚子撑破.城隍庙的百年老店抠籽脊窋一定要去.十大名菜:冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、荷叶粉蒸肉、彩熘全黄鱼、网油包鹅肝、黄鱼鱼肚、苔菜拖黄鱼.十大名点:猪油汤团、龙凤金团、水晶油包、豆沙八宝饭、猪油洋酥块、三丝宴面、鲜肉小笼包子、烧卖、鲜肉馄饨、酒酿圆子等.参考资料:杭州地图 - 丁一网 » 美食保健 » 宁波特色菜

尤旭19477016563： 川菜有哪些特色菜和招牌菜? -
金阊区季帘：: 四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉.四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”,位于长江上游,气候温和,雨量充沛,群山环抱,江河纵横,盛产粮油,蔬菜瓜果四季不断,家畜家禽品种齐全,山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫...