正确的发面做馒头步骤
用酵母发面做馒头的步骤
答:1. 酵母泡发:将酵母颗粒加入温水中,轻轻搅拌后静置5至10分钟,以便酵母充分泡发。2. 准备面粉:准备好所需的普通面粉或高筋面粉、糖、盐、水和油。如有需要,还可根据个人口味添加其他调味料。3. 混合面团:将泡发好的酵母水倒入面粉中,加入糖、盐、水和油。使用筷子或面棍搅拌,直至所有材料...
做馒头怎么发面才松软 发面别只放酵母,牢记3个诀窍,暄软蓬松,又白又...
答:步骤五,将面团拿出来,揉搓片刻之后,分成数份整理一下,做成馒头生坯。锅内来点温水,将馒头放在蒸笼上,这个时候一定不要开火,而是要将馒头面团二次发酵,蒸出来更蓬松,这次发酵20分钟就行。步骤六,到时间之后,咱们就可以开火了,等水烧开了以后,蒸30分钟左右,馒头就算是蒸好了。我们关火后,...
怎样发面蒸馒头松软好吃
答:1. 准备面团:将面粉与水按照3:1的比例混合,根据实际情况适量调整。面团应保持柔软,不粘手,略带湿润,这样蒸出的馒头才会松软。2. 揉面:将面粉和水混合后,用手揉搓至面团光滑,无明显颗粒。确保面团揉搓充分,以避免留下空隙。揉完后静置10-15分钟。3. 发酵:将揉好的面团放在一个温暖的地方...
发面馒头的做法和配方
答:1、温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。2、加入面粉。3、加入糖,油,盐。4、揉成光滑的面团(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水,面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉,取出面团,(面团发酵成...
用酵母发面做馒头的步骤
答:4. 揉面发酵:将揉好的面团放入密闭的容器中,静置待发酵,一般是放在温暖的地方(注意不要让酵母面团的表面干掉),约1-2小时。5. 搓揉馒头:发酵好的面团取出,揉搓成馒头大小,然后整形上笺老机。6. 蒸馒头:将整好型的馒头放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟,待蒸好馒头的表面变成一层微微黄色后就...
做馒头发面技巧和配方窍门
答:步骤:1、建议用户找一个干净的盆子,倒上一碗温水,放上少许糖(约一汤匙),再放上适量酵母(约铺满水面,使水混浊)搅拌均匀。2、然后放上3碗面粉,用筷子搅拌成面疙瘩状,然后再揉成面团,找个保鲜膜或塑料袋盖住让其发酵。3、发酵至2倍大。4、把发酵的面团放至面板上,使劲揉,把面团里面的...
发面蒸馒头的做法 发面蒸馒头怎么做
答:1、中筋面粉 500g、酵母粉 5g、白糖 5g、开水 280ml;2、碗中加入500克中筋面粉,再加5克酵母粉,5克白糖,用280ml温水和面,一边倒一边酵母,搅至絮状以后下手揉成面团。(现在气温比较低,温水和白糖都有助于酵母发酵)3、最后揉成这样偏软的面团,盖上保鲜膜,放到温水上发面一个半小时左右。
馒头的做法和发面全过程
答:步骤:1、面粉放到和面盆里。2、杯子里放入酵母和糖。3、用温水泡开。4、倒入面粉里搅絮状。5、再加点猪油。6、和成型后放到面板上再揉。7、用手的后掌部分揉。8、揉成光滑的面团。9、切成小剂子。10、搓成圆球。11、放到锅中,40度的温度下发酵一个小时。12、体积变大,手指轻轻按下去回弹的...
发面馒头的做法和配方
答:发面馒头的做法和配方如下:主料:麦芯粉300克、酵母3克、盐1克、细砂糖30克、呛面用的粉50-60克、水150-160克。辅料:油纸12张。1、称量好所有食材。2、抓一点糖放入酵母里,倒入少量水搅拌一下,再静置五分钟。3、再将糖,盐,酵母液慢慢倒入面粉内,边用筷子不停的搅拌,直至碗内无干粉状态...
做馒头如何发面
答:第一步,和面。一般来说,大家都是用面粉和酵母,其实还可以加点“料”,效果更好。下面给大家分享一个和面很好用的配方:面粉500克、酵母6克、猪油3克、白糖5克、奶粉5克、温水260克。或者不放奶粉,用200克温水+60克牛奶。猪油能让馒头皮更白皙光滑,放凉了也不容易变干。白糖能促进发酵,而且...
网友看法:
闫之19246134622:
蒸馒头怎么发面? -
富拉尔基区殳瑗:: 1.将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟. 2.在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块. 3.此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右(冬季需要2小时左右,如放在暖气边,则是1小时) 4.面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了.
闫之19246134622:
馒头是怎么做的?
富拉尔基区殳瑗:: 不要用泡打粉,那样会改变它的味道,不好吃. 1、将发酵粉(我用安琪的,还不错)用温水搅匀(不能用开水会烫掉它的活性,用凉水也不行,冲不开的),发酵粉多一些或者少一些都没有关系,只是会影响发酵的时间而已 2、和好的水徐徐...
闫之19246134622:
怎么样发面做馒头 -
富拉尔基区殳瑗:: 馒头做法如下: 用料 主料 面粉500克 糖80克 辅料 酵母5克 水250克 馒头的做法 1.面粉等材料准备好 2.水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ,先少许温水 3.5克的酵母 4,倒入温水里融化,让酵母好发酵 5.白糖80克就够了,如果要...