湖南腊鱼的正宗煮法

湖南腊鱼的家常做法
答：做法：1.腊鱼的表皮是不可以吃的，所以需要将准备好的腊鱼放入到清水中浸泡，完全清洗干净以后，沥干水分备用。2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将腊鱼放入到锅内，大火煮开。这样可以帮助去掉腊鱼中的杂质和盐。再取出沥干水分。3.锅内加入适量的油，油热了以后，将沥干水分的腊鱼放入到锅内煎制...

湖南腊鱼的做法
答：7. 加入郫县豆瓣酱，并用铲子将鱼两面均匀涂抹上酱料，翻面也要涂抹均匀。8. 倒入适量的高汤，加盖炖煮10分钟，直到鱼肉变得酥软。9. 最后，将鱼取出装盘，将剩余的酱汁倒入锅中，加热至浓稠状态，淋在鱼身上即可。湖南腊鱼的口感鲜嫩，带有微辣的味道，酱汁滋味浓郁，适合搭配米饭或者馒头食用。这道...

腊鱼的家常做法是什么?
答：清蒸是最能保持腊鱼原汁原味的做法。将处理好的腊鱼放在盘中，可以在鱼身上划几刀，让调味更入味。然后撒上适量的葱姜丝，也可以根据个人口味添加一些其他调料，如料酒、酱油等。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。蒸好后撒上葱花，淋上热油，即可食用。炒腊鱼 炒...

湖南腊鱼怎么做好吃 家常做法
答：接下来，我们需要准备腌制湖南腊鱼的调料。将花椒、干辣椒、八角、丁香等香料放入锅中炒香，然后加入适量的盐、料酒、酱油、白糖、生抽等调料煮开，煮出香气后放凉备用。将腌制好的鱼放入调料中，用保鲜膜将鱼身包裹起来，放入冰箱冷藏24小时，使其入味。取出后，将鱼身垫在烤网上，放入烤箱中以180度...

湖南腊鱼有哪些简单的做法?
答：食用油适量 盐适量 酱油适量 料酒适量 白糖少许 鸡精少许 步骤：将湖南腊鱼提前用清水浸泡，去除多余的盐分，大约需要浸泡3-4小时，期间需要换几次水。浸泡好的腊鱼取出，用清水冲洗干净，沥干水分。将腊鱼切成适当大小的块，备用。生姜和大蒜去皮，切成片；青红椒去籽，切成丝。热锅凉油，油热后放入...

湖南腊鱼的家常做法
答：湖南腊鱼的家常做法 主要材料：腊鱼1只半 辅材：小红辣椒10个上下、蒜头，姜，葱稍多、老干妈豆豉2勺、盐小勺、鸡精2/3 1.鱼是家乡带回来的烟熏鱼，很香的。把鱼放到冷水中清洗。2.把鱼切割成一块一块，放盘里，用清小水泡。 由于有盐味并且较为干，因此 泡会更好。等快炒的情况下才把水...

湖南小腊鱼怎么做好吃
答：加入少量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟。期间不时翻动，防止粘锅。当酱汁收稠，小腊鱼呈现诱人的酱色即可。Step 7：出锅装盘 将美味的小腊鱼盛出，撒上葱花或香菜点缀，色香味俱全的湖南小腊鱼就大功告成了。温馨小贴士：小腊鱼可以搭配米饭、馒头等主食一起食用，口感更佳。如果你喜欢偏辣的口味，...

湖南烟熏鱼的家常做法
答：说到烟熏鱼，那可是湖南地区的一大特色食材。在湖南那边又称这种烟熏鱼为腊鱼，吃之前需要用钢丝球去除上面烟熏留下来的污垢，具体做法如下：详细内容 1、方法1：将烟熏鱼洗净切块加豆豉干椒与食油再放奌水蒸蒸一小时拿出,再将铁锅上火放油把切成一寸长的大祘下锅炒一下放奌盐再倒入蒸的鱼翻炒一下出...

湖南腊鱼的吃法
答：1、先将腊鱼400克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒、姜片、蒜头，然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少许，加盖焖烧至熟透，再加入胡椒粉、味精...

网友看法：

花泻18597097891： 腊鱼怎么做 -
台山市束哀：: 酿晒及制作: 1、通常用来酿晒腊鱼的鱼,要选择个头大,肉质结实的草鱼.将草鱼处理干净,以盐涂抹全身,鱼身和内里都要涂抹均匀,喜欢麻辣味的人还可以加入花椒、辣椒掺入盐里一起涂抹. 2、待整条鱼都涂抹入味完成后,就可以进行...

花泻18597097891： 蒸腊鱼的家常做法
台山市束哀：: 1、食材:腊鱼300克,姜4片,泡椒4--6个,蒜4瓣,料酒1勺,陈醋1勺,菜籽油适量,辣椒油1勺.2、腊鱼洗净剁块,浸泡一晚,捞出沥干水分.3、生姜切碎,泡椒切圈,蒜切碎.4、锅里放入适量的菜籽油烧热,倒入腊鱼块.5、煎至表面金黄后,放入料酒和陈醋调味,盛出备用.6、把生姜碎,泡椒碎和蒜碎放在腊鱼块的上面,放蒸锅蒸15分钟左右.7、放入一些自制的辣椒油.8、拌匀即可.

花泻18597097891： 腊鱼最简单的烧法? -
台山市束哀：: 湖南的腊鱼应该是起源于湘西,因为湘西土匪多,为了将野味储存起来,所以就把打回来的猎物作成腊菜,这样子可以收藏很久都不坏,保证了过冬的食物! 其实腊鱼的制作过程较麻烦,烹饪过程很简单 一种烹饪方法: 1、将腊鱼放在水里面...