怎样去除鱼的土腥味最有效

鱼怎么清洗才不会有土腥味?
答：烹饪之前，去除鱼的土腥味，非常的重要，因为它影响到了鱼肉的口感，那如何才能有效的去鱼的土腥味呢？下面带大家一起来了解一下吧。1、 把淡水鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉。经过这样处理后的淡水鱼，土腥味就没有了。2、 在盆中加入一些水和食盐，然后把鱼放入盐水中...

淡水鱼的土腥味比较重,怎样去除土腥味?
答：锦鲤，草鱼和silver鱼等淡水鱼含有丰富的蛋白质，营养丰富，非常可口，但是河里的鱼通常带有泥土味。如果在活鱼中添加几滴植物油，几天后它将失去其味道。或者：淡水鱼通常有泥土味。我应该如何处理？1.将河鱼切成薄片，洗净，放入冷水中，倒入少许醋和胡椒粉，或加些月桂叶。经过这种处理，河里的鱼没有...

罗非鱼怎样去土腥味?
答：3、加工鱼时，万一不小心弄破了苦胆，可快速在有苦胆的地方放上小苏打，或者撒点酒，然后用清水洗净，就可去除苦味。4、鱼身上都有黏液，黏液易沾上污物。洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，然后用清水冲一下，就能将鱼洗得很干净。5、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能...

淡水鱼怎样去除土腥味?
答：传统淡水鱼中土腥味的去除方法：去鳞除鳃、剖肚洗净后，放在冷水中浸泡，并倒入少量的醋和胡椒粉，由于冷水把鱼体中的血液置换出来，并加入了除腥的姜、葱、大蒜等佐料，故可除去腥味。近年来，国内外加工业中关于脱腥方法的研究，主要有盐溶液浸泡、茶溶液浸泡、脱腥剂法和臭氧法等。

淡水鱼怎样去除土腥味
答：1、把鱼剖肚洗净，除去鱼腹内的黑膜，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有土腥味。2、把鱼泡在盐水里（盐25克，水2.5千克），让水浸过两鳃，1小时后腥味就能消失。3、鲤鱼背上两边有两条白筋会有特殊腥气，宰杀时应把这两条白筋抽掉。抽白筋的方法是：将...

淡水鱼的土腥味重,应该怎样去除?
答：将5斤水倒入盆中，加入适量（一般为半两）盐，摇匀稀释后，将买来的活鱼放入碗中，让鱼通过鳃连续呼吸一小时，体内的泥土味便可排出，当然，如果鱼死了，把它放在碗里两个小时，以减少泥土的气味。鱼的气味与你的生活环境有着最密切的关系。大家都知道，除了“鲤鱼泛滥美国”外，鲤鱼“不受欢迎”...

如何去除鱼的土腥味
答：鱼有一股腥味。下面，我们来看看如何去除鱼的鱼腥味吧。01 浓盐水 把鱼去掉鱼鳞和内胆，然后再用清水冲洗干净，放到浓盐水中浸泡半个小时左右，也能够去掉鱼腥味。02

草鱼怎么去土腥味
答：1.放盐浸泡。买回来的新鲜活草鱼不要急于处理，把它放入清水中，加入2勺的盐，浸泡1个小时左右，让鱼通过呼吸，把盐水吸入体内再排出来，这样可以减少鱼的一部分土腥味，然后再刮鱼鳞处理。要是买回来的鱼是处理好的就直接放入盐水中浸泡2个小时，用加长时间的方法来去除它的土腥味就行。2.放血处理...

怎样去除鱼肉的土腥味呢
答：避免影响菜的口味。4、用生姜，姜是热性食物，不但能中和食材的寒性，还能为其去腥，生姜简直就是去腥利器。不管是爆香，还是给鱼、肉去腥，姜都是不二之选。5、用干面粉，用干面粉可以去除鱼腥味，在刮除鱼鳞后。用干面粉搓揉片刻，放置一会儿再冲洗干净，鱼腥味会大大降低。

网友看法：

徐雪14768517788： 怎么给鱼祛腥 -
温县贝彪：: 步骤/方法1 把河鱼剖肚洗净后,除去鱼腹内的黑膜,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的河鱼,就没有了土腥味.2 可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失.如...

徐雪14768517788： 怎么去鱼腥味比较好
温县贝彪：: 很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富,营养价值高,味道也很鲜美,但是这些鱼类往往带有土腥味.下面介绍几种去掉土腥味的方法:1、把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的河鱼,就没有了土腥味.2、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失.如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味.3、鲤鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时注意把这两条白筋抽掉,做熟以后就没有腥气了.4、宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥,可把鱼放进温茶水中泡洗.

徐雪14768517788： 如何去除鱼的腥味? -
温县贝彪：: 河鱼一般都有土腥味,因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里.由于腐植质较多,适合放线菌繁殖生长,放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中,并分泌一种具有恶臭(即土腥味)的褐色物质.淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰...

徐雪14768517788： 怎么样才能很好的去除＂鱼＂的腥味.? -
温县贝彪：: 河鱼一般都有土腥味,因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里.由于腐植质较多,适合放线菌繁殖生长,放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中,并分泌一种具有恶臭(即土腥味)的褐色物质.淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰...