怎样炖牛肉又嫩又好吃

怎么炖牛肉好吃?
答：3、牛肉是不怎么吃盐的，我加了生抽和豆瓣酱，炖出的牛肉咸度正好。如果口味偏咸的朋友，想要加盐的话，那么要注意不要放早了，最后出锅前，根据汤汁的咸淡，酌情加入即可。4、炖牛肉少不了三样料，山楂，红茶和啤酒，这三样料可以辅助去腥，并且可以使炖出的牛肉更加软烂红亮，好吃不腻。

牛肉怎么炖好吃又嫩
答：牛肉好吃又嫩的炖法如下：用料：牛肉600克、大蒜3头、葱适量、姜4片、生抽10克、老抽6克、冰糖8克、花生油20克、盐适量、鸡精1克、花椒1克、八角1瓣、香叶4片、料酒10克、小米辣3个。1、备齐所有食材。2、牛肉洗净后，切成小块。3、锅中倒入适量的清水，放入牛肉块，倒入料酒。4、大火煮沸后，...

牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃?
答：香果、肉豆蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷和荜茇放入调料包中。二、锅中放油，加入适量葱花炒香，倒入牛肉粒，翻炒至变色。第三，加入生抽、料酒、老抽、盐，翻炒，小火煨30分钟。第四，启动另一个炖锅，倒入炒好的牛肉，将水加热至牛肉出锅，放入调料包。5.大火烧开，小火炖2小时，然后出锅。

黄牛肉怎么做好吃又嫩
答：鲜牛肉好吃又嫩的做法如下：用料：牛肋条肉2斤、葱4段、姜3片、蒜2瓣、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、丁香1个、白糖1勺、白酒1勺、腐乳1块、料酒1汤勺、酱油1汤勺、耗油1勺、老抽1勺、盐3克。步骤：1、将需要的食材准备好。2、牛肉切小块。3、起锅加入凉水，一勺料酒，将牛肉焯水。4、水...

如何炖牛肉才能使肉质更嫩呢?
答：5山楂去核切片后，清洗一下倒入锅里，翻炒均匀。山楂和醋都能帮助牛肉快速炖熟入味。6中小火，盖上锅盖炖大概30分钟，等到汤汁收紧就可以出锅啦~想多炖一会儿的可以加热水，炖肉过程中不要加凉水哦，不然热胀冷缩，肉会变硬哒！7要注意火候，大火急火会让肉变硬，全程中小火炖就好啦 牛肉600克、...

土豆炖牛肉家常做法简单?
答：6、小火熬煮大概一个小时左右,我们需要不时看一下汤汁是否变干,等基本收汁的时候就可以装盘出锅,一道美味的家常土豆炖牛肉制作完成。 小贴士: 1、牛肉切块的时候不要顺着纹理切,这样做出来的牛肉块容易发老,所以炖煮的时候也不会很软嫩好吃,这一点我们在切牛肉的时候首先就需要注意下。 2、我们在慢慢熬煮土...

怎样可以使炖牛肉更加的鲜嫩?
答：4、烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。5、炖牛肉时，加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。6、炖牛肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一起煮...

怎样炖牛肉又好吃又烂又嫩又不柴
答：炖牛肉又好吃又烂又嫩又不柴技巧包括切牛肉，焯水，加水，调味，加茶叶、山楂或萝卜。1、切牛肉 牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。2、焯水 牛肉冷水下锅，大火烧开，撇掉煮出...

牛肉怎样炖又嫩又烂
答：炖牛肉又嫩又烂的方法 一、准备阶段 1. 选购肉质良好的牛肉，如里脊或牛腱肉，这些部位的肉质较嫩。2. 提前浸泡，将牛肉放入冷水中浸泡1\~2小时，去除血水。二、炖煮技巧 1. 低温慢炖，使用低温慢炖或压力锅炖煮的方式，可破坏牛肉纤维，使其更加软嫩。2. 加入调料腌制，先用调料腌制一段时间...

网友看法：

山树17357651005： 如何炖又烂又嫩的牛肉?
兴宾区臧璐：: 调汤:锅内添足温水(以没过肉为准,锅种不限),放适量黄酱,俗称打底(500克肉、50克酱即可),用筷子搅开,此时酱渣沉底,酱沫上浮,用俄篱捞净渣撤去沫,以保证肉汤有色而不混

山树17357651005： 怎么煮牛肉又鲜又嫩? -
兴宾区臧璐：: 食材 主料:牛里脊500g 辅料:豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤、匙高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙 步骤1.辣椒切丝泡水沥干备用.姜切...

山树17357651005： 怎么炖牛肉更好吃 -
兴宾区臧璐：: 原料:牛肉,西红柿2个.做法:步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块.步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒.步骤3:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫.(汤水量要一次加足,不可中途添水.若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽.汤调好后,再放适量盐.)步骤4:转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了.然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下.

山树17357651005： 请问牛肉怎么炖.嫩呢?
兴宾区臧璐：: 炖牛肉的时候在里面放点茶叶,平时喝茶的量就可以.又文火炖,会了、很嫩很香. 或者放点醋也可以.

山树17357651005： 牛肉怎么煮才嫩又好吃 -
兴宾区臧璐：: 牛肉本身很韧性,在红肉里面最不容易煮的.一般想要嫩一点,首先要购买牛的里脊肉,这一块是最嫩的.在做的过程中要想嫩只有切好肉以后用淀粉包裹一下再下油锅翻炒.