没发酵粉怎么炸油条
油条发面失败了面还能用吗
答:不能用。油条面再发酵的过程中我们最好在上面裹上一层保鲜膜,其实可以加快它的一个发酵的速度,另外就是他长时间没有发酵起来,可能是因为我们放到发酵粉不够多,面没发起来是不可以炸油条,也是不能用的已经作废了,如果是油条面没有发酵起来,他根本就炸不成油条。
做馒头剩下的面能不能炸油条,该怎么炸呢?
答:做馒头发的面,是不可以用来炸油条的,因为在制作馒头和炸油条时,它们的发面方法是不一样的,如果用做馒头发的面来炸油条,那么油条的食用口感与成品效果就会受到很大的影响。针对这个问题,我先来为大家说说,馒头与油条的发面方法分别是怎样的。做馒头的发面方式有三种 ①老面酵母发酵法。老面酵母又...
炸油条怎么不发,是发酵粉放太少了吗
答:有可能是发酵粉放少了,也可能是油温不够高,或者是油条的面太多太厚了,你多试几次,别着急
炸油条加什么添加剂更脆?不加添加剂就不好吃吗?
答:许多人在家做,不膨松也不好吃。要想炸油条美味,揉面是重要,好多人只了解放些酵母菌,那样是远远不够的。下边分享一个秘方:炸油条专用型粉500克、食用盐6克、白砂糖5克、酵母菌5克、发酵粉5克、生鸡蛋2个、温开水300克。留意发酵粉要用无铝的,并没有炸油条专用型粉就用中筋面粉。下边说一...
在家炸油条,有什么秘诀吗?
答:【炸制的时间】炸的时候要用筷子不停翻动,让两面均匀受热,这样才会迅速膨胀起来,炸到整体金黄就可以捞出来沥油了。二、油条的制作方法原材料:材料:400g面粉、2个鸡蛋、120ml牛奶、食盐、4g苏打粉、4g泡打粉。【做法】1、准备一个干净的小碗,把泡打粉、小苏打和食盐倒进碗里,加120ml牛奶,用...
炸油条有简单的方法,学会后自己也能做出美味的油条,好吃又方便吗?_百 ...
答:第一步:取适量小麦面粉倒进盆里边,再倒入一点食用盐和等同于食用盐二倍的白砂糖,把它们搅拌均匀预留。提醒:这儿添加六分之一调味品勺的食用盐就可以了,白砂糖可以加三分之一调味品勺。第二步:取适量35度以上的温开水,向温开水之中添加1勺酵母菌和0.5勺发酵粉,把它们彻底搅拌均匀以后倒进...
炸油条最简单的方法
答:炸油条最简单的方法介绍如下:材料/工具:中筋面粉500g、油条膨松剂10g、鸡蛋液50g、牛奶60g、黄油30g、玉米油20g、盐5g、糖5g、小苏打1g、保鲜膜、筷子。1、准备好食材中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等。2、面粉里加盐、糖、小苏打和油条膨松剂混合均匀。3、放牛奶、黄油、...
冷了还是很脆的油条,他们说是老油条,请问是怎么做的呢?加了什么东西呢...
答:油条大家都经常会吃吧,油条外酥里嫩,香酥脆口,很多人都喜欢吃,特别是早上,配上稀饭、豆浆,非常美味,特别是配上我们这里的胡辣汤,真的是太好吃,小时候还没有酵母粉、泡打粉,做油条都会放碱、明矾、盐来做油条,大家都知道明矾吃多了也不好,现在做油条都是用发酵粉 ,只要掌握了一些小技巧...
怎样学到好吃的炸油条,怎么做?
答:第一步:和面现在不能出门,一次我就多炸一点,我用2斤面粉,选用的是中筋面粉,无铝油条蓬松剂30克,10克白糖,13克食盐,这个咸度大家都能接受。白糖不但能帮忙面粉发酵,还能更好的给油条上色。先把面粉用手抄匀,打入2个鸡蛋,加入20克食用油,再次抄匀,用不超过40度的温水和面,一般1斤面6...
炸油条的最佳方法
答:1、食材:纯牛奶2盒,鸡蛋2颗,盐5g,发酵粉5g,面粉10g,食用油。2、将牛奶和鸡蛋都放到盆里;根据自己的口味,加入盐,如果太淡吃起来会有点油腻。3、再加入一点油,加入酵母,然后把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母一起搅拌,油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以,放油太少炸出的油条发干。4、放入...
网友看法:
浦狮15342597382:
使用油条膨松剂还需要放发酵粉 -
永登县佟忠:: 你好,不用放发酵粉,只有自己吃的油条才加发酵粉,炸油条技术其实很简单,在淘宝网店购买一袋无矾油条膨松剂〔泡多源〕,然后给〔泡多源〕厂家梁山天喜要份技术资料,自己练习一下手法,就可炸出膨松个大,口感酥脆,凉了不发硬的无矾无铝健康油条.
浦狮15342597382:
做油条没有酵母粉 -
永登县佟忠:: 可以用泡打粉 用料 主料 普通面粉300克 清水160毫升 酵母3克 细砂糖60克 辅料油 适量 自制油条的做法1.使用以上食材,和面后,面团注意保湿发酵.发酵后,面团体积起码是原来的两倍大小,才算发酵完成.(冬天温度低,发酵时间需要比较...
浦狮15342597382:
炸油条不放干酵母,只放炮打粉行不行?我想自己炸油条,炸了几次都是
永登县佟忠:: 可以只放泡打粉,但一般是要把面放上一段时间,我们那叫醒面.
浦狮15342597382:
做油条不放酵母,放膨松剂可以吗 -
永登县佟忠:: 只要油条下油锅能膨开发大就行