烟熏腊鱼的正确做法

腊鱼怎么腌制才好吃?
答：正宗腊鱼的腌制方法如下：1.鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒，为了消毒和增香2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制3.鱼腌制5-7天后取出，晾在阴凉...

腊鱼腊肉的腌制方法
答：正宗腊鱼的腌制方法如下：1.鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒，为了消毒和增香2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制3.鱼腌制5-7天后取出，晾在阴凉...

湖南腊鱼采用了哪些传统的做法?
答：和其他的食材一起炖煮，做成美味的汤品；还可以切片，和其他的蔬菜一起炒制，做成色香味俱全的炒菜。总的来说，湖南腊鱼的做法虽然复杂，但是它的美味是无法抵挡的。无论是腌制的过程，还是烟熏的过程，都需要精心的操作和耐心的等待。而最后的成品，无论是色泽、香味还是口感，都足以让人回味无穷。

烤腊鱼的方法 腌制腊鱼的最佳方法
答：6、菜例：腊味合蒸材料：腊猪肉200克、腊鲤鱼200克、腊鸡肉200克、熟猪油25克、味精0.5克、白糖15克、肉清汤25克 7、做法：将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净，盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。腊鸡去骨，腊肉去皮，腊鱼去鳞；腊肉切4厘米长、0.7厘米厚的片，腊鸡、腊鱼切成大小略同的条。8、取瓷菜碗...

湖南腊鱼的做法最正宗的做法
答：湖南腊鱼是湖南省传统的特色名吃，属于湘菜系。色泽金黄，具有肉质坚实、咸淡相宜、清香特殊、易于保藏，为湖南人们所喜食的一种传统水产加工品，每到冬季，许多家庭都有熏制腊鱼的习惯。具体做法如下：1、熏制腊鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同，可分为腊块、腊皮...

湖南腊鱼的家常做法
答：湖南腊鱼的家常做法 主要材料：腊鱼1只半 辅材：小红辣椒10个上下、蒜头，姜，葱稍多、老干妈豆豉2勺、盐小勺、鸡精2/3 1.鱼是家乡带回来的烟熏鱼，很香的。把鱼放到冷水中清洗。2.把鱼切割成一块一块，放盘里，用清小水泡。 由于有盐味并且较为干，因此 泡会更好。等快炒的情况下才把水...

怎么腌制腊鱼的做法
答：正宗腊鱼的腌制方法如下：1.鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒，为了消毒和增香2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制3.鱼腌制5-7天后取出，晾在阴凉...

做腊鱼的教程有哪些?
答：腊鱼是一道传统的中式菜肴，尤其在冬季和春节期间备受欢迎。它以其独特的风味和制作工艺而闻名，通常采用腌制和烟熏的方法来保存鱼肉。以下是一份详细的腊鱼制作教程：材料准备：新鲜鱼（如草鱼、鲈鱼等），适量 食盐，适量 白酒或料酒，适量 姜片，适量 葱段，适量 其他香料（如八角、桂皮、香叶等），...

网友看法：

李锦18984884040： 腊鱼腊肉怎么做比较好吃? -
平邑县茅注：: 一、年节腊味的做法: [原料/调料] 胛心肉或五花肉 5斤 盐 2两 糖 2两 淡酱油 1瓶 高梁酒 1小瓶 五香粉 少许 白砂糖 1/2杯 猪油 1大匙 沙拉油 1/3大匙 大白粉 1大匙 水 1大匙 [制作流程] (1)将肉洗净沥干后,用腌料腌一星期后取出,用绳子绑紧...

李锦18984884040： 罗非鱼腊鱼腌制方法
平邑县茅注：: 用料:罗非鱼 适量食盐 20克(每条鱼)酱料:&nbsp&nbsp独子蒜,干红葱头,蒜... 适量(以你要晒的鱼量调整)罗非鱼腊鱼的做法步骤:步骤 1&nbsp 鱼买回来杀好清洗...

李锦18984884040： 蜡鱼的做法 -
平邑县茅注：: 要清洗下的.腊鱼很多尘土啊.泡软后冲一下就好. 其实腊鱼的制作过程较麻烦,烹饪过程很简单 一种烹饪方法: 1、将腊鱼放在水里面泡一段时间,等鱼软了以后,沥干 2、准备好葱姜蒜,辣椒 3、倒入油,七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后...

李锦18984884040： 怎么腌制腊鱼腊肉 -
平邑县茅注：: 腌制腊鱼需要经过四个步骤,第一步是杀鱼;第二步把鱼都清洗干净,把鱼身上残留的血污等脏东西洗掉;第三步是腌渍,加入适量的盐;第四步是晾晒.腌制腊肉时,先把猪肉切成一小块,准备陈皮、八角、香叶等食材,将食材和猪肉都放进坛子里,然后进行腌制就行了.