日料刺身都有什么图解

什么是刺身?刺身吃法?
答：刺身说法由来：日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜...

21种常见刺身鱼
答：秋刀鱼应该是日本料理秋季的代表。我们常见的烹饪方式就是烧烤了，鱼肉配合盐粒的滋味，猫和你都想了解。而在做成刺身时，为了去腥会搭配生姜等食材。9、章红鱼 章红鱼，又叫红甘鱼，在日本被称为kanpachi（堪八鱼）。紧实的肉质富含嚼劲，同时又有平衡的肥感，是生鱼片的上等原料。除了制作刺身外，...

日本刺身拼盘里的鱼都是什么些鱼?
答：刺身最常用的材料是鱼，而且是最新鲜的鱼。常见的有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、鲈鱼、鲻鱼等海鱼；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。调味料：刺身酱油、青芥末 。

刺身是什么
答：刺身是日料里面最具有代表性的美食，深受日本人的喜欢，最近几年在国内也比较盛行。那么刺身到底指的是什么东西呢？下面一起来了解一下吧。详细内容 01 刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。02 生鱼片为世界多地起源，日本古代为渔猎加农耕文化，有传统...

日料里的虾刺身是什么
答：日本料理中的”刺身“一般指刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。刺身的原料可以是各种鱼类，也可以是螺蛤类（包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝），虾和蟹，海参和海胆，章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼，还有鸡肉、鹿肉和马肉，这些都可以成为制作刺身的原料。

刺身是什么意思?
答：刺身是日本料理中最具特色的美食，是将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是...

日本刺身哪些鱼值得吃?
答：5.沙梭鱼 沙梭鱼在日本被称作海滨沙滩贵妇，鲜度较好的沙梭鱼肉质雪白，还具有透明感，在做成刺身后用醋渍味道会非常的浓郁。6.沙丁鱼 沙丁鱼的外形与秋刀鱼相似，但体型会更加的小一些，因为它非常容易腐烂，因此对鲜度的要求极高，只有对自己货源和保鲜都很有信心的料理店才会销售。用沙丁鱼做成的刺身...

这么多种刺身,别说只知道三文鱼哦!
答：但没想到，脍在日本却逐渐落地生根，成为主流吃法。四面环海的日本人将能够捕获的鱼虾、贝壳，都做成刺身使食用，甚至还有鸡鸭牛羊做成的刺身。三 在日料餐厅，刺身的种类会随着季节变化而做调整，通常吃的是时令刺身。接下来，郑先生我就讲讲，国内常见的刺身有哪些。鱼类刺身，大多数是用海鱼做成。三文...

日本料理刺身寿司摆盘技巧和颜色搭配!!
答：2、配菜辅菜要放在右侧。人们日常习惯使用右手，考虑到用筷习惯，一般类似白萝卜泥、芥末这类配菜和辅菜会放在主要料理的右侧。泥状料理这一类配菜，水分不宜太干，这样对做造型有一定影响。3、柠檬需要削去主筋络 4、注重色、香、味、美、器的和谐统一。5、刺身（生鱼片）的盛器多选用半圆形、船形...

刺身海鲜种类
答：金枪鱼刺身金枪鱼，又名鲔鱼Thunnus，香港人叫吞拿鱼。在日料刺身中，金枪鱼是排在前三的鱼种。金枪鱼是个统称，实际上还分为八个种类，这里限于篇幅，我就不细讲。金枪鱼脂肪量多，肉质鲜美、饱满、甘美，通常按照身体部位，分成大肥、中肥、赤身，其中以中肥最好吃。鲷鱼刺身鲷鱼Pagrusmajor，台湾人最...

网友看法：

父秀17114827121： 日本料理刺身图片
芦溪县益畅：: http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&word=%C8%D5%B1%BE%C1%CF%C0%ED%B4%CC%C9%ED%CD%BC%C6%AC#width=&height=&z=0&fb=0&ic=0&lm=-1&face=0

父秀17114827121： 日式料理刺身是什么 -
芦溪县益畅：: 是鱼生,即生鱼片,但是日本的刺身是用三文鱼的鱼肉哦,其他的鱼不算哦.

父秀17114827121： 生鱼片怎么做 -
芦溪县益畅：: 生鱼片(日语中叫＂刺身＂)是日本料理中最有代表性最具特色的食品.江户时代以前,生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料,这些鱼肉都是白色的.明治以后,肉呈红色的金枪鱼,鲣鱼成了生鱼片的上等材料.现在,日本人把贝类、...

父秀17114827121： 日本料理里的刺身是什么? -
芦溪县益畅：: 生鱼片 和贝类如北极贝,赤贝____