湖南麻辣鱼干制作方法

零食香辣鱼干的做法
答：【香辣小鱼干】所需材料：小鱼干500克、油半斤、干辣椒碎50克、白芝麻（熟）20克、香辣酱1袋、花椒1汤匙、大料2个、白糖1汤匙、料酒1汤匙、做法步骤：​1.把买来的小鱼干挑去杂质，用清水投洗一遍，再沥净水分，晾1-2个小时，小鱼干在晾晒过程中有灰尘，投洗一下吃着干净放心。​...

干麻辣望江鱼做法
答：用料 主料花椒适量味精适量料酒适量 麻辣咸鱼干的做法 1.咸鱼干一条。2.洗净斩成小块。3.放入开水中飞水、这样也可以去除一些咸味。4.飞过水的鱼块再过凉水洗一次、装盘待用。5.炒锅放油、放入花椒大料、干辣椒丝、葱姜蒜、扁出香味倒入飞过水的咸鱼块翻炒。6.加入料酒去腥、大火烧开小火慢炖1...

鱼干如何做香辣好吃 鱼干怎么做香辣好吃
答：鱼干怎么做香辣好吃 1、原料：明太鱼干、蒜、盐、辣椒油、白糖、蚝油。2、把明太鱼干切段 。3、浸泡30分钟左右。4、撕掉鱼皮 。5、然后把鱼干撕成条状。6、调制料汁：蒜末加盐、白糖、蚝油、辣椒油搅拌均匀。7、浇在鱼干上面。8、将其翻拌均匀 。9、锅烧开水，放入蒸锅 。10、旺火蒸制15分钟 ...

小毛鱼干怎么做好吃 如何做小毛鱼干
答：2、要注意的是，小鱼干分咸的和淡的，这个一定要搞清楚了。3、如果是咸的，我们在做之前一定要用温水泡一泡，去掉它的部分咸味。4、沥干水分后再下到六成油温的锅中炸，到金黄即可。5、炸到金黄的鱼干就是这个样子了，如果是吃白味，就这样就可以上桌了。6、如果喜欢麻辣的朋友也可以再做一做...

鱼干怎么做好吃,麻辣拌蒸鱼干的家常做法
答：2.将鱼干冲洗干净，上锅蒸20分钟后，晾凉。将鱼肉撕下来 3.将葱和杭椒切段 4.切姜丝 5.准备辣椒油 6.将鱼干、葱段、杭椒和姜丝放在盘中 7.往盘里少许盐(因为鱼干本身就是咸的）、少许糖、料酒、一勺味极鲜酱油、凉拌醋和辣椒油就可以了 8.鱼干麻辣鲜香有嚼头，是一道下酒的超级绝配小菜！

湖南辣鱼干怎么做好吃
答：材料 主料：白萝卜500g、辣鱼干100g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、蒜头适量、小葱适量、姜适量、青辣椒适量 农家白萝卜炒辣鱼干 1 白萝卜先切成粗细均匀的丝。2 这是辣鱼干。3 青椒切细，葱姜蒜切碎。4 先把萝卜丝入锅中干炒。5 炒至水分略收，颜色有点变微黄时盛...

麻辣丁香鱼干的配方与制作工艺。
答：麻辣丁香鱼干的配方与制作工艺。材料 丁香鱼150公克，脆花生仁150公克，蒜末10公克，葱末10公克，辣椒末10公克，盐1/4小匙，糖少许，米酒少许，胡椒粉少许 做法 1.取锅烧热后倒入适量油，放入丁香鱼下锅略炸后捞出沥油。2.取原锅倒入少许油，放入蒜末、葱末、辣椒末爆香，再放入作法1炸过的丁香...

小小鱼干怎么做好吃法
答：炒小鱼干时，别直接下锅炒！多加这1步，鱼干更香更入味，不烧焦。对于喜欢喝酒的人来说，下酒菜是一定不能少的。我们家庭生活中最常见的下酒菜除了炸花生米，还有一道菜特别受欢迎，那就是又香又辣的小鱼干。小编今天要分享的就是这道既下酒又下饭的香辣小鱼干。很多人都喜欢吃小鱼干，平常去...

网友看法：

蒙侮18778995934： 麻辣咸鱼干怎么做好吃 -
平谷区蔺旭：: 做法 先将小鱼干放在水里洗干净泡1至2分钟,取出备用 将所有*酱料混合好,搅拌均匀 用平底锅,开小火,倒一点有,把小鱼干倒进去炒 炒到一定程度,把酱料倒进去拌匀 酱很快焦,要快手拌好 拌好酱关火,撒上白芝麻拌匀,完茶

蒙侮18778995934： 湖南小鱼干怎么做好吃 -
平谷区蔺旭：: 食材 主料 小鱼干100g 辅料 油 适量 生姜4片 大蒜瓣1个 花椒粒20粒 辣椒面2勺 孜然粉1小勺 鸡精 适量 白糖1小勺 料酒1勺 白醋1小勺 白芝麻1勺 步骤1.小鱼干用清水加适量白醋浸泡1小时2.泡好的小鱼干用清水清洗6次后滤干水分3.生姜和大蒜瓣切末4.炒锅烧热放适量油5.下姜蒜末和花椒粒爆香6.小火炸出香味7.将姜蒜末和花椒粒捞出,只留油8.倒入小鱼干用中火煎9.放适量料酒去腥味,煎至小鱼干酥脆10.撒适量辣椒面、孜然粉、鸡精、白芝麻翻炒均匀即可11.装盘 小贴士1、小鱼干必须提前浸泡,不然会很硬,加点白醋可以去腥;2、小鱼干要多淘几次,去掉杂质;

蒙侮18778995934： 麻辣小鱼仔鱼干做法 -
平谷区蔺旭：: 食材明细 小鱼干300g 蒜瓣3个 姜50g 红辣椒3个 花椒10粒 油适量 盐适量 酱油少许 料酒少许 麻辣小鱼干的做法步骤1 小鱼干浸泡半天,捞出沥干水分.2 红椒切段,姜,蒜都切成末.3 锅底放油,撒入花椒,小火爆香.4 加入蒜和姜小火爆香.5 加入小鱼干翻炒均匀.6 加入红辣椒翻炒均匀.7 放适量盐,酱油和料酒,翻炒一分钟,加小半碗水,大火收干即可.

蒙侮18778995934： 湖北恩施麻辣干鱼做法 -
平谷区蔺旭：: 用料 主料花椒适量味精适量料酒适量 麻辣咸鱼干的做法1.咸鱼干一条.2.洗净斩成小块.3.放入开水中飞水、这样也可以去除一些咸味.4.飞过水的鱼块再过凉水洗一次、装盘待用.5.炒锅放油、放入花椒大料、干辣椒丝、葱姜蒜、扁出香味倒入飞过水的咸鱼块翻炒.6.加入料酒去腥、大火烧开小火慢炖1小时、时间越久鱼就越香.7.不需再放盐、出锅前放入味精、一盘麻辣鲜香的鱼块就可以了、因为是鱼干吃起来很有嚼头、配米饭吃很香的的.