爆炒牛肉最佳配方

牛肉的做法大全
答：牛肉的家常做法：1.把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。2.冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。3.锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4.把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中...

牛肉怎样炒才嫩
答：做个爆炒牛肉又嫩又好吃。新鲜牛肉不需要处理。直接切成丝。稍微腌一下，就可以炒了。大火翻炒。它可以在几分钟内煮熟，以保持牛肉的鲜嫩。提前把牛肉腌好，缩短煎的时间。芫荽很容易煮。在锅里稍微翻炒一下，香菜稍微变软就可以出锅了。这道煎牛肉是一道自动快餐。整个过程不会超过五分钟。所有的...

兰州爆炒牛犊肉香料配方
答：（这一步相当于把你炒牛肉所有需要的东西全部都腌进去，所以这里的用量就是你平时炒菜需要的量，除了白酒和最后需要的葱都要放）3 | 油比平时炒菜多一点。油热 剩下的蒜末 放一半进去 4 | 爆香蒜末就把牛肉整个下锅，此时请保持大火爆炒，翻锅的动作要快，姿势要帅！（十八秒生爆牛肉也就是 ...

爆炒牛肉怎么做口感更佳?
答：爆炒牛肉是一道非常受欢迎的菜肴，其关键在于保持牛肉的嫩滑和鲜美。为了达到最佳的口感，我们需要关注选材、腌制、切割技巧以及烹饪方法。下面我将详细介绍如何制作出美味的爆炒牛肉。1. 材料选择 牛肉的选择：选择新鲜的牛里脊或牛腩部位，这两个部位的肉质较为柔嫩，适合快速炒制。辅料准备：根据个人口味...

牛肉有什么既简单又好吃的做法?
答：三、牛肉烧土豆的做法：1、把牛肉洗净切块。2、把土豆去皮洗净。3、把胡萝卜去皮洗净。4、把青椒洗净。5、把土豆切成滚刀块。6、把胡萝卜切成滚刀块。7、把青椒切成块。8、把大葱切段。9、把姜切片。10、煮锅加水，牛肉入锅焯水2分钟后捞出沥干水。11、热锅热油，放入八角、大葱段、姜片翻炒2...

牛肉怎么炒才嫩
答：炒牛肉火要大,爆炒出来的牛肉才又嫩又香。锅热下油(油不要太少,否则容易粘锅),放姜蒜爆香,等油烧热(基本上冒烟即可)下肉翻炒,炒肉的动作和时间要快,不然肉容易炒老,一般只要肉变色加入酱料,翻炒几下就可以盛出了。牛肉炒七八分熟,这样最好吃。 注意油一定要烧热了才下肉去炒,这是关键。 问题五...

老爹大排档土豆炒牛肉配方攻略
答：老爹大排档土豆炒牛肉是游戏中的一个常见菜，大家要使用土豆和牛肉制作，还要注意烹饪顺序。接下来为大家带来最新的老爹大排档土豆炒牛肉配方攻略，大家可以参考一下。老爹大排档土豆炒牛肉配方攻略1、土豆炒牛肉=牛肉+青椒+土豆+盐+油，注意要加上青椒才可以制作出土豆炒牛肉2、烹饪手法：刷干净锅之后放...

你知道饭店里的牛肉怎么做才能嫩滑好吃?
答：想要口感好，就得减少肌纤维的拉伸。起锅烧油，放入姜蒜爆炒，再下牛肉炒个八分熟，把牛肉先装起来，下配菜炒，炒到八分熟的时候再下入牛肉，淋上酱汁，翻炒几下就可以出锅了，这样做出来的牛肉就嫩滑多汁，就跟饭店做出来的一样，如果喜欢沙茶酱的酱汁可以放少量。首先把买回来的牛肉先去掉筋络...

网友看法：

褚菲13557144961： 牛肉怎么炒才嫩滑? -
曲江区乔耐：: 牛肉嫩滑的关键在于牛肉的处理与火候,强烈反对使用嫩肉粉,那样做出来的牛肉没有弹性,口感差了很多. 具体作法如下: 1、新鲜的牛里脊肉(也有人叫梅头肉)一斤,横切成大片的薄片. 2、放入小苏打6钱,加适量水后用手抓至水干...

褚菲13557144961： 炒牛肉的做法,炒牛肉怎么做好吃,炒牛肉的家常做法 -
曲江区乔耐：: 食材明细 牛里脊半斤 洋葱一个 香菜3两 蒜片适量 盐适量 辣椒粉10克 孜然10克 陈醋适量 微辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 家常炒牛肉的做法步骤 1 牛里脊切片放孜然,辣椒粉,腌制 2 配料切好 3 锅烧热下蒜片 4 下入牛肉 5 急火快炒 6 下配料点陈醋出锅 7 成品

褚菲13557144961： 求爆炒牛肉详细做法 -
曲江区乔耐：: 葱爆牛肉 1)、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片. 2)、牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料. 3)、干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝. 4)、炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀,淋芝麻油,出锅. 5)、食用时,同热大米饭一起同吃,即可.

褚菲13557144961： 生炒牛肉怎样做才又嫩又好吃? -
曲江区乔耐：: 首先是选牛肉,我们要选择细嫩一点的牛肉,很好处理,好入味; 其次切牛肉要顺着肉的纹理切,把牛肉里面的纤维切断,有助于咀嚼; 最后牛肉在做之前要腌制. 制作过程: 1.准备三色彩椒及洋葱切细长片、蒜头切薄片; 2.将牛肉丝以腌料均匀拌一下,腌渍30~40分钟; 3.以2大匙油热锅后,蒜片下锅爆香,再将牛肉下锅拌炒; 4.约莫7-8分熟时起锅备用; 5.另外将彩椒及洋葱全下锅拌炒; 6.再将炒牛肉的汤汁倒入锅内拌炒; 7.接着放入牛肉丝; 8.再加入1.5大匙酱油及玉米粉水勾欠拌炒即可; 9.起锅装盘,洒些七味粉更赞喔.

褚菲13557144961： 怎样炒牛肉 -
曲江区乔耐：: 豆瓣酱炒牛肉 材料: 牛肉 - 300克 甜椒 - 适量 (最好是3种颜色的甜椒都放,这样颜色好看点) 葱段 - 适量 油 - 1汤匙 蒜米 - 1瓣 豆瓣酱 - 适量 水 - 少许 做法: 1.将牛肉切片,用热水汆烫后备用. 2.甜椒切成条形,备用. 3.烧红锅,加入1汤匙...