没有耐高糖酵母怎么办

没有耐高糖酵母用什么代替
答：泡打粉加小苏打代替。根据查询下厨房显示，做面包，无须和面，没有耐高温酵母，就用泡打粉加小苏打代替即可。耐高糖酵母，也叫高糖酵母，用于面团中含糖8%以上的，比如甜面包、夹心面包、甜吐司等。

做面包怎么用高糖型酵母代替耐高糖酵母?
答：确定替代比例：首先，确定你要使用的高糖型酵母的替代比例。这可能需要一些实验和调整，因为不同的酵母品种和配方可能需要不同的比例。一般来说，你可以尝试将高糖型酵母的用量增加10%至20%。激活酵母：将高糖型酵母激活。将适量的高糖型酵母与温水（约40°C）混合，加入少量的糖搅拌均匀，然后静置几分钟...

如果没有高糖酵母可以多放一点低糖酵母吗
答：可以。如果手边没有高糖干酵母，用低糖酵母来置换也是没问题的。酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。

普通酵母怎么代替耐高糖酵母
答：不能代替。普通酵母对糖的耐受度在7%，如果糖的量超过7%就会抑制发酵，糖量更高甚至会发酵不起来，而高糖酵母的糖量超过了7%，会抑制发酵，所以普通酵母是不能代替耐高糖酵母。酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。

没有耐高糖酵母怎么做面包
答：放进预热5分钟的烤箱，上下175度烤20分钟即可。看了我的方法，现在你学会如何没有耐高糖酵母做面包了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何没有耐高糖酵母做面包。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是冬天就要用温水化开面粉。以上就是没有耐高糖酵母做面包的步骤。

如何发酵耐高糖酵母?
答：1、最好是使用鲜酵母或者天然酵种。2、放入冷藏时面团的温度不要超过27度，如果面团温度比较高，可以先放在冷冻降温之后，再放入冷藏。3、冷藏的温度控制在0到3度。4、冷藏发酵至1.5倍大即可操作，不必要求两倍大小。5、面团温度比较低的时候，不要裸露，直接放入湿度比较大的醒发箱，防止表皮过湿，...

没有耐高糖酵母可以做成功红糖馒头吗?怎么做呢?
答：没有耐高糖酵母可以做成功红糖馒头，把红糖放在面里揉成面团揉成馒头即可。

今天做红糖馒头,发酵失败了,很想补救,家里没有耐高糖发酵粉,有没有其它...
答：发酵如果已经失败了的话，我建议你还是再次发酵吧，就是加一点酵母，这样的话应该还是有可能补救。

做面包不用耐高糖酵母可以吗
答：做面包不用耐高糖酵母也可以。砂糖含量占面粉量的比例超过10%就要用耐高糖干酵母，低于个比例内可以使用普通即发干酵母。把适合能在7%以上糖浓度中生存的酵母称为“高糖酵母”，反之称其为“低糖酵母”。有些酵母耐糖性很低，适用于制作配方中无糖或低糖的主食面包、馒头等等；有些酵母耐糖性很高，...

做面包不用耐高糖酵母可以吗
答：做面包不用耐高糖酵母可以。砂糖含量占面粉量的比例超过10%就要用耐高糖干酵母，低于个比例内可以使用普通即发干酵母。把适合能在7%以上糖浓度中生存的酵母称为高糖酵母。面包也写作麺包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成...

网友看法：

夏朗19186207055： 做面包一定要放泡打粉或者发酵粉吗?有其他东西可以代替发酵的吗? -
理塘县盛王：: 不放泡打粉,但一定要放耐高糖酵母,最好用法国燕子金装干酵母、安琪金装干酵母

夏朗19186207055： 怎么看酵母是耐高糖还是不耐高糖?? -
理塘县盛王：: 酵母是看不出 耐高糖或不耐高糖的, 可以这么说吧, 在气温比较高的时候, 几乎是酸度高.

夏朗19186207055： 如何用面包机做出好吃的面包? -
理塘县盛王：: 1、先沿着搅拌刀倒入少许食用油,豆油色拉油都可以,差不多能覆盖桶底为宜.2、放入一袋常温百利包牛奶.3、在一角放入1克盐,相当于小量勺的一半多一点,再在对角线的角放入四大量勺的糖.4、放入2杯面包粉(我买的是2.5元一斤...

夏朗19186207055： 用发酵粉做的馒头与用酵母做的馒头有什么不同啊?
理塘县盛王：: 略有不同 酵母一般是自己家老一辈人用的方法 酵母是用纯面粉制作的 做出来的馒头有一种自然的清香 而酵粉是加工制成的 没有了酵母的清香 一般在大酒店制作的馒头都是用的酵粉 对于一些经典的小馒头制作才会用到酵母的

夏朗19186207055： 用低糖高活性干酵母如何发面
理塘县盛王：: 1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况...