怎么去鱼腥味最佳
做的鱼肉总是很腥,放哪些东西就可以去除腥味?
答：1、做鱼之前，要去掉鱼身上的鱼鳃，鱼鳞，黏液，腥线 做鱼之前，要去鱼鳃，鱼鳞，黏液，腥线，因为鱼的腥味主要集中在这几个地方。尤其是制作鲤鱼的时候一定要去掉鱼身上的腥线，然后好好冲洗干净，否则腥味特别大，会影响口感。2、多加料酒可以去除腥味做的鱼肉总是很腥，有解决的办法，可以在做鱼的...
做鱼怎么去腥味
答：就可将白筋抽出。4.宰杀黄花鱼时只要除去鱼头顶上的皮就可以减少腥味。5.洗鱼、虾、蟹后，手的腥味较重，可用茶渣擦洗，盛过鱼、虾的餐具，如放入茶渣水中浸泡8~12分钟后再擦洗，很容易洗净，且又除去了腥味。煎鱼后，厨房内油烟鱼腥味较重，可将干茶渣放在小碟中点燃，一会儿即可除去油烟腥味 ...
鱼怎么去腥味
答：第一种、杀鱼后将鱼腌制一下。第二种、鱼在煮的过程中，加入调料，比如葱、姜、蒜、料酒等，可以将腥味覆盖。第三种、去掉鱼线。将鱼线去掉可以去除鱼腥味。第四种、去掉鱼牙。鱼牙带有一定的腥味，最好去掉。鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生...
做鱼要怎么去腥味
答：生姜，醋，湿淀粉都可以去鱼腥味。1、把鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的鱼,就没有了腥味；2、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,腥味就可以消失。如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉腥味；3、在鲤鱼背上两边有两条白...
杀鱼后手上的鱼腥味怎么去除?
答：杀鱼后手上的鱼腥味的去除方法：1、洗手液多次清洗 用洗手液反复洗几次，鱼腥味能去除。2、橘子皮/柠檬 橘子皮或者柠檬清新好闻，用这些果皮在手上搓一搓，能有效去除鱼腥味，或者泡在温水里浸泡也挺好的。3、不锈钢肥皂/去味皂 商场或者网上有卖那种不锈钢肥皂，备用一块去除任何异味效果特别好。因为...
煮鱼怎么去除腥味
答：煮鱼汤去除腥味的方法：技巧1：如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。技巧2：此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微...
杀鱼后手上的鱼腥味怎么去除?
答：杀鱼后手上的鱼腥味的去除方法：1、洗手液多次清洗 用洗手液反复洗几次，鱼腥味能去除。2、橘子皮/柠檬 橘子皮或者柠檬清新好闻，用这些果皮在手上搓一搓，能有效去除鱼腥味，或者泡在温水里浸泡也挺好的。3、不锈钢肥皂/去味皂 商场或者网上有卖那种不锈钢肥皂，备用一块去除任何异味效果特别好。因为...
去除鱼腥味的几个小窍门,你知道吗
答：【生姜】说起鱼腥味，生姜去腥可以说是烹饪海鱼最常见的方法，但是小伙伴们常犯一个错误就是将生姜和鱼一起放入锅中烹煮。实际上，在鱼肉还没有蒸熟的时候，腥味是没有完全激发出来的，因此，最好在鱼蒸到快熟的时候才将姜丝或者姜片放入，去腥效果才能达到最佳。【牛奶】关于牛奶的用途实在是太多了...
在家炖鱼时,怎样可以去除鱼身上的腥味?
答：炖鱼去腥味的方式 煎鱼去腥。将成条鱼的双面用食油滚一下，尽可能把鱼煎得全身都呈橙黄色，再添加辅材调料。米酒除腥。在煎鱼或炖鱼时，添加少量米酒，腥味儿便会越来越偏淡。食用醋除腥。在煎鱼时，自喷少量食用醋，除腥实际效果很显著，还能提升汤溶解营养成分的品质。八角茴香除腥。八角茴香也就是...
怎样洗鱼和做鱼,才可以去除腥味?
答：这样清洗三遍下来，普通的鱼差不多就干净了。但是有些鱼，像黑鱼和鲶鱼、黄鳝的表皮上面有黏液，这种清洗起来简直要人命，好像不管怎么洗都洗不干净一样。这个时候我们可以用少量的盐擦在鱼在表面腌半个小时，然后再用冷水清洗两遍，差不多就可以了。2、去腥。生活中我们常用的去腥食材有，生姜、大蒜...
网友看法：
於蒋18083919738：
怎样去鱼腥味儿效果最好? -
巴青县况府：: 鱼虾有海腥味或泥腥味,羊肉有腥膻味,就连猪肉鸡肉也有特有的腥味.如果做菜的时候不能很好地去腥,味道肯定会大打折扣.怎么去腥更好呢?其实,烹调去腥的办法虽然五花八门,但总结起来主要有四个. 1.羊肉去膻放香料.去掉羊肉...
於蒋18083919738：
怎样才可以去除鱼腥味呢? -
巴青县况府：: 1.去鲤鱼.泥鳅的泥味:鲤鱼.泥鳅有泥味,去除不干净,烧出的鱼有怪味.可在清水中放盐或用盐轻搽,泥味可除. 2.除活鱼土腥味:夏天,自己垂钓的或买来的活鱼,常常有一股土腥味,吃起来令人作呕.可以将鱼肚破开,掏除污物,泡在清水中,...
於蒋18083919738：
怎样才能去掉鱼腥味?
巴青县况府：: 1.清除鱼腹内壁的黑膜.因为它腥味、土腥味较重. 2.撕去鱼脑表面的皮.在洗黄花鱼(包括黄鱼、草鱼等)时,把 鱼脑表面的皮撕去. 3.抽去白筋.靠近鲤鱼背部有两条腥味较大的白筋.在剖鱼时, 切开尾部将白筋抽去,鲤鱼的腥味即可大为减轻. 4.用啤酒浸泡.在清蒸腥味较大的鱼之前,可先用啤酒浸泡半小 时.在做“面拖鱼”时,也可将鱼先在米酒中浸泡片刻再拖粉. 5.用盐或酱油暴腌.在烹调之前,先用盐或酱油暴腌,并用啤酒 浸泡30分钟后再烹调. 6.如果在剖鱼时不慎弄破了鱼胆,应在沾上胆汁的部位洒些白酒 或撒些小苏打,再用清水洗净,即可除去鱼胆残留的苦味.
於蒋18083919738：
去鱼腥味,什么方法最佳?
巴青县况府：: 姜和葱是去鱼醒味最好的材料.辣椒和花椒也很好,却牺牲了鱼的鲜甜味.醋也是去醒的好调料. 做法上腊鱼干最醒,煎鱼次之醒,鱼汤又次之,蒸鱼再次之,红烧鱼,水煮鱼. 去鱼腥味一是鱼新鲜不要死鱼,二是挑草鱼\桂鱼,三是洗干净,没有鱼血水,四是合理运用配料!姜葱爆锅煎鱼,酱油\醋\糖烧鱼.鱼就不会腥.
