煮粽子要加放盐和碱吗

煮粽子,别只会用清水煮,牢记多加2种料,粽子软糯,营养不流失
答：煮粽子 加入少量的食用碱 ，则可以让 粽子更加的软糯 ，口感上会更好！其次，食用碱还可以 防止粽子在煮焖过程中营养的流失！不得不说， 粽子也属于时令性很强的食物！ 但商家不可能每年都把粽子做得刚刚好，并且敲好全部都卖光！所以，年年都会有报道，一些不良商家会把去年的粽子拿出来卖！所以...

煮粽子要放碱吗 煮粽子要放糖或盐吗
答：如果是咸粽子的话，可以加入一些盐，如果是甜粽子的话，可以适当的加入一些糖，看个人爱好。煮粽子要放碱吗 可以放。碱是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。糯米先浸泡一段时间也能起到这个作用。其实用高压锅的话，也可以不放碱，包粽钱糯米浸泡半天，包完放高压锅里1个半小时粽...

煲粽子的水里放盐和碱有什么用处?
答：增加粽子的黏性，也就是说，让煮出来的粽子吃起来更香甜黏软，并且用了碱水的粽子，煮熟的时间也要相对短一些。中和粽子的味道。粽子是用粽叶和糯米做成的，糯米和粽叶都是酸性食物。如果不放碱水的话，粽子吃起来的味道会有点发酸的。如果加了碱水就不一样了，它可以中和酸碱程度，从而也就保证了粽子...

煮粽子时,有人放食盐,有人放碱面,到底应该放什么?
答：粽子放盐是可以的，但前提是肉粽子，甜粽得话放盐也不适合了，口味会非常惊讶。有关需不需要加盐，要依据您煮什么粽子有较大的关联，例如您做的是肉粽子，就必须放一点，不然水会把肉的味道稀释液掉许多，倘若煮一般的甜粽子肯定是不加盐的，味儿串了。这类黄碱粽子一般仅有在中国的南方相对来说多...

煮粽子时都是只加清水,加入什么粽子香甜又软糯?
答：粽香味会更浓哦。【小贴士】1、煮粽子，一定要记得加入食盐和食用碱，这两样食材都是家里最常见的食材。2、煮粽子的时候，大火烧开再转中火，最后让粽子在锅中多焖上一小会，粽子香味才会更浓。3、煮粽子之前，记得先让粽子多浸泡上一小会，让糯米充分吸足水分，煮出来的粽子，就会特别软糯。

煮粽子加什么容易烂
答：2.煮粽子时，大多数人只会用水来煮，所以味道很一般。其实，煮粽子的时候，需要在锅里加一点盐和食用碱，因为盐可以刺激粽叶的香味，也会导致糯米的甜味，而食用碱可以避免糯米中营养的流失，还能使糯米变得更软糯，所以在煮粽子的时候，只要加一点盐和食用碱，就能使粽子的味道更甜更软糯。3.因为...

煮粽子放什么东西煮出来的粽子又香又好吃
答：粽子是比较受欢迎的一种传统美食，它的吃法比较多，很多人都会在家煮粽子吃。煮粽子的时候一般可以放小苏打、盐等，这样煮出来的粽子吃起来会更加软糯一点，在煮粽子的时候一般要加热水，不能加冷水。煮粽子要放什么一起煮好吃 1.小苏打 小苏打是最常用的碱性物质，尤其是在洗蔬菜或洗碗时。只需...

煮粽子多加哪几样东西,粽子软糯香甜,不夹生不露馅呢?
答：煮一锅粽子，加一勺盐就可以了，盐重要具备融洽作用，能更加突出粽子的清清甜味，还需要檽米变得更加筋道，十分有嚼劲。2、食用碱食用碱是碱性的，能变松檽米，那般粽子的口感更加软糯，还能充分释放出粽子叶的香味，煮出来的粽子更加芬芳。除此之外，檽米、粽子叶全是酸性的，因而粽子全是酸性的，...

煮肉粽子水里面要放什么东西
答：可以放食用碱 食用碱能使糯米更柔软、糯得更快，所以不会有夹心的感觉。锅里不要放太多的粽子。大约一克。如果不方便，用我们调味品罐里的小勺子，大约半个小勺子。可以放食盐 我们做粽子时，不仅要用水，还要加点盐。盐能刺激粽叶的味道，使粽叶更甜。粽子不好做。我们煮得越久越好，煮好的粽子...

高压锅煮粽子要放盐吗
答：粽子是用糯米和其他食材制作而成的，做出来的味道香糯可口，带有淡淡的粽叶香，是比较受欢迎的一种传统美食，很多人都会用高压锅煮粽子吃。高压锅煮粽子一般不需要放盐，也不需要放碱，直接用冷水煮就可以了。高压锅煮粽子要放盐吗 不需要。粽子有两种不同的味道，甜粽子和咸粽子。甜饺子里的盐会...

网友看法：

凤琳13252789056： 包粽子要放碱吗?包粽子要放多少碱 -
海勃湾区权湛：: 包粽子要放多少碱?看你有多少糯米,有一个办法,一点一点的放,因为碱多了,米就会发黄,碱越多米越黄.

凤琳13252789056： 粽子中放了碱又放盐行吗? -
海勃湾区权湛：: 可以不用放,大多数人喜欢吃甜的粽子的 也可以放一种叫碱沙的东西,可以让糯米更加软,不过这种比较少

凤琳13252789056： 需要注意什么,五香鲜肉馅粽子的做法,如何煮粽 -
海勃湾区权湛：: 鲜肉粽子的原料:糯米、猪腿肉、芦叶 鲜肉粽子的配料:姜、八角、桂皮、棉线 鲜肉粽子的调料:盐、糖、料酒、老抽 鲜肉粽子的做法:1、芦叶洗净,放开水煮5分钟,捞出.2、把肉洗净切大块,用 调料腌制一晚入味.3、糯米洗净,用清水浸泡2个钟头,沥干,用盐,糖,老抽等调料拌好.4、包粽子.5、粽子放高压锅,加8分满的水,大火煮开,小火滚2.5--3个钟头.

凤琳13252789056： 红豆粽子要放盐吗 红豆粽子要放糖吗 -
海勃湾区权湛：: 红豆粽子可以放盐放糖,根据自己口味来.甜粽子不放盐,加入红小豆、红枣等均可.吃的时候在熟粽子上可以加白糖或者蜂蜜.咸粽子也不在米里放盐,添加的其他东西上可以用盐酱油等腌渍.根据个人口味来了,个人建议放适量的糖比较好...