炒碱面的家常做法

碱面怎么炒 碱面的炒法
答：1、小碗里加入老抽、生抽、蚝油、黑胡椒粉、十三香、白糖、植物油搅拌均匀备用。2、水烧开后将碱面放进去煮到7成熟捞起来，用筷子不断挑起吹凉，然后倒入小碗中调料，拌好之后备用。3、另起锅加适量油，放入虾仁煸炒，变色后盛起来。4、倒入各类配菜里面翻炒，倒入面条里面炒匀，最后加入虾仁翻炒均...

如何用碱面做炒面
答：1、面粉倒在台面上，中间挖个洞，加入盐，食用碱，冷水，鸡蛋。2、用手揉搓成团，反复揉到光滑，揉大概十几分钟。3、揉面好，将面擀开成片，把面团擀成大薄片。4、把薄片折叠起来，放在砧板上切成细条状。面条就做好了。5、瘦肉用清水洗净，切成片，沥干水分。6、肉片放入盆里，加入盐、料酒、生...

炒新鲜碱面的做法步骤图,炒新鲜碱面怎么做
答：炒新鲜碱面的做法 凤尾菇洗好，如果比较大朵，撕成小条 高丽菜洗净，胡萝卜去皮，切丝备用 锅中烧开水，市场买回的碱面（拌有少许油）烫一下捞起备用，目的既从卫生考虑，也为下一步做准备 锅中油烧热下姜丝、凤尾菇、胡萝卜丝和高丽菜丝，加少许盐和生抽，翻炒片刻 小火，加入碱面，与菜调和，...

碱面怎么煮好吃美味碱面的家常做法
答：1、原料：碱水面，辣椒，蒜，酱油。2、碱水面煮开捞出过凉水。3、往锅中倒入水，取出碱水面，放入锅中，煮至沸腾，捞起放入冷水中过滤，备用。4、准备蒜，青辣椒等配料。5、将青辣椒，蒜等配料改刀切好备用。6、蒜，辣椒炝锅加入碱水面翻炒。7、起锅烧油，待油温达到7分热时，放入蒜和青椒翻炒...

炒碱要炒多长时间
答：炒碱要大火炒10分钟左右。食用碱在锅里炒一下起到夸油渍的作用。炖肉、骨头、牛筋等易熟。易烂。碱面若想做的好吃，我最推荐的就是将碱面炒着吃。首先，我们需要先将碱面煮熟然后过一遍冷水。起锅烧油，在锅中加葱花爆香，再加入蒜末和青椒爆炒，根据自己的口味调一下味道，再加入煮好的碱面翻炒...

黄碱面怎么做?
答：黄碱面做法一 原料 :面粉 (500g) ，精盐 5g ，碱 3g 做法:1、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5。取干净碗倒入清水，调入5克精盐调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。2、面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎 ，把面碎和成稍微硬一些...

如何用碱面做炒面
答：香辣炒面做法：一.主料：干碱面、西红柿一个、青椒一个、香菜一把、鸡蛋一个、大葱一段、大蒜一瓣。辅料：酱油适量、盐适量。二.步骤：1、先煮面，煮八成熟捞出；煮好的面放进冷水中过一下；2、西红柿切块、青椒切条、香菜切段、鸡蛋打散、大葱切片、蒜切碎；3、热油炒鸡蛋、放进碗里待用；4、...

把碱面买回来要用水煮一下才能炒吗?
答：菠菜、粗水切面（碱面）、酱油。下面，少许硬一点。捞出，放冷水冲，漓干水分。平底锅，放油，加入面条，一手拿锅铲，一手拿筷子把面条拌匀，加酱油，再拌匀；中火，将面条炒熟（略干），然后将其扒到锅的半边，另半边（锅移到火中央）加油，快速将菠菜炒变色、加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手...

碱可以炒粉面子吃吗?
答：碱可以作为食物(面点)添加剂，也可以用来清洗果蔬，但不可以用来炒粉面子吃。

用碱面做炒面要焯水吗
答：要焯水。做炒面的时候选择碱面的面条焯水，不会粘锅，这样的面条炒的炒面比较入味好吃。做炒面的时候青菜比较随意，也可以做肉丝炒面，配菜添加自己比较喜欢的就可以。煮面条的时候放入一些盐、一些油，这样煮出来的面条比较劲道爽滑，另外面条不要完全煮熟，煮至八分熟就可以了。

网友看法：

温炭13172538123： 微波炉怎样做炒面 -
白朗县金萧：: 少油版 用料 干碱面 随意 牛肉 少许 胡萝卜 1根 青红椒 几根 葱 蒜 姜 绿豆芽 酱油 盐 炒面的做法 干碱面下锅煮九成熟,注意煮面的水要放盐(和海水一样咸),水要宽.捞起煮好的面,沥干,平铺在案板或大盘子上,尽量散开,冷却,晾凉.拿一不粘锅,讲面放在里面,加少许油,拌均,使面不粘连.放一旁备用.配菜切丝,蒜拍碎牛肉切丝,加油、盐、胡椒粉腌制锅内(一定要用不粘锅,非不粘锅就必须放大量油)少许油,下葱姜辣椒丝爆香.随后放入胡萝卜牛肉快炒,适当掂锅.面放入微波炉加热一分钟后下锅,炒一分钟后放入绿豆芽快炒.起锅装盘趁热吃

温炭13172538123： 碱面面条怎么做!详细点 -
白朗县金萧：: 就是在和面的时候加入少量的食用碱(超市有售)和盐.具体做法是先将食用碱放入碗中,约5-10克,在加入适量食盐(比碱少些),加入温水,搅拌均匀后和面即可.

温炭13172538123： 碱面的用料做法是什么? -
白朗县金萧：: 用料: 1、主料:全麦粉150克,面粉250克. 2、辅料:鸡蛋1个,碱2克,食盐5克,水175克. 做法: 1、全麦麸皮面粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器,用筷子搅成面絮,略揉成团. 2、放入压面机多次压制成厚3毫米的面片,最后压出合适宽度的面条即可(没有压面机,可用手工相同操作). 3、压好的面条放锅里加水煮熟即可食用. 注意: 1、面条压好后,可撒少许干面粉防粘. 2、分成小包装后放入冰箱冷冻,随吃随取.