怎样做馅饼面又软又好窍门
馅饼的面如何和才软窍门
答:馅饼和面要注意和面水的温度,和面时添加酵母粉、掌握好发酵的时间等窍门,做出来的馅饼才会比较软和。和面用的水较好是45°左右的温水,才能更好的把握面团的软硬度,在面团内加入发酵粉可以使馅饼口感更软更蓬松,控制发酵时间。1、温水和面 做馅饼用的面较好用温水,可以稍微热一点,大概45°左右,这...
烙馅饼怎样和面才软
答:1、首先和面,馅饼想要柔软好吃,和面时水的用量最关键。300g普通面粉,加入2g盐增加筋性,再分次少量加入170ml大约40度的温水,搅拌成没有干面粉的絮状,揉成光滑的软面团,刚开始揉不光滑,可以饧5分钟再揉。2、揉光滑后,搓成条切成8个剂子,每个剂子再揉光滑,搓成条,抹上一层食用油,放在盘...
怎样和馅饼面软小窍门
答:1、首先,正确和面是馅饼柔软的关键。取300克面粉,加入2克盐以增加面团的筋性。然后,逐渐加入约170毫升温水分次搅拌,直至形成无干面粉的絮状。继续揉搓,直至面团光滑。如果一开始难以揉光滑,可以放置5分钟后再次尝试。2、将揉好的面团搓成长条,并切成8个等大的剂子。每个剂子分别揉搓至光滑,并搓...
烙馅饼怎么和面做又软又好吃馅
答:烙馅饼和面又软又好吃的方法如下:1、温水和面:做馅饼用的面最好用温水,可以稍微热一点,大概45°左右,这样可以更好地把握馅饼的软硬度,醒面用的时间也会比较短一点,做饼这一类的食物和面时用温水效果最好,这样和面又软、皮又薄,冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。2、酵母发面:发面是指面团...
馅饼面怎么和面才松软?
答:馅饼面用冷水还是热水和面一般使用温水,四五十度左右就可以。因为用温水和面的时候,醒面会比较快,醒面用的时间也会相对的短一些,其次是用温水和面,对做馅饼的面的软硬程度也是比较好拿捏,好掌握的,这样做馅饼的效率也是很高的呢。和饼一类的面要用温水,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软...
馅饼怎么和面好吃 软软的馅饼怎么和面
答:3、和面的水一般要用温的水,大概40度左右,这样的水是比较好的,醒面的速度会更快,馅饼也会更好吃,口感更好,和出来的面是软的,就非常适合做馅饼。和面的过程中,可以适当加一些盐,面才会更快结成团,也会更均匀。但不要直接洒在面上面,要把它放在水里,再倒去面里,这样会更好,做出来...
怎样和馅饼面软小窍门
答:馅饼面按照以下方法和饼才软:1、首先和面,馅饼想要柔软好吃,和面时水的用量最关键。300g普通面粉,加入2g盐增加筋性,再分次少量加入170ml大约40度的温水,搅拌成没有干面粉的絮状,揉成光滑的软面团,刚开始揉不光滑,可以饧5分钟再揉。2、揉光滑后,搓成条切成8个剂子,每个剂子再揉光滑,搓成...
做馅饼的面怎么和才能又软又蓬松
答:1、面粉中少加点盐,增加筋性,用常温的水不超过35度,倒入面中一边倒一边用筷子搅拌,直到面团变成米面糊稠一点,比一般的面团要软的就可以了,用筷子调至面食品后可以自然流平的状态。2、不需要下手揉,也不用抹什么油,面团醒发至少两小时,这里说的是至少这个过程就是面充分水解形成面筋网的过程,...
馅饼的面怎么和才软窍门
答:馅饼面按照以下方法和饼才软:1、首先和面,馅饼想要柔软好吃,和面时水的用量最关键。300g普通面粉,加入2g盐增加筋性,再分次少量加入170ml大约40度的温水,搅拌成没有干面粉的絮状,揉成光滑的软面团,刚开始揉不光滑,可以饧5分钟再揉。2、揉光滑后,搓成条切成8个剂子,每个剂子再揉光滑,搓成...
馅饼的面怎么和才软窍门?
答:馅饼面按照以下方法和饼才软:1、首先和面,馅饼想要柔软好吃,和面时水的用量最关键。300g普通面粉,加入2g盐增加筋性,再分次少量加入170ml大约40度的温水,搅拌成没有干面粉的絮状,揉成光滑的软面团,刚开始揉不光滑,可以饧5分钟再揉。2、揉光滑后,搓成条切成8个剂子,每个剂子再揉光滑,搓成...
网友看法:
胡世17638503119:
馅饼怎么做又薄又软 -
兰州市曹欣:: 馅饼的做法: 1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透. 2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水(加菜就不加水)搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可. ...
胡世17638503119:
馅饼面怎么做才软
兰州市曹欣:: 和饼一类的面要用温水,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷,春饼呀,油饼呀,都是这么和面,而煮的饺子面条就得用冷水和了,温水和就不行了,不过蒸饺水,煎饺子和可以用温水.
胡世17638503119:
怎样和面才能使做出来的馅儿饼的皮软软的?
兰州市曹欣:: 要用温水和面,不要用凉水和开水,用少许的小苏打和温水和开然后和到面里,揉戳一会,在烙饼之前往上摸点油(豆油和色拉油都可以).